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Os mineiros tamb�m receberam quatro medalhas Super Ouro, as mais importantes da premia��o, e apenas uma foi recebida por produtores de outro estado do Brasil. O pa�s recebeu ao todo 5 medalhas Super Ouro. Os vencedores de Minas s�o: Queijo Minas Artesanal Quilombo na Cacha�a - Ivacy Pires Dos Santos (Sabin�polis, regi�o do Serro, Serra da Canastra); Canastra Reserva do Ivair - Ivair Jos� De Oliveira (S�o Roque de Minas, Serra da Canastra); Queijo Santo Casamenteiro - Latic�nios Cruz�lia (Cruz�lia, Sul de MG); e Queijo Canastra Serj�o Maturado 100 Dias - Sergio De Paula Alves (Piumhi).
O secret�rio de Estado de Cultura e Turismo, Le�nidas Oliveira, celebrou a vit�ria mineira, “as 40 medalhas conquistadas por Minas Gerais no Mondial du Fromage deste ano revelam a for�a e o vigor da cozinha mineira, o cuidado e a excel�ncia de nossos produtos artesanais e reafirmam a raz�o de Minas ser reconhecida, principalmente, por sua cozinha tradicional, citada por 30% das pessoas que visitam o estado”.
Segundo ele, a cozinha mineira, o turismo de experi�ncia e do turismo rural s�o importantes para o crescimento do turismo em Minas. “Trabalhar a singularidade da cozinha mineira e estimular o turismo rural � promover a diversifica��o da oferta tur�stica, um dos pilares do Programa Reviva Turismo, contribuindo para a inclus�o de novos atores na cadeia produtiva do turismo, ampliando o fluxo de turistas para o estado e fortalecendo a atividade neste momento de recupera��o do setor”, ressalta.
O queijo mineiro
Minas Gerais � conhecida por sua popula��o hospitaleira e pela cozinha da regi�o. De acordo com uma pesquisa do Observat�rio do Turismo de Minas Gerais (OTMG), coordenado pela Secretaria de Cultura e Turismo (Secult), 30% dos turistas visitam o estado por causa da gastronomia mineira.
Com produtos de alta qualidade e diversas op��es de festivais e roteiros gastron�micos, al�m de diversos locais de visita � produ��o, Minas tem destaque no cen�rio nacional para este tipo de turismo de experi�ncia.
O queijo artesanal � o mais famoso dos produtos t�picos mineiros. O queijo produzido na regi�o da Canastra, possui diferenciados sabores e receitas exclusivas com mais de 200 anos, al�m de ser registrado desde 2008 como Patrim�nio Cultural e Imaterial Brasileiro pelo Instituto do Patrim�nio Hist�rico e Art�stico Nacional (Iphan). Cada fam�lia produz o queijo artesanal carregado de hist�ria. � poss�vel conhecer a forma de produ��o dos produtos em diversas cidades mineiras.
J� o modo de fazer o queijo da regi�o do Serro, foi o primeiro bem a ser registrado como Patrim�nio Cultural Imaterial do estado de Minas Gerais, em agosto de 2002. Chegou pelas trilhas do ouro, na barragem dos colonizadores portugueses e, com o passar dos anos, se tornou um produto essencial para a economia, cultura e s�mbolo do estado.
O modo artesanal de produ��o dos queijos e os instrumentos utilizados, as rela��es sociais e comerciais criadas e todos os outros elementos a ele associado, fazem parte da hist�ria, viv�ncia e do cotidiano da popula��o da regi�o e do Brasil.
A regi�o produtora do chamado queijo do Serro engloba os munic�pios de Alvorada de Minas, Coluna, Concei��o do Mato Dentro, Dom Joaquim, Materl�ndia, Paulistas, Rio Vermelho, Sabin�polis, Santo Ant�nio do Itamb�, Serra Azul de Minas e Serro.
