A Associa��o Brasileira de Bebidas (Abrabe) manifestou-se hoje avaliando como positivas as discuss�es com o governo sobre a nova f�rmula da cerveja, que permitir� a adi��o de mat�rias-primas como leite e mel � bebida. Segundo nota divulgada pela entidade, a proposta de nova regulamenta��o apresentada ontem pelo Minist�rio da Agricultura, Pecu�ria e Abastecimento ao setor privado promove a moderniza��o da legisla��o sobre o produto.
Em comunicado � imprensa, a Abrabe destaca que “a maioria dos pontos [discutidos com o governo] foram convergentes e favorecem a inova��o no setor”. Segundo a associa��o, a mudan�a na regulamenta��o favorece o desenvolvimento de produtos locais e a competitividade. A entidade ressalta, no entanto, a falta de consenso sobre parte dos temas discutidos.
O texto para instru��o normativa sugerido pelo governo n�o � definitivo e ainda ser� objeto de consulta p�blica, que deve ocorrer at� o fim deste ano. Esta ser� a �ltima etapa das discuss�es da f�rmula da cerveja no Brasil. Depois, o assunto ser� debatido no Mercosul, pois a bebida � um dos produtos que deve ter padr�o de identidade e qualidade harmonizado entre os pa�ses do bloco. A expectativa � que as mudan�as s� entrem em vigor no Brasil a partir de 2015.
Uma das quest�es que seguem em aberto no debate � o percentual de cevada maltada na f�rmula da cerveja. Segundo o Minist�rio da Agricultura, parte do setor privado quer a redu��o da quantidade obrigat�ria de 55% para 50%, o que permitira a adi��o maior de cereais como arroz e milho e diminuiria o custo da mat�ria-prima. O governo � contr�rio � proposta, que pode ser retomada durante a consulta p�blica.
Houve consenso entre governo e cervejeiros quanto � adi��o de mat�rias-primas de origem animal, como leite e mel (hoje s�o permitidos apenas sucos vegetais), a possibilidade de envelhecimento da cerveja e a substitui��o do l�pulo por ervas arom�ticas em algumas variedades da bebida. Como o l�pulo confere amargor ao produto, a altera��o pode criar sabores mais suaves.
A Abrabe representa grandes, m�dias e microcervejarias. A Associa��o Brasileira da Ind�stria da Cerveja (CervBrasil), que ontem havia pedido tempo para emitir seu posicionamento sobre a proposta do governo, informou hoje que n�o se manifestar� antes da consulta p�blica.