Um queijo Minas artesanal da regi�o da Canastra e um caf� da regi�o das Matas de Minas formaram a dupla campe� dos concursos estaduais promovidos pela Emater-MG em 2020. O an�ncio dos vencedores das duas competi��es foi feito na segunda-feira (14/12), em solenidade virtual promovida pela empresa, com a participa��o de produtores rurais, t�cnicos e autoridades.
O respons�vel pelo caf� campe�o do estado � o agricultor familiar Ademir Abreu de Lacerda, de Espera Feliz. Este � o quarto ano consecutivo que um cafeicultor do munic�pio leva o grande pr�mio estadual. Al�m disso, o pai do Ademir, seu Onofre, j� venceu a competi��o em 2012. S�o tr�s gera��es na fam�lia produzindo caf�.
“A emo��o � muito grande de estar aqui, representando esta fam�lia. Agrade�o a todos que nos ajudaram nessa caminhada, a nossa fam�lia, ao pessoal da Emater e do Sicoob. Trabalhamos muito e o trabalho est� reconhecido gra�as a Deus. Muito obrigado”, disse Ademir Lacerda ao comemorar o pr�mio por videochamada.
J� o queijo vencedor do concurso de 2020 � do produtor Reinaldo de Faria Costa, do munic�pio de Vargem Bonita. A produ��o fica na Fazenda Capivara. Ele come�ou a produzir queijo muito jovem, atividade que aprendeu com seus pais. Na propriedade, s�o produzidas 30 pe�as de queijo por dia. O queijo da propriedade do Reinaldo recebeu do j�ri t�cnico nota 95 de um total de 100.
“Muito feliz. Quero agradecer a Deus e a minha fam�lia. Minha esposa e meu filho, Vin�cius. A gente procura fazer o melhor. E com pessoal da Emater eu aprendi a fazer o queijo, fazendo os cursos, eu comecei a aprender e a valorizar o queijo”, contou o produtor ao receber a not�cia da premia��o.
O governador de Minas Gerais, Romeu Zema, gravou um v�deo exibido na abertura da cerim�nia, parabenizando os produtores de caf� e queijo pelo trabalho realizado.
O presidente da Emater-MG, Gustavo Laterza, destacou a import�ncia dos concursos para a cadeia produtiva do queijo e do caf�. “O primeiro objetivo � reconhecer o trabalho exitoso dos produtores de queijo e caf�, divulgando esses novos produtos. Os concursos valorizam a import�ncia econ�mica, cultural e social desses produtos, com a marca de Minas Gerais. Eles tamb�m t�m um papel educativo, com intera��o entre extensionistas e produtores, na busca continuada da melhoria da qualidade dos produtos. Al�m disso, os concursos aproximam os produtores dos mercados mais exigentes, que demandam queijos e caf�s de qualidade”, afirmou.
O presidente da Emater-MG, Gustavo Laterza, destacou a import�ncia dos concursos para a cadeia produtiva do queijo e do caf�. “O primeiro objetivo � reconhecer o trabalho exitoso dos produtores de queijo e caf�, divulgando esses novos produtos. Os concursos valorizam a import�ncia econ�mica, cultural e social desses produtos, com a marca de Minas Gerais. Eles tamb�m t�m um papel educativo, com intera��o entre extensionistas e produtores, na busca continuada da melhoria da qualidade dos produtos. Al�m disso, os concursos aproximam os produtores dos mercados mais exigentes, que demandam queijos e caf�s de qualidade”, afirmou.
Caf�s campe�es
O 17º Concurso de Qualidade de Caf�s de Minas Gerais contou com 1.792 amostras participantes, das quatro regi�es produtoras do estado: Cerrado Mineiro, Chapada de Minas, Matas de Minas e Sul de Minas, em duas categorias: Caf� Natural e Caf� Cereja Descascado, Despolpado ou Desmucilado.
