O evento � promovido pela Prefeitura de Belo Horizonte (PBH), com participa��o de �rg�os municipais integrantes do Comit� Gestor da Cidade Criativa da Gastronomia: a Subsecretaria de Seguran�a Alimentar, a Secretaria Municipal de Cultura e a Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econ�mico.
Durante duas semanas, ser�o reunidos chefs e personalidades do setor, reconhecidos internacionalmente, para a realiza��o de palestras, mostras culin�rias, semin�rios e projetos especiais.
Entre as a��es que ser�o realizadas est� a identifica��o e defini��o de 20 estabelecimentos gastron�micos de Belo Horizonte (bares e afins) que passar�o a integrar o projeto ‘Bares Not�veis’. O projeto � inspirado e adaptado da vers�o original da Argentina, chamado ‘Bares Notables’, pol�tica institu�da pelo Minist�rio da Cultura da Argentina que busca valorizar e apoiar bares e caf�s not�veis de Buenos Aires, reconhecidos pela sua antiguidade, cultura e relev�ncia social, fazendo parte do patrim�nio cultural da cidade.
Entre os dias 17 e 26 de outubro, ser� realizado o projeto ‘Panelas Abertas’. A iniciativa busca promover o interc�mbio de experi�ncias entre os chefs de cozinha e estabelecimentos de destaque da gastronomia de Belo Horizonte com estudantes da �rea, empreendedores e jornalistas e influenciadores gastron�micos. A proposta � que os atores possam interagir e aprofundar seus conhecimentos sobre prop�sito, vis�o e modelos de neg�cios dos estabelecimentos gastron�micos, possibilitando uma experi�ncia �nica de sabores e saberes.
Fechando a programa��o da 1ª edi��o da Bienal da Gastronomia de Horizonte, a Belotur promove o F�rum Internacional de Gastronomia (FIG-BH), que ocorrer� nos dias 30 e 31 de outubro, no Sesc Palladium, com programa��o gratuita. O evento promete ser uma experi�ncia inesquec�vel para todos os amantes da culin�ria, profissionais da �rea e entusiastas do setor.
Est�o confirmados nomes como Leonor Espinosa, eleita em 2022 a melhor chef de cozinha do mundo pela pela revista brit�nica Restaurant; Janaina Rueda, chef de cozinha e s�cia da Casa do Porco, em S�o Paulo, eleito como o 7º melhor restaurante do mundo em 2022, na lista World’s 50 Best e Edson Leite, fundador do projeto ‘Gastronomia Perif�rica’, neg�cio de impacto que promove a transforma��o social e cultural de jovens e adultos atrav�s da gastronomia.
“A Bienal da Gastronomia de Belo Horizonte chega para fortalecer a capital mineira como um dos principais polos tur�sticos gastron�micos da Am�rica do Sul. Durante 15 dias, nossa cidade receber� grandes profissionais e personalidades renomadas da gastronomia mundial. O interc�mbio e a coopera��o entre esses importantes atores desenvolvem ainda mais a gastronomia e as pr�ticas alimentares no munic�pio. Com a consolida��o do t�tulo de Belo Horizonte como Cidade Criativa pela Unesco, n�s, do poder p�blico, seguiremos trabalhando para a preserva��o da cultura gastron�mica local e o fomento da cadeia produtiva do setor”, comenta Gilberto Castro, presidente da Belotur.
Nesta primeira edi��o, o evento ser� dedicado a homenagear as guardi�s da cozinha mineira: Maria Stella Lib�nio (1918-2011), Dona Lucinha (1932-2019) e Nelsa Trombino (1938-2023).
*Estagi�ria sob a supervis�o do subeditor F�bio Corr�a