Para preparar bares e restaurantes de BH e Regi�o Metropolitana e melhorar a qualidade do servi�o e da gest�o dos neg�cios para a Copa do Mundo de 2014, o Sebrae-MG anunciou a capacita��o de 94 estabelecimentos participantes de dois dos mais tradicionais festivais gastron�micos do estado: Brasil Sabor e Comida di Buteco. De acordo com a Funda��o Get�lio Vargas (FGV), estima-se que cerca de R$ 11,4 mil ser� o gasto m�dio por turista que visitar� o Brasil em 2014 durante as competi��es esportivas. O custo � referente a hospedagem, transporte local, entretenimento e principalmente alimenta��o.
Inicialmente ser� feito um diagn�stico com os empres�rios interessados em participar do projeto. Neste levantamento ser�o identificadas as necessidades e dificuldades do setor em rela��o � gest�o e �s boas pr�ticas de manipula��o de alimentos. O resultado ir� nortear as a��es de capacita��o, entre elas, de marketing, finan�as, RH, boas pr�ticas de manipula��o de alimentos, elabora��o de card�pios em ingl�s e espanhol. Al�m disso, o projeto ir� estimular a cria��o de roteiros gastron�micos diversas regi�es de Belo Horizonte e Regi�o Metropolitana.
A iniciativa, prevista para come�ar em junho, tem o objetivo de melhorar a qualidade dos servi�os prestados e aumentar a competitividade das micro e pequenas empresas do setor de alimenta��o fora do lar, ampliando as oportunidades de neg�cios e o faturamento. O projeto � uma iniciativa do Sebrae-MG, em parceria com a Associa��o Brasileira de Bares e Restaurantes de Minas Gerais (Abrasel/MG) e com a Free Produ��es.
Bares e restaurantes
O setor de alimenta��o fora do lar, movimenta por m�s mais de R$ 900 milh�es em Minas Gerais, R$ 200 milh�es somente em Belo Horizonte. Na capital mineira existem cerca de 12 mil estabelecimentos, que geram aproximadamente 72 mil postos de trabalho.