Em primeiro lugar, a enciclop�dia gastron�mica Taste Atlas selecionou o komplet lepinja, um prato t�pico da S�rvia composto por um p�o servido com creme e ovo. Em seguida ficou o roti canai, da Mal�sia, feito com uma fina massa folheada semelhante a uma panqueca, servida geralmente com manteiga ghee.
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Entre os 100 melhores quitutes de caf� da manh� est�o ainda a esfiha, em 88° lugar, os churros, em 83°, o croissant, em 9°, e o cinnamon roll, em 39° (ou em 4°, na adapta��o sueca do prato). A vers�o colombiana do p�o de queijo, chamado pan de queso, aparece em 22°.
Segundo a enciclop�dia, o p�o de queijo tem origem na culin�ria dos escravos africanos, "quando estes passaram a utilizar o res�duo da mandioca. Um p� branco fino, ou goma, era enrolado em bolas e assado."
"Na �poca, o queijo n�o era adicionado, e se tratava apenas de amido assado, mas ao final do s�culo 19, com o fim da escravid�o, outros alimentos foram ficando dispon�veis pela primeira vez aos brasileiros de descend�ncia africana. No estado de Minas Gerais, centro dos latic�nios do Brasil, queijo e leite passaram a ser adicionados � farinha, e o p�o de queijo foi criado", conclui.