Os moradores de �reas rurais registraram m�dias maiores para o consumo di�rio de arroz, feij�o, batata-doce, mandioca, farinha de mandioca, manga, tangerina, peixes frescos, peixes salgados e carnes salgadas. Por outro lado, na zona urbana, os moradores consumiram mais produtos prontos para consumo ou processados, como p�o de sal, biscoitos recheados, iogurtes, vitaminas, sandu�ches, salgados fritos e assados, pizzas, refrigerantes, sucos e cerveja.
A m�dia de consumo di�rio de arroz por pessoa na �rea rural foi de 181,2 gramas, contra 156,2 g na �rea urbana. Nessa mesma compara��o, consumo de feij�o foi de 208,1 g contra 177,9 g; de peixes frescos foi de 53,5 g contra 17,5 g; e de farinha de mandioca foi de 19,1 g contra 4,7 g.
Por outro lado, na �rea urbana, o consumo de refrigerantes foi de 105 g, ou aproximadamente 105 mililitros, contra 42,7 g, ou cerca de 42,7 ml, na �rea rural. O mesmo padr�o foi verificado no consumo di�rio per capita de p�o de sal, de 56,9 contra 33,4 g; de cerveja, de 33,8 g contra 17,5 g; e de sandu�ches, de 13,5 g contra 2,2 g.
Na divis�o por regi�es, o Centro-Oeste teve o maior consumo di�rio per capita de arroz (195,4 g), carne bovina (88,1 g) e leite integral (45,4 g). J� a ingest�o de feij�o teve destaque no Centro-Oeste (206,2 g) e no Sudeste (218,1 g), enquanto a batata inglesa se sobressaiu no Sudeste (23,2 g) e no Sul (18,6 g).
O consumo de ch� foi maior na regi�o Sul (147,6 g), ao passo que no Nordeste destacaram-se o milho e respectivas prepara��es (50 9 g) e o feij�o verde ou de corda (22,0 g), quase n�o citado nas outras regi�es. Na Regi�o Norte, houve destaque para tr�s produtos que tiveram consumo muito baixo ou inexistente no restante do Pa�s: peixe fresco e respectivas prepara��es (95,0 g), farinha de mandioca (46,2 g) e a�a� (28,4 g).
Gera��es
A alimenta��o do brasileiro evidencia o choque de gera��es � mesa. A pesquisa do IBGE mostra que a refei��o de adolescentes, adultos e jovens se assemelha na base feij�o com arroz e carne. A partir da�, a alimenta��o do jovem � completamente diferente da dos mais velhos. Em rela��o aos idosos, os adolescentes consomem tr�s vezes mais refrigerante, quase o dobro de sucos e refrescos prontos, tr�s vezes mais sandu�ches e 20 vezes mais biscoitos recheados, diariamente.
J� os mais velhos comem o dobro da quantidade di�ria de ma��s e bananas. Tamb�m ingerem quase 20% mais leite integral, tr�s vezes mais queijo e quatro vezes mais leite desnatado. O consumo de salada crua tamb�m � quase o dobro entre os idosos, comparando com adolescentes
A pesquisa mostrou tamb�m que o biscoito recheado � importante marcador de consumo n�o saud�vel, seguido de refrigerantes, doces, pizza e salgadinhos industrializados. O consumo de biscoito recheado est� associado, por exemplo, � baixa ingest�o de vitamina A e ao alto consumo de s�dio.