O que os alimentos t�m a ver com o bom aproveitamento nos estudos? Muita coisa. Por mais estranho que pare�a, o c�rebro � um sistema cujo bom funcionamento depende de uma alimenta��o adequada. Se uma pessoa come mal o ano inteiro, ingerindo muita gordura saturada e alimentos ricos em radicais livres, e dois dias antes de fazer prova resolve melhorar a alimenta��o, vai perder tempo. Se a melhora vier 30 dias antes dos exames, colher� alguns resultados, mas nada que se compare a um h�bito alimentar saud�vel a longo prazo. Isso ocorre porque o c�rebro � um �rg�o composto de gordura, muito sens�vel ao estresse cr�nico e aos radicais livres. Portanto, se voc� pretende estudar e tirar o m�ximo proveito do seu esfor�o, o ideal � levar uma vida mais regrada � mesa.
A nutricionista Solange Fernandes explica que o c�rebro gasta pelo menos 4 mil calorias para se manter ativo durante um dia. O combust�vel para isso � a glicose. Muita glicose. O problema � que ela n�o pode ser “oferecida” ao c�rebro de uma s� vez. O ideal � fazer isso aos poucos, e uma das alternativas � ingerir alimentos integrais, legumes e carboidratos que n�o sejam simples. “Esses alimentos n�o devem ser absorvidos pelo organismo de forma r�pida, produzindo um aumento s�bito da taxa de glicose. Pelo contr�rio. O alimento integral far� a glicose 'pingar' no c�rebro, em vez de despejar toda a glicose como se fosse um vidro de rem�dio ingerido sem conta-gotas”, diz a especialista.
Uma fonte rica em flavonoides, subst�ncia que tem a��o anti-inflamat�ria e antioxidante, entre outras fun��es biol�gicas que ajudam no bom funcionamento cerebral, � o chocolate. Mas aten��o: o ideal � comer chocolate com at� 70% de cacau, que tem menos glicose e bastante flavonoides. Mas nada de aproveitar a onda e abusar. “Se a pessoa se encher de chocolate, p�o franc�s e doces antes de uma prova, � p�ssimo”, avisa Solange.
HIDRATA��O Nos momentos de provas, � preciso ficar atento � hidrata��o, j� que, segundo a nutricionista, o c�rebro depende da irriga��o sangu�nea o tempo inteiro. “Se a pessoa ingere pouco l�quido, os nutrientes n�o ser�o levados de forma eficiente para o c�rebro. Esse � mais um motivo para n�o ingerir bebida alco�lica pelo menos uma semana antes de fazer provas, j� que isso far� com que o estudante perca o foco. Al�m disso, o bom funcionamento cerebral tamb�m passa pelo f�gado e pelo rim”, orienta Solange.
H�bito saud�vel
Para a nutricionista e professora volunt�ria do Departamento de Nutri��o da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Nath�lia Luiza Ferreira, alimentar-se bem a uma semana dos testes ajuda um pouco, mas o ideal � manter uma alimenta��o equilibrada como h�bito. Foi o que descobriu a advogada Carolina Figueiredo, de 33 anos, que h� seis vem estudando para concursos.
“Tenho uma rotina pesada. Acordo, fa�o atividades f�sicas e depois come�o a estudar. S� paro de novo � noite, para fazer atividade f�sica outra vez.” At� dois anos atr�s, ela n�o tinha uma alimenta��o equilibrada, mas depois tudo mudou. “J� fui a rainha da batata frita, mas mudei minha alimenta��o. Depois disso, meu organismo se transformou. Passei a ter menos problemas de sa�de, porque estudar muito baixa a imunidade”, diz. Carolina lembra que tinha problemas de garganta frequentemente, j� que o estresse deixa o organismo propenso a doen�as desse tipo. “Depois que mudei a alimenta��o e comecei com o condicionamento f�sico, isso melhorou bastante.”
Hoje, a advogada passou a dormir melhor. Na v�spera das provas, ela procura melhorar a alimenta��o ainda mais. “Quando voc� sai da dieta, por menor que seja o per�odo de tempo, na hora de voltar vai ter de fazer tudo de novo”, diz Carolina, lembrando que, em per�odos de prova, o organismo j� est� sob press�o, por isso o melhor � manter a regularidade da alimenta��o, evitando a autossabotagem. Segundo a nutricionista Solange Fernandes, o caf� n�o � o melhor estimulante para o c�rebro, porque provoca ansiedade. “O ideal � tomar ch�-verde, uma excelente bebida para melhorar o foco”, ensina. Mas nada de tomar um litro de uma vez, o ideal � intervalar com �gua.
Para manter o c�rebro naturalmene turbinado
» Ovo
A gema cont�m colina, uma subst�ncia excelente para o desenvolvimento do c�rebro. Ela auxilia nas fun��es ligadas � mem�ria e � cogni��o. Al�m disso, os ovos t�m vitaminas do complexo B (tamb�m presentes em carnes, leguminosas, gr�os integrais e castanhas), que s�o importantes para a manuten��o das transmiss�es nervosas e para a forma��o de neurotransmissores.
» A�afr�o
O a�afr�o cont�m uma subst�ncia chamada de curcumina, que tem a��o antioxidante e anti-inflamat�ria, auxiliando na preven��o de doen�as neurol�gicas, al�m de combater os radicais livres ocasionados pelo estresse. A curcumina tamb�m proporciona melhora do foco em atividades mais complexas.
» Ch�-verde
Esse ch� tem flavonoides em sua composi��o, que t�m a��o na melhora do fluxo sangu�neo, facilitando a irriga��o das c�lulas (inclusive as do sistema nervoso). Al�m dos flavonoides, o ch�-verde tem cafe�na, que, em quantidades adequadas, ajuda na concentra��o.
» Chocolate
Assim como o ch�-verde, o chocolate cont�m cafe�na, que em quantidades moderadas melhora a fadiga, o estresse e auxilia no foco, racioc�nio e na concentra��o. Por�m, os tipos mais recomendados s�o o chocolate meio amargo e o amargo, que cont�m mais subst�ncias antioxidantes devido ao maior teor de cacau. Al�m disso, eles t�m fibras na composi��o e a quantidade de a��car � menor.
» Salm�o, sardinha e oleaginosas
Esses alimentos t�m �mega 3 em sua composi��o. O nutriente facilita a comunica��o entre os neur�nios, melhorando, assim, a concentra��o, a mem�ria e o aprendizado em geral.
» Frutos do mar (especialmente as ostras), astanhas e semente de ab�bora
T�m zinco, que � um mineral que auxilia na manuten��o da concentra��o, pois atua na atividade neuronal, deixando o c�rebro mais ativo.