Mal da vaca louca: pre�o da carne bovina cai, mas frango tem forte alta

Fica cada vez mais dif�cil ter carne no prato do brasileiro devido � alta dos pre�os. A confirma��o de um caso do mal da vaca louca em um frigor�fico de Belo Horizonte contribuiu para a pequena queda no pre�o da carne de boi. Por outro lado, os cortes de frango que t�m sido substitutos � carne vermelha, ficaram mais caros. 

 

O site de pre�os Mercado mineiro e aplicativo comOferta foram a 38 a�ougues e verificaram uma leve queda na carne de boi e porco e alta no frango. A pesquisa de pre�o foi realizada entre 30 de agosto e 2 de setembro. 

 

"J� estava ocorrendo uma queda na carne bovina. A carne bovina j� vinha caindo um pouquinho. Por�m, � uma queda quase insignificante para o consumidor devido ao aumento quem vem acontecendo desde o in�cio da pandemia", afirma Feliciano Abreu, do Mercado Mineiro.

 

Entre a primeira semana de agosto e a primeira semana de setembro, o quilo do fil� de peito subiu 8,32%, passando de R$ 17,15 para R$ 18,58. O quilo do peito resfriado subiu de R$ 12,44 para R$ 13,63, um aumento de 9,55%. J� a coxa e sobre coxa subiram de R$ 11,88 para R$ 12,56, um aumento de 5,76%.

 

O mal da vaca louca traz entraves para as exporta��es e tamb�m deixam o consumidor um pouco temeroso em rela��o � carne do churrasco. No entanto, pode contribuir para a queda nos pre�os e permitir a volta, mesmo que moment�nea, da carne no prato do brasileiro.

"O consumidor gosta da carne. Ele gosta de consumir. Ent�o, � uma �tima not�cia. A demanda que estava caindo em fun��o do pre�o pode cair ainda mais", diz Feliciano.

 

Tamb�m em um per�odo de 30 dias, o quilo do ac�m caiu de R$ 32,02 para R$ 31,28, uma queda de 2,33%. O da fraldinha bovina, de R$ 36,78 para R$ 36,03, queda de 2%. J� o quilo do contrafil� caiu 1,25%, passando de R$ 45,99 para R$ 45,41. O quilo da Ch� de Fora caiu de R$ 38,23 para R$ 38,33, uma redu��o de 1%. 

O pre�o da carne bovina chegou no teto, o m�ximo que o consumidor consegue pagar, e come�a a recuar. "De fato est� caindo. Pouco mas est�. A carne estava subindo quinzenalmente."

Feliciano destaca que as exporta��es contribuem para a eleva��o do pre�o da carne. Devido ao mal da vaca louca o pre�o deve se estabilizar, mas em patamar alto. Passado o problema sanit�rio identificado no rebanho, a China dever� seguir importando o produto brasileiro. "� importante que China compre, mas n�o podemos deixar o consumidor roer osso", diz o economista.

 

Como o pre�o do frango tem subido muito, a carne su�na passa ser uma alternativa. "Se o frango se aproximar da carne su�na, o consumidor vai optar pela carne su�na. Temos cortes su�nos que os pre�os ca�ram 8%, como a costelinha e o lombo."   

Na carne su�na, h� boas quedas no pre�o m�dio no �ltimo m�s. O quilo do copa lombo caiu de R$ 18,51 para R$ 17,92, uma redu��o de 3,18%. O quilo da costelinha,  de R$ 23,26 para R$ 22,32, uma queda de 4%. O do toucinho comum saiu de R$ 11,55 para R$ 10,99, uma redu��o de 4,90%. O pernil sem osso foi de R$ 18,96 para R$ 18,47, uma redu��o de 2,60%. A

 

O  quilo da fraldinha pode custar de R$ 27,99 at� R$ 84,95, com uma diferen�a de 203% entre um a�ougue e outro. O quilo do fil� mignon custa de R$ 39,99 a R$ 84,90, varia��o de 112%. J� a maminha custa de R$ 34,99 a R$ 69,95, diferen�a de 100%.

 

O quilo do contrafil� sai por R$ 37,99 at� R$ 69,95, uma diferen�a de 84%. O do miolo de alcatra de R$ 36,95 a R$ 69,95, varia��o de 89%.

Na carne de porco, h� varia��es de 246% no quilo da bisteca, que pode custar de R$ 12,99 at� R$ 44,95. O quilo da costelinha sai por R$ 15,99 at� R$ 34,95, com  118% de diferen�a entre o menor  eo maior pre�o. O quilo do lombinho custa de R$ 13,99 at� R$ 31,90, varia��o de 128%.