Que o valor dos alimentos pesou no bolso dos brasileiros este ano n�o � novidade para ningu�m. Dentre v�rios produtos que estiveram em alta, as carnes, especificamente, fecham 2014 com os aumentos mais significativos. O Indicador de Varejo Mercominas apontou que a carne su�na subiu 5,1%, no mesmo patamar da bovina, que apresentou avan�o de 5,06%, nas �ltimas 13 semanas - de 18 de setembro a 11 de dezembro de 2014.
De acordo com o levantamento, o pre�o m�dio dos cortes su�nos s�o em m�dia 28% mais baixos que os pre�os m�dios dos cortes bovinos na capital mineira. No mesmo per�odo de an�lise, o quilo do su�no vivo reduziu 6,89%, saindo de R$ 4,50 em setembro para R$ 4,19 em dezembro. Segundo dados da pesquisa realizada pela Associa��o dos Suinocultores do Estado de Minas Gerais (Asemg), em parceria com o Sebrae Minas e a Mercominas, � poss�vel concluir que apesar da queda do quilo do su�no vivo pelos produtores, os outros elos da cadeia como o frigor�fico e o varejista ainda n�o repassaram a diferen�a para o consumidor final.
Os dados foram coletados semanalmente com 279 varejistas das nove regi�es administrativas da Prefeitura de Belo Horizonte (PBH) e em 93 produtores localizados nos munic�pios com maior plantel de su�nos, segundo informa��es do Instituto Mineiro de Agropecu�ria (IMA). Minas Gerais � hoje o quarto maior produtor de carne su�na no Brasil e o principal consumidor da prote�na. O pa�s tem o consumo per capita por volta de 15 kg e em Minas esse n�mero gira em torno de 17 kg. O plantel conta com cerca 258 mil matrizes, emprega aproximadamente 15 mil pessoas e tem o PIB em torno de 2 bilh�es.