A queda no pre�o do bacalhau foi mais um chamariz para as vendas. Ontem, as lojas especializadas no peixe salgado no Mercado Central da capital estavam lotadas. Alexandre Pereira C�ndido, gerente da Imp�rio dos Cocos, n�o conseguia nem contabilizar o n�mero de clientes que atendia. Mas ele garante que as vendas aumentaram cerca de 5% na compara��o com o observado no ano passado. O quilo do bacalhau do porto (gadus morhua), segundo ele, caiu de R$ 99, em 2016, para cerca R$ 84, este ano. O do saithe, passou de R$ 39,90 para R$ 29,90. “Pode ter crise, mas o brasileiro n�o deixa de levar o bacalhau. � s� uma vez no ano”, explica C�ndido. Entre hoje e domingo, ele ainda espera atender centenas de clientes. “Muita gente deixa para a �ltima hora”, lembra.
O supervisor de vendas do Ananda, tamb�m no Mercado, Eduardo Carlos de Campos, calcula ter atendido mais de 1 mil pessoas ontem. “Est� todo mundo comprando bacalhau. As vendas surpreenderam. A tradi��o persiste”, afirma. Na loja, ele oferece o quilo do peixe entre R$ 44,80 e R$ 199,80 – valor de cortes mais diferenciados do bacalhau do porto, como o fil�. Ele confirma a queda nos pre�os, mas observa que a retra��o n�o ocorreu em todos os tipos. De toda forma, foi mais um est�mulo. Tanto que registrou aumento entre 15% e 20% nas vendas desta semana. Hoje, o Ananda n�o abre por respeitar a Sexta-feira da Paix�o. Mas Campos ainda espera um bom movimento para amanh�.
A bacalhoada que ser� servida entre hoje e domingo nos almo�os e jantares para comemorar a P�scoa vai chegar �s mesas com um sabor diferente. O peixe mais tradicional da Semana Santa ficou mais barato este ano. De acordo com levantamento feito pelo Instituto de Pesquisas Econ�micas, Administrativas e Cont�beis de MG (Funda��o Ipead/UFMG), a queda no valor m�dio do quilo de bacalhau no mercado de Belo Horizonte foi de 8,31%, na compara��o com o mesmo per�odo de 2016. J� a batata-inglesa ficou 31,65% mais barata. E o azeite de 500ml ficou com pre�o um pouco superior – alta de 1,95%. Entre os ingredientes do prato, a maior alta verificada foi na d�zia de ovos de galinha, que chegou a 4,84%.