Queijo mineiro � premiado na Fran�a

A produtora de queijo minas artesanal Marli Leite, do pequeno munic�pio de Sacramento, no Alto Parana�ba, recebeu o pr�mio Super Ouro no Sal�o Mundial do Queijo, encerrado ontem em Tours, na Fran�a. Entre mais de 700 competidores de 20 pa�ses, 11 queijos produzidos em Minas Gerais foram premiados.

O queijo minas artesanal � reconhecido como Patrim�nio Cultural Imaterial Brasileiro pelo Instituto de Patrim�nio Hist�rico Nacional (Iphan). H� estimativas de que a atividade gera renda e emprego para cerca de 30 mil fam�lias num universo superior a 600 munic�pios de Minas.

Junto do marido, Joel Urias Leite, tamb�m de Sacramento, a produtora Marli Leite se destacou na terceira edi��o do evento franc�s Queijo Global e Produtos L�cteos (Mondial du Fromage et des Produits Laitiers). A produ��o de queijo da Fazenda Caxambu est� entre 50 e 70 pe�as por dia. A comercializa��o � feita principalmente no munic�pio e regi�o. A premia��o na Fran�a foi recebida por Marli, que est� participando de uma miss�o t�cnica promovida pela Federa��o da Agricultura e Pecu�ria de Minas Gerais (Faemg), em parceria com a ONG SerT�oBras.

O casal recebe h� 10 anos apoio da Empresa de Assist�ncia T�cnica e Extens�o Rural de Minas Gerais (Emater-MG), que acompanha os passos da produ��o do queijo, desde a sanidade e alimenta��o do rebanho, at� a produ��o final. “Orientamos sobre a aduba��o da pastagem, forma��o de piquetes, e at� sobre a obten��o de cr�dito rural”, explica o t�cnico da Emater em Sacramento, Alison Rodrigues Sousa.

A veterin�ria da Emater S�lvia Passos integra a equipe que presta assist�ncia t�cnica ao casal de Sacramento. Segundo ela, os produtores fazem parte do Programa Queijo Minas Artesanal, desenvolvido pela empresa desde 2007. “Nada foi da noite para o dia. � um trabalho de muitos anos, j� que a fam�lia tem uma longa tradi��o da produ��o de queijo. A atua��o do trabalho em fam�lia tem sido muito importante nesse processo”, afirma.

S�lvia avalia que o pr�ximo desafio do casal � ampliar o mercado consumidor. “Atualmente, estamos trabalhando com a fam�lia para a obten��o do Sisbi (Sistema Brasileiro de Inspe��o de Produtos de Origem Animal) , o selo do Minist�rio da Agricultura, que permite que eles comercializem em todo o pa�s”, diz.

CANASTRA E SERRO O produtor Reinaldo de Faria Costa, do munic�pio de Vargem Grande, da regi�o da Canastra, tamb�m foi premiado no Sal�o Mundial do Queijo. Ele recebeu o pr�mio prata, com uma amostra de queijo minas artesanal. Agricultor familiar, ele produz entre 15 e 20 unidades de queijo por dia na Fazenda Capivara, e tamb�m conta com a assist�ncia da Emater-MG.

“Ele j� ganhou muitos concursos regionais promovidos pela Emater-MG e, no ano passado, ficou em quinto lugar no Concurso Estadual”, explica o t�cnico da empresa L�vio M�cio de Souza. A Emater-MG, junto com o Instituto Mineiro de Agropecu�ria (IMA), est� agora orientando o produtor para que ele consiga o selo do (Sisbi), para que a venda possa ser feita em todos os estados brasileiros.

Hoje, o produtor vende os queijos principalmente no Aeroporto Internacional Tancredo Neves, de Confins, pr�ximo a Belo Horizonte, e para turistas que visitam o munic�pio de Vargem Grande, que faz parte da rota tur�stica da Serra da Canastra. Outra produtora orientada pela Emater-MG e premiada do concurso mundial foi L�cia Maria Resende, de Tiradentes, regi�o do Campo das Vertentes. Ela foi agraciada na categoria Bronze. O pr�mio recebido na Fran�a n�o � o �nico que ela vai colocar na prateleira de casa. L�cia Maria foi a grande vencedora do Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal, promovido pela Emater-MG, no ano passado.

Da regi�o do Serro, quatro queijos foram premiados. Tr�s deles levaram medalha de prata e um de bronze. Dois queijos foram enviados pela Cooperativa dos Produtores Ruais do Serro (Coperserro). “Temos uma grande parceria com a Cooperserro. Auxiliamos no cadastramento dos produtores do IMA, orientando em rela��o � adequa��o das instala��es e sobre a documenta��o necess�ria”, explica o t�cnico Manuel Jair Pimenta J�nior. Levantamento de dados j� divulgado pela Emater-MG indicou seis regi�es produtoras de queijo minas artesanal, envolvendo mais de 9 mil produtores, que respondem pela oferta de  29 mil toneladas de queijo por ano.

 

CAMPE�ES

Queijos de Minas Gerais premiados no Mondial du Fromage de Tours

  Super Ouro
» Arax� – Fazenda Caxambu - Marli Leite (munic�pio de Sacramento)

  Prata
» Canastra – Capela Velha
» Serro – casca lavada - Cooperativa do Serro
» Serro – casca �caros - Cooperativa do Serro

Canastra – Vale da Gurita
» Canastra – Reinaldo de Faria Costa (munic�pio de Vargem Grande)
» Serro - Queijo Kankrej – T�lio Madureira
» Sul de Minas - Santo Casamenteiro – Queijos Cruz�lia

  Bronze
» Campo das Vertentes - Sabores do S�tio – L�cia Resende (munic�pio de Tiradentes)
» Serro – Queijo Gir – T�lio Madureira
» Sul de Minas – Queijo d’Alagoa - Osvaldo Martins de Barros Filho

Fonte: Emater-MG