Bras�lia - Na unidade industrial da Seara, do grupo JBS, em Lapa (PR), cidade a 70 km de Curitiba, h� uma se��o na qual os frangos s�o desossados a m�o.
Depois, as carca�as s�o colocadas numa m�quina que separa os ossos e cartilagens dos pequenos peda�os de carne que continuam presos.
Esses pedacinhos formam uma pasta que depois � usada na fabrica��o de embutidos. Foi num equipamento como esse, em outro frigor�fico, que a Pol�cia Federal acreditou ter havido mistura de papel�o ao alimento, durante a Opera��o Carne Fraca.
A pasta de carne, chamada Carne Mecanicamente Separada (CMS), sai da m�quina e � acondicionada em sacos, que por sua vez v�o para bandejas de pl�stico. Posteriormente, em outra se��o, essas bandejas de pl�stico s�o substitu�das por caixas de papel�o.
A conversa flagrada pela PF, na interpreta��o do ministro da Agricultura, Blairo Maggi, trata de uma discuss�o sobre colocar as caixas de papel�o na �rea da m�quina, e n�o dentro da m�quina.
Hoje, isso n�o � permitido porque os r�gidos controles sanit�rios que s�o aplicados � �rea em que os frangos s�o cortados e desossados n�o permitem a entrada desse material.