No entanto, com o passar do tempo e a mudan�a em nosso comportamento, diretamente relacionada com a velocidade do mundo e com a press�o da rotina, estamos buscando cada vez mais experi�ncias, tranquilidade e viv�ncias intimistas, personalizadas, que possibilitam conex�es entre as pessoas.
Isso � facilmente encontrado em Minas Gerais, e o que est� no centro das experi�ncias que buscamos e o que atrai turistas de diversos locais do pa�s e do mundo � a gastronomia.
J� passou pela decep��o de chegar a um hotel fora de Minas, se preparar para o caf� da manh� e ficar desapontado com as op��es? Eu j� vivenciei isso em outros estados e tamb�m fora do pa�s, mas por aqui, nossos hot�is e pousadas n�o costumam decepcionar.
Na Ch�o de Minas, por exemplo, pousada localizada em Cachoeira do Campo, um distrito de Ouro Preto, um grande ponto de destaque � o caf� da manh�. Tudo � preparado na cozinha da pousada, e um dos propriet�rios faz os p�es artesanais diariamente. Quando o h�spede entra no sal�o de caf�, o aroma permeia todo o ambiente.
Por l�, as hist�rias das receitas tamb�m chamam a aten��o do p�blico. Um dos quitutes servidos tem o nome de Biscoito Feio e � uma receita tradicional da m�e da atual propriet�ria. Isso envolve os h�spedes e conecta as pessoas em torno de mem�rias afetivas.
J� na Pousada R�vis, em Ravena, a inten��o dos propriet�rios � outra: a hospedagem tem pens�o completa, mas todas as refei��es s�o surpresa. O casal respons�vel pela pousada prepara tudo na hora, no fog�o � lenha, e os h�spedes s�o convidados a sentar ao redor da mesa para conversar, compartilhar momentos e claro: apreciar o processo. Experi�ncia singular, de uma hospedagem que parece casa, com pratos que remetem � casa de v�, mas com muita t�cnica.
E o interessante � notar que essas experi�ncias tamb�m j� s�o o foco at� em locais destinados a fam�lias, n�o apenas a casais. Em Juatuba, a Vila Campa�a desenvolveu uma estrat�gia interessante: o menu � servido completo, em um buffet self-service, mas para proporcionar intera��o e elemento surpresa, em cada hor�rio um prato � feito ao vivo. No jantar, pizza, no almo�o, churrasco, e por a� vai.
Por l�, al�m do caf� da manh� e do ch� da tarde, servidos de forma individualizada em mesas exclusivas, existe um bistr� intimista, com card�pio sazonal, que fica aos cuidados do Ari Kespers, Chef de Cozinha e s�cio do local, que se inspira na culin�ria francesa e prepara jantares com os ingredientes mais frescos da esta��o, muitos do pr�prio jardim, outros de pequenos produtores.
A procura por essas experi�ncias � t�o alta que algumas pousadas j� abrem seus bistr�s ou at� mesmo seus sal�es de caf� da manh� para n�o h�spedes que fazem quest�o de ter acesso ao local. Isso acontece na Provence - Cottage & Bistr�, que faz reservas externas mediante disponibilidade.
Eu n�o sei voc�, mas eu, que costumo dizer que s� viajo para comer, me tornei uma verdadeira interessada em passeios assim. Ultimamente tenho procurado por hot�is com essas viv�ncias e te confesso que estou voltando para casa mais leve e relaxada. Sinto que nesses locais eu n�o preciso pensar em nada, ou escolher nada. E muitas vezes, ter a possibilidade de n�o pensar � o grande desejo da vida adulta!
Portanto, da pr�xima vez que planejar um passeio mais curto, considere essas pousadas diferentes como op��o. A jun��o do aconchego das pousadas, com as receitas que abra�am torna tudo melhor!
Para saber mais sobre gastronomia, cultura, turismo e servi�os em Minas Gerais, me acompanhe no @coisasdemineiro. Tamb�m estou diariamente no @isabelalapa.