A padaria Vianney, uma das tradicionais de Belo Horizonte, localizada no Bairro Funcion�rios, Regi�o Centro-Sul, voltou a abrir as portas na manh� desta segunda-feira. O local estava com funcionamento suspenso pela vigil�ncia sanit�ria desde a �ltima quinta-feira, ap�s serem detectados problemas de higiene, no maquin�rio e tamb�m em alguns alimentos que estavam com validade vencida. A empresa realizou obras no local e fez a troca de alguns equipamentos.
De acordo com a Secretaria Municipal de Sa�de, os t�cnicos da Vigil�ncia Sanit�ria voltaram a fazer uma vistoria no local na manh� desta segunda-feira. Eles constataram que todas as medidas pedidas pelo �rg�o foram tomadas pela empresa. Tamb�m ressaltou que n�o foi aplicada multa, pois a suspens�o dos servi�os nos �ltimos quatro dias j� foi uma puni��o.
Os estabelecimento foi fechado ap�s uma den�ncia an�nima. Os t�cnicos fizeram uma vistoria e constataram falta de higiene no local de manipula��o dos alimentos e no maquin�rio, pacotes de leite com validade vencida e m� conserva��o de produtos. Tamb�m foram encontradas irregularidades na exposi��o de alimentos, muitos deles sem embalagem. Na sexta-feira, houve uma nova a��o no local, por�m n�o foi autorizada a abertura.
Segundo a analista de marketing da padaria, Nayara Tatiana, os funcion�rios organizaram uma for�a-tarefa desde o dia do fechamento. “Foram constatadas quest�es na maioria estrutural, como troca de alguns equipamentos, pintura da loja, dentre outros detalhes. Nos reunimos e conseguimos fazer todos os quesitos solicitados. Na sexta-feira, a visita constatou que atendemos a exig�ncia, por�m, por causa do cheiro de alguns produtos utilizados na limpeza, pediram para aguardar at� esta segunda-feira”, explicou.
A analista ressaltou que a empresa sempre seguiu as normas do mercado. “Gostaria de dizer que dentro da nossa hist�ria, que estamos h� mais de 20 anos no mercado, respeitamos todas as normas e n�o fugimos das solicita��es. Mais uma vez, tudo que foi pedido conseguimos sanar. Estamos prontos para atender a demanda e agradecemos a compreens�o”, comentou.
Essa n�o foi a primeira interdi��o do estabelecimento. Em 2007, a padaria foi fechada por falta de higiene e acondicionamento de alimentos. Ap�s sanar as irregularidades, foi reaberta. A padaria tamb�m recebeu auto de infra��o em 2009.
A Vigil�ncia Sanit�ria informa que den�ncias sobre estabelecimentos que n�o cumprem as regras de higiene podem ser feitas pelo Sistema de Atendimento ao Cidad�o (SAC), no site portaldeservicos.pbh.gov.br ou pelo telefone 156.