Como beber caf� de maneira ecol�gica - capsulas n�o s�o vil�s

Quando se trata de fazer uma x�cara de caf�, as c�psulas t�m a reputa��o de prejudicar o meio ambiente, pois geralmente s�o dif�ceis de reciclar.

Mas uma nova pesquisa da Universidade de Quebec, no Canad�, sugere que as c�psulas podem n�o ser t�o mal�ficas em compara��o com o preparo de caf� numa cafeteira tradicional.

O estudo oferece uma nova vis�o sobre o impacto clim�tico da bebida mais popular do mundo: estima-se que dois bilh�es de x�caras de caf� sejam consumidas diariamente em todo o globo. S� o americano m�dio bebe tr�s x�caras por dia.

Embora o caf� seja preparado de v�rias maneiras, as c�psulas de caf� ganharam popularidade desde sua inven��o, h� cerca de quatro d�cadas. O valor de mercado desse produto cresceu 24% de 2021 a 2022. As empresas do setor arrecadaram US$ 12,33 bilh�es (R$ 63,9 bilh�es) no �ltimo ano.

Apesar da popularidade, as c�psulas h� muito dividem os apreciadores de caf�, que est�o conscientes do efeito que o h�bito tem no meio ambiente.

As pequenas c�psulas de pl�stico ou alum�nio s�o criticadas por consumir muita energia durante a fabrica��o e por causar "desperd�cio desnecess�rio" de materiais. A cidade de Hamburgo, na Alemanha, chegou a proibir o uso delas em edif�cios estatais em 2016.

No entanto, os pesquisadores agora dizem que as c�psulas podem n�o ser t�o prejudiciais quanto outras formas de fazer caf�, especialmente quando se olha para o "ciclo de vida" mais amplo de uma �nica x�cara desta bebida.

O impacto clim�tico dos m�todos de preparo do caf�

O estudo canadense fez uma revis�o de pesquisas publicadas nos �ltimos anos sobre o consumo de caf�. Os autores mediram as emiss�es totais de Gases do Efeito Estufa (GEE) produzidas por cada m�todo durante o preparo de 280 mililitros de caf�.

A an�lise considerou todo o processo — desde a produ��o dos gr�os de caf� (que � a parte que mais emite GEE) at� a quantidade de res�duos que acaba em um aterro sanit�rio.

O resultado foi ligeiramente diferente de acordo com a forma que o caf� foi preparado.

Os pesquisadores tamb�m analisaram as emiss�es quando se usa mais caf� do que o necess�rio — um problema comum, j� que a maioria das pessoas n�o mede a quantidade na hora do preparo.

Os respons�veis pelo levantamento tamb�m analisaram a diferen�a de emiss�es nas prov�ncias canadenses de Alberta — a segunda maior emissora de GEE do Canad� — e de Quebec, que tem as menores taxas de GEE do pa�s.

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O estudo descobriu que o caf� filtrado tradicional produz a maior quantidade de GEE. Isso ocorre porque a quantidade de p� de caf� necess�ria para fazer uma x�cara � maior, assim como a energia utilizada para aquecer a �gua e manter a bebida quente.

Na sequ�ncia, o m�todo que produz a segunda maior taxa de emiss�o � a prensa francesa, tamb�m por causa da quantidade de caf� necess�ria para fazer uma �nica x�cara.

As c�psulas est�o em terceiro lugar na lista. A quantidade de caf� dentro de cada unidade � controlada, o que evita o consumo excessivo — cada c�psula economiza entre 11 e 13 gramas de caf�, segundo o estudo.

O caf� instant�neo � a maneira mais ecol�gica de fazer a bebida, segundo o estudo, porque usa menos caf� — e as chaleiras requerem menos energia do que a cafeteira tradicional.

"Paradoxalmente, esse tipo de caf� n�o segue a atual tend�ncia de consumo na Am�rica do Norte", disse Luciano Rodrigues Viana, um dos autores do estudo.

Como beber caf� com o m�nimo impacto no meio ambiente

Uma coisa que os apreciadores de caf� n�o conseguem controlar � a quantidade de emiss�es que a pr�pria produ��o desse gr�o produz. "A fase agr�cola � a mais poluente", avaliou Viana.

Independentemente do m�todo de preparo do caf�, a colheita e a produ��o dos gr�os respondem por 40% a 80% das emiss�es, j� que o cultivo dessa planta utiliza irriga��o intensiva, al�m de depender de fertiliza��o e de pesticidas.

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� por isso que as c�psulas de caf� n�o s�o t�o prejudiciais quanto usar mais caf� do que o necess�rio para fazer uma �nica x�cara — apesar da percep��o de que as c�psulas causam um desperd�cio maior em casa."N�o acho que as c�psulas sejam uma solu��o milagrosa", apontou Viana. "Mas esse � um bom exemplo que ilustra nossos vieses cognitivos."

Pensando no ciclo de vida de uma �nica x�cara, Viana aconselhou as pessoas a beberem quantidades menores de caf�. Isso significa optar por expressos de 50ml a 100ml, ou garantir que apenas a quantidade necess�ria de caf� e �gua seja usada durante o preparo para evitar desperd�cios.

E, mesmo ao usar c�psulas, o pesquisador chamou aten��o para o consumo excessivo, pois a facilidade de preparo com as c�psulas de caf� pode encorajar as pessoas a beber mais x�caras, o que produz mais lixo no final.

"As c�psulas reutiliz�veis, se usadas por muito tempo, s�o uma solu��o para reduzir a quantidade de res�duos", acrescentou.