Puxado pela infla��o dos alimentos, o valor do prato feito e do marmitex grande teve expans�o m�dia de 21,12% e 29,39%, respectivamente, nos �ltimos seis meses em Belo Horizonte.
� o que aponta levantamento sobre o pre�o da refei��o em restaurantes realizado pelo site Mercado Mineiro, que se dedica � compara��o de pre�os na capital, feito entre 3 e 5 de fevereiro.
O marmitex foi respons�vel pela maior demanda dos estabelecimentos nos per�odos de distanciamento social, abastecendo, via servi�o de delivery, funcion�rios em empresas e trabalhadores em home office. Acompanhando a expans�o na “quentinha” maior, a pequena subiu de R$ 10,65 para R$ 14,24, registrando aumento m�dio de 33,67%.
Um incremento menor foi observado no pre�o do quilo do self-service, que teve alta m�dia de 9,39%. A laranjada, que tradicionalmente � a bebida natural com mais sa�da nos restaurantes, subiu 5,52%, ficando em torno de R$ 5,60 o copo. O refrigerante em lata, que tamb�m acompanha as refei��es, teve eleva��o de 6,34%. O pre�o m�dio nos rod�zios de carne subiu at� 23% nos �ltimos seis meses.
A alta nos restaurantes � justificada pela press�o sobre os pre�os dos alimentos, que fecharam 2020 como os grandes vil�es da infla��o. Segundo dados do IBGE, a expans�o no valor dos g�neros aliment�cios foi de 14,09% no ano passado, a maior desde 2002. Entre os itens que mais sofreram varia��o est� a carne vermelha, que subiu, em m�dia, 17,97%.
Al�m da carne, o IBGE revelou a disparada em v�rios itens, como �leo de soja, que fechou o ano, em m�dia, 103,79% mais caro, e o arroz, que teve aumento de 76,01% em 2020. Outros itens importantes na alimenta��o do brasileiro tamb�m subiram expressivamente, entre eles o leite longa vida (26,93%), frutas (25,40%), carnes (17,97%), batata-inglesa (67,27%) e tomate (52,76%).
Na capital mineira, o valor da cesta b�sica, que representa os gastos de um trabalhador adulto com a alimenta��o dom�stica, chegou a R$ 566,80 em dezembro, valor 22,09% superior ao mesmo m�s de 2019, segundo pesquisa da Funda��o Instituto de Pesquisas Econ�micas, Administrativas e Cont�beis de Minas Gerais (Ipead/UFMG).
O levantamento do Mercado Mineiro aponta tamb�m a varia��o de pre�os entre estabelecimentos, que pode ocorrer devido � localiza��o e, em alguns casos, pela qualidade dos pratos oferecidos. Essa disparidade na comida a quilo na capital foi de surpreendentes 649%, sendo que o menor pre�o apurado foi de R$ 12, e o maior foi de R$ 89,90.
VARIA��O
O valor do prato feito pode representar de R$ 12 at� R$ 42,90, variando em 257%. J� o marmitex grande varia de R$ 10 a R$ 30,90 (209%), enquanto o pequeno pode custar de R$ 8 at� R$ 22, uma diferen�a de 175%.
Pelo suco natural de laranja de 300ml s�o cobrado de R$ 4 a R$ 9, com varia��o de 125%. O valor do refrigerante em lata de 350ml vai de R$ 3,80 a R$ 6,50, variando em at� 71%.
*Estagi�rio sob supervis�o do subeditor Eduardo Murta