Confira a lista completa dos brasileiros vencedores do “ Mondial du Fromage et des Produits Laitiers ”:
Super ouro:
Queijo Minas Artesanal Quilombo Na Cacha�a – Ivacy Pires Dos Santos
Canastra do Ivair – Reserva – Ivair Jos� De Oliveira
Queijo Santo Casamenteiro – Latic�nios Cruz�lia
Queijo Mandala 12 Meses – Pardinho Artesanal
Queijo Canastra Serjao Maturado 100 Dias – Sergio De Paula Alves
Ouro:
Primavera Silvania – Camila Almeida Alves
Serrinha Serveja – Camila Almeida Alves
Bem Brasil Extra Maturado – Carolina Vilhena Bittencourt
Sinhana Mons Cremeux – Holorico Soares Costa
Queijo Valentina – Izabela Dias Fiorentini
Foguin – Joao Vicente Rodrigues Borges
A Lenda – Latic�nios Cruz�lia
Gregorio – Maristela Nicolellis
Queijo Artesanal Jm Resinado – Marlucy Leite
Queijo Cuestinha 2 Meses – Pardinho Artesanal
Queijo Artesanal Fazenda Bela Vista Premium 60 – Renato De Souza e Thaylane
Prata:
Queijo Maria Nunes 30 Dias – Christiane Nunes
Queijo Moria Nevada – Fabrizio Machado
Dolce Bosco – Heloisa Collins
Queijo Minas Artesanal Quilombo Casca Lavada – Ivacy Pires Dos Santos
Queijo Ribeiro Fiorentini 120 Dias – Izabela Dias Fiorentini
Queijo Giovanna – Izabela Dias Fiorentini
Queijo Solera – Izabela Dias Fiorentini
Manto da Serra – Latic�nios Cruz�lia
Queijo Alagoa Fumac� – Marcio Martins De Barros, Queijo D’alagoa/Mg
Queijo Arauc�ria – Marcio Martins De Barros, Queijo D’alagoa/Mg
Da Lenda Ibitira – Marco Paulo Quirino Costa
Qma do Gir Da Lenda – Marco Paulo Quirino Costa
Queijo Santa Clara Dourados Casca Florida 30 Dias – Maria Aparecida Machado Pereira e Dalmo Pereira
Queijo Santa Clara Dourados Casca Florida 45 Dias – Maria Aparecida Machado Pereira e Dalmo Pereira
Dona Iai� Casca Florida 90 Dias – Marilia Simoes Jorge
Queijo Mana Concaf� 30 Dias – Marisa Alexandre Martins e Leomar Melo Martins
Fern�o – Maristela Nicolellis
Tropeirinho – Maristela Nicolellis
Senzala Vulc�o – Marly Leite
Queijo Cuesta 8 Meses – Pardinho Artesanal
Queijo Cuesta 10 Meses – Pardinho Artesanal
Queijo Garraf�o – Rita De Cassia Ribeiro Menezes
Queijo Canastra Serjao 18 Dias – Sergio de Paula Alves
Santu�rio do Mergulh�o Queijo Minas Artesanal 50 Dias – Silmar de Castro Mota
Bronze:
Marandu – Claudia Mendonca Camargo
Requeij�o Caipira Raspas do Tacho Jeito De Mato – Diego Trevizan Livorati
Queijo Canastra Sinhana 240 Dias – Holorico Soares Costa
Queijo Ros�rio Mineiro Tropeiro – Itamar Pereira Dos Santos
Canastra do Ivair – Ivair Jos� De Oliveira
Canastra J&C 90 Dias – Jadir da Costa Pereira
Queijo Canastra do Johne – Johne de Castro
Queijo Bicas Da Serra Tradicional – Jose Orlando Ferreira Junior
Serra da Mantiqueira Bronze – Latic�nios Cruz�lia
Queijo Art De Alagoa Faz Rio Acima 150 Dias – Leandro Siqueira Chaves
Queijo Maturado Santana 120 Dias – Lindomar Santana Dos Santos
Queijo Fazenda Santo Ant�nio 60 Dias – Marcos Vinicius Mendes
Queijo do Maraj� Creme (Tradicional) B�fala – Marcus E Cecilia Pinheiro, Faz S�o Victor
Canastra Matinha Do Ouro 60 Dias – Otinho e Eliane Freitas
Queijo Ju� Casca Florida 40 Dias – Paulo Henrique Costa Fonseca
Bar�o da Canastra Casca Florida – Rogerio Julio Soares Ferreira
A Festa do Queijo do Serro
A 35ª edi��o da tradicional Festa do Queijo do Serro ocorreu entre 3 e 7 de setembro e teve eventos online e presenciais na regi�o.
As principais atra��es trouxeram o festival gastron�mico “Sabores Afetivos do Queijo”; a entrega da Comenda “Guardi�es do Queijo do Serro”; o Concurso de Queijos; o lan�amento do selo “Queijos do Brasil”; semin�rios e treinamentos.
As atividades presenciais foram gratuitas e foram transmitidas via YouTube por causa da pandemia da COVID-19.
* Estagi�ria sob supervis�o da subeditora Ellen Cristie.