As festas de fim de ano s�o sin�nimo de ceia farta e muitos drinques, tanto no Natal quanto no r�veillon. Depois de se permitir sair da rotina e aproveitar bastante, � normal sentir incha�o, reten��o de l�quido, dor de cabe�a e enjoo, sintomas comuns da famosa ressaca. Mas n�o � preciso desanimar. Mesmo sendo algo inc�modo no dia seguinte, � poss�vel tomar algumas medidas b�sicas com a alimenta��o e hidrata��o que v�o ajudar voc� a melhorar.
Evelin Murta, nutricionista funcional e comportamental, explica que a ressaca � um processo que envolve um desajuste no est�mago, no f�gado e no c�rebro. “Isso acontece porque a mol�cula do etanol, subst�ncia que bebemos, � muito pequena e f�cil de passar pelas barreiras
no f�gado para chegar at� o c�rebro. � por isso que ela consegue atingi-lo t�o rapidamente.”
A ressaca est� relacionada ao teor alco�lico da bebida que est� sendo consumida. Segundo Evelin, � muito mais prov�vel ficar de ressaca quando a bebida tem maior percentual alco- �lico do que quando esse n�mero � mais baixo. “Uma cerveja � diferente do u�sque, por exemplo.” A explica��o da nutricionista � que a ressaca � resultado do desconforto que a pessoa sentir� no est�mago, no f�gado e no c�rebro, causando enjoo, decorrente de um processo de inflama��o, quando o etanol n�o consegue ser rapidamente metabolizado pelo f�gado.
“O �lcool atua no c�rebro como se pudesse desligar, suprimir a aten��o e gerar relaxamento de leve a moderado at� muito intenso. O relaxamento at� certo ponto n�o � ruim, mas quando o limite � ultrapassado, sim. A ingest�o de um n�vel alco�lico muito alto faz com que o f�gado n�o d� conta de degradar o etanol”, esclarece.
A profissional diz que esse relaxamento extremo no c�rebro atrapalha o processo de respira��o no per�odo noturno, fazendo com que o indiv�duo ronque, e que, por isso, n�o consiga oxigenar direito o c�rebro, fundamental para o processo de regenera��o. O resultado disso? “Uma inflama��o respons�vel por aumentar um agente cerebral chamado glutamato, altamente inflamat�rio e muito responsivo para dor de cabe�a e dificuldade de racioc�nio no dia seguinte.”
SINTOMA CL�SSICO
A dor de cabe�a � um sintoma cl�ssico da ressaca. As sentidas no corpo dependem do grau de �lcool, que, em excesso, suprime o sistema de defesa.“Isso facilita, por exemplo, que uma pessoa que saia para beber em um dia chuvoso ou frio, pegue algum tipo de v�rus e amanhe�a doente”, afirma Evelin.
Todo o processo de ressaca se d� por causa dessa mol�cula do etanol. Sendo assim, o f�gado tem de estar muito bem preparado para desmontar esse etanol, para que ele n�o fa�a todo esse mal no pr�prio f�gado e no c�rebro. � preciso lembrar que um est�mago que vem de uma sequ�ncia de ingest�es alco�licas como acontece entre os encontros de fim de ano, entre o Natal e o r�veillon, tamb�m sofre agress�es.
De acordo com a nutricionista, o est�mago n�o tem capacidade de desmontar a mol�cula presente no etanol, o que explica por que muita gente sente dores, desconfortos e n�o consegue comer no dia seguinte. “Por isso, a import�ncia em cuidar destas tr�s estruturas: est�mago, f�gado e c�rebro.”
PROTEGER O EST�MAGO
� o est�mago que vai receber a primeira pancada do �lcool. Portanto, como esclarece Evelin, ele precisa ter contato com uma bebida maravilhosa regenerativa, como a �gua de coco com a polpa do coco, cenoura e ma��. “Com essa jun��o de ingredientes, conseguimos compostos que auxiliam e funcionam como uma esp�cie de pasta d'�gua natural para proteger o est�mago. � excelente para combater a azia e os desconfortos g�stricos depois do consumo de �lcool”, declara.J� o f�gado precisa de bons carboidratos para poder funcionar bem, entre eles vitaminas do complexo B, obtidas em bons carboidratos, como cuscuz, batata-doce, aveia e milho. A recomenda��o � n�o ter uma alimenta��o pesada e dar espa�o a op��es mais leves.
“De forma alguma escolha alimentos industrializados e com muitos conservantes, pois � pura qu�mica e o f�gado n�o precisa disso depois da ingest�o de �lcool. Vale apostar em cuscuz, pamonha, batata-doce cozida ou banana-da-terra cozida. Invista no complexo B, g�rmen de trigo, semente de girassol batida ou em pasta, semente de ab�bora e em frutas com bastante l�quido, pois j� que o f�gado est� sujo, ele acaba pedindo ajuda para os rins, que, por sua vez, precisam de muita �gua para o processo de desintoxica��o”, informa a profissional. E quais os tipos de �gua? De acordo com Evelin, a �gua de coco � a op��o perfeita, j� que hidrata muito mais r�pido que a �gua normal. Al�m disso, � preciso beber cerca de 2 a 3 litros de �gua. “Se o indiv�duo quiser tomar um suco verde, pode. � um excelente detox, mas evite os alimentos �cidos. O melhor � dar prefer�ncia ao mel�o e � �gua de coco.”
* Estagi�ria sob supervis�o da editora Ellen Cristie.
Palavra de especialista
jaqueline bifano, psiquiatra
“As festas de fim de ano s�o uma esp�cie de respiro! Ap�s longos meses de muito trabalho, estudo, situa��es a serem resolvidos, problemas, estresses e vit�rias, a grande maioria das pessoas veem, nesses encontros com familiares e amigos, quase sempre � mesa, com muita comida e bebida, uma forma de extravasar, relaxar e brindar tudo o que passou ao longo dos �ltimos 12 meses e, por que n�o, ao ano que est� para chegar. O sentimento de tristeza ap�s comer, quando � algo recorrente, pode ser um sinal de que algo n�o est� bem, com a possibilidade, inclusive, de ser um quadro de transtorno alimentar. J� no caso de ocasi�es festivas como Natal e r�veillon, a comilan�a vem de bra�os e m�os dadas com o consumo exagerado de �lcool, e o arrependimento tem mais a ver com o mal-estar causado por esse abuso. A puni��o, seja pelo corte de calorias nos dias ap�s as festas ou pelas dietas malucas e pouco nutritivas, acaba sendo op��o para muita gente e mexe diretamente com nosso humor, que j� est� um pouco embara�ado pela bagun�a gastron�mica e et�lica desses eventos. Cuide de sua mente e do seu corpo. Cortar alimentos com o intuito de tentar reverter o que aconteceu nessas �ltimas semanas do ano pode trazer mais preju�zos do que benef�cios � sua sa�de f�sica e psicol�gica. Fa�a escolhas mais inteligentes durante esses dias e, se n�o tiver conseguido agir dessa forma, respeite-se, invista na hidrata��o, em alimentos nutritivamente ricos, movimente-se, tenha noites de sono de qualidade, boas rela��es e, principalmente, tenha em mente que o pr�ximo ano est� s� come�ando e que todos os dias podemos ter e fazer novas possibilidades.”