Infla��o aperta margem de lucro dos bares e restaurantes em Minas

A infla��o no Brasil impactou na redu��o da margem de lucro de bares e restaurantes em Minas Gerais. De acordo com a Abrasel-MG, associa��o que representa o setor, 77% dos empres�rios n�o conseguiram elevar seus pre�os acima da varia��o positiva no pa�s, ao passo que apenas 6% obtiveram sucesso nos reajustes.

Ao mesmo tempo em que mant�m pre�os competitivos, donos de bares e restaurantes acabam “assumindo os preju�zos” da infla��o em raz�o do aumento do custo operacional. De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estat�stica (IBGE), o �ndice de Pre�os ao Consumidor Amplo (IPCA) chegou a 1,06% em abril de 2022, o mais alto para o m�s desde 1996. J� o acumulado nos �ltimos 12 meses � de 12,13%.

 

Segundo a Associa��o Brasileira de Bares e Restaurantes, 98% dos empres�rios que tiveram preju�zo em abril n�o conseguiram reajustar os pre�os. Entre os que reportaram lucro, o �ndice � de 67%. Por fim, 76% dos estabelecimentos em equil�brio no m�s passado mantiveram os valores de seus produtos.

“Esses n�meros evidenciam o qu�o desafiador tem sido para o setor lidar com o r�pido e intenso aumento da infla��o. Por isso, para incentivar o consumo, os restaurantes est�o segurando os pre�os, o que contribui para a infla��o da alimenta��o fora do lar (0,62% em abril) ficar abaixo da de alimentos e bebidas (2,06%)”, afirma Matheus Daniel, presidente da Abrasel-MG.

O levantamento da Associa��o mostrou ainda que 37% dos entrevistados t�m parcelas de cr�dito atrasadas. O n�mero � menor entre os contemplados pelo Pronampe (17%), linha de cr�dito do governo federal voltada para microempresas e empresas de pequeno porte.

A Abrasel realizou a pesquisa entre 4 e 16 de maio e contou com a participa��o de 235 empres�rios do setor.