O produtor Ademir Abreu de Lacerda foi o campe�o geral ao obter 92 pontos (de um total de 100), de acordo com a metodologia da Associa��o de Caf�s Especiais (SCA). O concurso tamb�m anunciou os campe�es regionais de cada categoria, al�m do caf� com a maior nota produzido por uma cafeicultora, que recebeu o certificado de Mulher Empreendedora. O t�tulo foi dado � agricultora Maria Luiza Lacerda Gomes, sobrinha do Ademir, tamb�m moradora de Espera Feliz.
Mais de 100 cafeicultores de Espera Feliz produzem caf�s especiais. A agricultura familiar � predominante no munic�pio. A maioria usa a m�o de obra da fam�lia como �nica for�a de trabalho na lavoura. Outra pr�tica comum � a troca de servi�o entre os agricultores. Neste sistema, eles se re�nem para trabalhar em uma propriedade e fazem um revezamento entre elas. Isto � muito comum, principalmente no per�odo da colheita.
“Neste sistema de parceria, eles conseguem colher lotes mais uniformes, facilitando o trabalho p�s-colheita”, informa o t�cnico da Emater-MG Ant�nio Teixeira, respons�vel pela assist�ncia aos agricultores na certifica��o de propriedades. Ele explica que os caf�s s�o colhidos de forma seletiva e secados em terreiros suspensos ou de cimento. Esses cuidados s�o determinantes para a qualidade do produto final. Al�m disso, as lavouras de caf� onde est�o os caf�s premiados ficam entre mil e 1,4 mil metros de altitude, com clima ameno e �mido.
Nos �ltimos anos, os caf�s de Espera Feliz premiados em concursos t�m sido comercializados, em m�dia, por R$ 3 mil a saca de 60 quilos. Mas alguns lotes chegaram a mais R$ 15 mil por saca. Para se ter ideia da valoriza��o, a saca do caf� commodity (considerado comum), � comercializada por aproximadamente R$ 600.
Concurso do Queijo
Este ano o Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal foi uma edi��o especial pelos 300 anos de Minas Gerais. O julgamento com a escolha dos 20 finalistas reuniu estudiosos da produ��o queijeira e profissionais com ampla experi�ncia na �rea. Foram escolhidos os cinco melhores queijos do estado.
O campe�o estadual Reinaldo de Faria Costa comercializa os queijos de sua propriedade, no aeroporto de Confins, que fica na regi�o metropolitana de Belo Horizonte, e em diversas regi�es de Minas Gerais. Reinaldo Costa tamb�m comercializa a iguaria nos estados de S�o Paulo e Goi�s, al�m de Bras�lia.
No concurso, concorreram queijos produzidos nas regi�es caracterizadas e reconhecidas como produtoras da iguaria: Arax�, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Serra do Salitre, Serro e Tri�ngulo Mineiro. No total foram 185 queijos. Todos legalizados e com inspe��o municipal ou estadual.
Este ano, al�m do j�ri t�cnico, tamb�m foi eleito o melhor queijo por uma comiss�o formada por jornalistas. Eles avaliaram os 20 queijos finalistas selecionados pelos jurados t�cnicos. O escolhido foi queijo do produtor S�rgio Ant�nio Rodrigues Costa, do munic�pio de Alvorada de Minas, regi�o do Serro. O produtor aprendeu a fazer queijo com os pais. Atualmente, ele faz 50 pe�as de queijo por dia que s�o comercializados na cooperativa do Serro.
O Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal � promovido todo ano pela Emater-MG com o objetivo de estimular a produ��o de queijos de qualidade, promover a divulga��o entre consumidores e incentivar a legaliza��o de queijarias.
As listas dos campe�es do 17º Concurso de Qualidade de Caf�s de Minas Gerais e do Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal estou dispon�veis no site da Emater-MG (www.emater.mg.gov.br) ou clicando nos links abaixo:
Caf�: https://bit.ly/2WhBP3z
Queijo: https://bit.ly/3njcwdj