"Neste �ltimo m�s, o pre�o do frango disparou. A gente sabe que as exporta��es est�o muito bem e que o custo do frango tamb�m tem aumentado, tanto do frango como da ra��o do porco, que � o milho e a soja. Para o consumidor final, fica muito dif�cil. Tivemos o pre�o do quilo fil� do peito subindo de R$ 18,27, que era o pre�o m�dio h� um m�s, para R$ 21,26, um aumento de 16,37%", comenta o economista e coordenador do Mercado Mineiro e aplicativo ComOferta, Feliciano Abreu.
O quilo do peito resfriado subiu de R$ 12,90 para R$ 14,51, alta de 12,48%. O quilo do frango resfriado, que custava R$ 9,81 foi para R$ 10,91, ou seja, 11% mais caro. J� o p� de frango ficou 9,37% mais caro, um aumento de R$ 6,42 para R$ 7,02.
Entre as carnes bovinas o aumento foi menor. O quilo da maminha subiu de R$ 45,19 para R$ 45,66, um aumento de 1%. O quilo da ch� de fora teve aumento de 0,90%, de R$ 40,47 para R$ 40,83. J� o quilo do patinho subiu de R$ 40,33 para R$ 40,70, ou seja, 0,92% mais caro.
As carnes su�nas tamb�m tiveram aumento nos pre�os m�dios do �ltimo m�s, mas nada t�o alto quanto o frango. O pre�o m�dio da copa lombo subiu de R$ 16,59 para R$ 16,89, aumento de 1,84%. O lombinho de fil�, que custava R$ 19,11 subiu para R$ 19,66, 2,86% mais caro. J� o pernil com osso teve aumento de 1,81%, passando de R$ 15,19 para R$ 15,46.
"Esses aumentos de 1%, 2%, o consumidor acha que n�o � muito, mas esses pre�os j� v�m aumentando muito desde o ano passado e n�o pararam de subir. A not�cia ruim � que o frango, que era muitas vezes a sa�da para o consumidor de baixa renda, est� ficando impratic�vel pelo pre�o, subiu bastante. Por isso, a gente tem que ficar de olho e pesquisando bastante", pontua o economista.
Varia��o dos pre�os � de at� 278%
A pesquisa do Mercado Mineiro tamb�m levantou a varia��o dos pre�os das carnes encontradas nos estabelecimentos.
O quilo da picanha foi o que teve maior varia��o entre um estabelecimento e outro. O quilo pode ir de R$ 49,99 at� R$ 189,00, 278% de diferen�a. A alcatra, com uma varia��o de 156%, pode ser encontrada de R$ 36,99 at� R$ 94,95 o quilo.
O fil� mignon, a maminha e o miolo de alcatra tiveram varia��o acima de 130%. O quilo do fil� mignon pode ser encontrado por R$ 49,90 at� R$ 119,00, diferen�a de 138% entre um estabelecimento e outro.
O quilo da maminha pode custar entre R$ 37,99 e R$ 89,95, varia��o de 136%. J� o quilo do miolo de alcatra varia entre R$ 39,99 e R$ 94,95, sendo 137% de diferen�a.
Nas carnes su�nas a varia��o tamb�m � significativa. O quilo da costelinha pode ser encontrado no valor de R$ 14,99 at� R$ 34,95, uma diferen�a de 133%. O quilo do lombinho fil� foi encontrado de R$ 12,99 at� R$ 29,99, ou seja, 130% de diferen�a. Com uma varia��o de 92%, o quilo do pernil resfriado sem osso pode custar de R$ 12,99 at� R$ 24,98.
Das varia��es de frango, a op��o que apresentou maior aumento foi o quilo do p� de frango, com uma varia��o de 141% pode ser encontrado de R$ 4,55 at� R$ 10,99. O quilo do peito resfriado est� custando de R$ 9,99 at� R$ 21,90, uma diferen�a de 119%.
J� o quilo da asa resfriada pode ser encontrado de R$ 12,99 at� R$ 24,95, uma diferen�a de 92%. O quilo da coxa e sobrecoxa pode ir de R$ 9,99 at� R$ 17,95, 79% de diferen�a. O quilo do frango resfriado foi o que teve menor varia��o entre um estabelecimento e outro, podendo ir de R$ 8,99 at� R$ 15,50, uma varia��o de 72%.
"� muito importante o consumidor pesquisar o pre�o das carnes e olhar tamb�m a qualidade, hoje as varia��es s�o surpreendentes", alerta o especialista.
Impacto para os consumidores
A dona de casa Rita Val�ria Ferreira, de 58 anos, sente o impacto da alta dos pre�os no seu dia a dia: "T� dif�cil, para todas as donas de casa que v�o ao supermercado, que v�o no sacol�o. A gente tem que dividir muito, porque os pre�os est�o l� na altura", destaca.
Com os pre�os elevados, Rita diz que tem buscado alternativas para ir enfrentando a alta nos pre�os. "O frango, que at� pouco tempo estava com o pre�o razo�vel, agora est� R$10,90, R$ 12,90, conforme o supermercado, ent�o a gente vai no supermercado e s� v� aumento, nada de baixar o pre�o", ressalta.
"Mas enquanto a gente estiver com essa guerra, a Petrobras aumentando os pre�os todos os dias, n�o precisamos esperar melhoras. � saber dividir dentro de casa, um dia faz omelete, um dia faz carne, a gente vai levando", completa.
O estudante de direito, Jossiano Vieira,de 22 anos, tamb�m comenta os impactos da alta dos pre�os da carne no seu dia a dia: "Infelizmente temos que buscar alternativas mais em conta para o consumo de carnes e tamb�m realizar uma pesquisa frequente de pre�os. Atualmente estamos presenciando uma alta exorbitante de pre�os em diversos setores de consumo, sobretudo na alimenta��o".
Jossiano tamb�m comenta sobre o aumento do frango. "O frango era uma alternativa mais barata dentre as outras carnes, mas agora com o aumento tamb�m fica dif�cil", destaca.
O jovem comenta que entende o impacto das exporta��es aliado ao reajuste do valor do combust�vel na economia interna.
"� evidente que o aumento das exporta��es e o aumento no combust�vel ocasiona na alta dos pre�os para o consumidor brasileiro. Minha expectativa era que com a melhora no quadro da pandemia e a evolu��o da economia houvesse uma queda nos pre�os de modo geral. Por�m, o que temos visto � que o governo n�o tem atuado de forma efetiva para garantir a estabilidade econ�mica-social, dessa forma, o impacto � sempre para o consumidor final", pontua o estudante.
"� evidente que o aumento das exporta��es e o aumento no combust�vel ocasiona na alta dos pre�os para o consumidor brasileiro. Minha expectativa era que com a melhora no quadro da pandemia e a evolu��o da economia houvesse uma queda nos pre�os de modo geral. Por�m, o que temos visto � que o governo n�o tem atuado de forma efetiva para garantir a estabilidade econ�mica-social, dessa forma, o impacto � sempre para o consumidor final", pontua o estudante.
A pesquisa completa est� dispon�vel no site do Mercado Mineiro.
*Estagi�rio sob supervis�o