Governo de Minas lan�a Plano de Desenvolvimento da Cozinha Mineira

A cozinha mineira � sin�nimo de acolhimento, afeto, hospitalidade e diversidade, mas tamb�m de desenvolvimento socioecon�mico para Minas Gerais.

 

Com objetivo de fomentar e promover um dos mais importantes atrativos tur�sticos do estado como vetor de crescimento econ�mico e desenvolvimento social, o governador Romeu Zema e a Secretaria de Estado de Cultura e Turismo (Secult) lan�aram, nesta sexta-feira (19/2), o “Plano Estadual de Desenvolvimento da Cozinha Mineira”. 

 

 

O “Plano Cozinha Mineira” integra o Programa Estadual de Desenvolvimento da Gastronomia Mineira (PEGM) e prop�e a implanta��o de pol�ticas p�blicas e privadas voltadas para a gastronomia mineira. S�o 72 iniciativas, com o valor total estimado em R$ 163 milh�es, para serem executadas de 2021 a 2024. 

O governador destacou a import�ncia do fomento � gastronomia para o desenvolvimento econ�mico e social do estado.

"Tenho certeza de que empregos ser�o gerados. Ficamos entre os dez destinos mais hospitaleiros. E muito disso se deve � gastronomia.  Com certeza o plano vem para sacramentar mais ainda esse destino tur�stico interessante que � o nosso estado. Que este projeto frutifique, em todos os cantos de Minas, trazendo mais turistas, divulgando a nossa cultura. Pra mim � um orgulho termos algo que � da nossa terra e que nos distingue de outros estados", disse.

Entre as iniciativas est�o a cria��o de uma linha de financiamento, por meio do Banco de Desenvolvimento de Minas Gerais (BDMG), para micro e pequenas empresas com condi��es e recortes espec�ficos para o setor de gastronomia, a cria��o de um atlas da gastronomia e o reconhecimento de registro da Cozinha Mineira como Patrim�nio Cultural de Minas pelo Instituto Estadual do Patrim�nio Hist�rico e Art�stico (Iepha-MG), entre outras a��es. 

O secret�rio de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, Le�nidas Oliveira, tamb�m ressaltou que o plano posiciona a cozinha mineira como um setor que pode alavancar o crescimento do estado. 

"Em 2019, foram gerados R$ 20 bilh�es a partir da cozinha mineira, e n�o s� aqui no estado. N�s temos mais de 4 mil restaurantes fora de Minas dedicados a nossa cozinha. 30% do nosso turismo vem da gastronomia. � interessante porque � poss�vel entrela�ar Minas Gerais por todos os circuitos, a partir da cozinha mineira, mostrando o modo de fazer, o modo de comer, o modo de estar, as festas, enfim, todo o aparato que � a cozinha mineira", afirmou.

Tamb�m participaram do lan�amento o secret�rio-geral, Mateus Sim�es; a secret�ria de Estado de Agricultura, Pecu�ria e Abastecimento, Ana Maria Valentini; o secret�rio adjunto de Desenvolvimento Econ�mico, Fernando Passalio; o deputado estadual Professor Irineu; o chefe da Coordenadoria Estadual de Defesa do Patrim�nio Cultural e Tur�stico de Minas Gerais, promotor de Justi�a Marcelo Azevedo Maffra; entre outras autoridades.

Durante a cerim�nia, o presidente da Frente da Gastronomia Mineira, Ricardo Rodrigues, afirmou que o plano reconhece a comida mineira como patrim�nio do estado. "N�s somos o estado da gastronomia. A import�ncia desse plano � que foi feito a v�rias m�os, um trabalho em conjunto com 20 entidades p�blicas e do poder privado. A gente reconhece, com esse projeto, a cozinha mineira como patrim�nio. A gastronomia � um dos principais pontos que Minas", comentou.

A riqueza da cultura alimentar em Minas Gerais, com seus aromas, produtos, t�cnicas e sabores, faz parte dos estudos realizados pelo Iepha-MG. O reconhecimento do modo de fazer do Queijo Minas Artesanal da regi�o do Serro � um dos primeiros registros de patrim�nio cultural imaterial realizados no Brasil, em 2002. Outros passos importantes foram o invent�rio das Farinhas de Mandioca e de Milho e o Atlas da Cultura Alimentar de Minas Gerais. 

Um dos objetivos � criar instrumentos t�cnicos que auxiliem no reconhecimento da Cozinha Mineira como patrim�nio cultural do estado de forma ampla e participativa. A elabora��o do atlas vai permitir o mapeamento, a identifica��o e valoriza��o de produtos, alimentos, pessoas e modos de fazer de uma s�rie de bens culturais que comp�em os sabores e as pr�ticas da cultura alimentar mineira. 

Por meio desta iniciativa, a gastronomia dialoga com turismo, pesquisa, inova��o, tecnologia, desenvolvimento territorial, gera��o de emprego e renda, preserva��o e valoriza��o cultural, sa�de, bem-estar, qualidade de vida, pol�ticas p�blicas e desenvolvimento econ�mico.

 

Para a condu��o do PEGM, foram criados cinco grupos de trabalho divididos entre os temas: Plano Estadual de Desenvolvimento da Gastronomia; Fortalecimento Institucional da Cadeia Produtiva; Inova��o e Pesquisa; Gastronomia Social e Cultura Alimentar; Promo��o, Divulga��o e Internacionaliza��o da Gastronomia Mineira.

Participam destes grupos as secretarias estaduais de Cultura e Turismo, de Agricultura, Pecu�ria e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa); e de Desenvolvimento Econ�mico de Minas Gerais (Sede); Iepha-MG; Funda��o Jo�o Pinheiro (FJP); Banco de Desenvolvimento de Minas Gerais (BDMG); Companhia de Desenvolvimento de Minas Gerais (Codemge); Instituto Mineiro de Agropecu�ria (IMA); Empresa de Pesquisa Agropecu�ria de Minas Gerais (Epamig); Funda��o de Amparo � Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig); o Servi�o Social Aut�nomo (Servas); Empresa de Assist�ncia T�cnica e Extens�o Rural de Minas Gerais (Emater-MG); Frente Mineira da Gastronomia (FMG); Fiemg;  Sebrae-MG; Sistema da Federa��o do Com�rcio de Bens, Servi�os e Turismo de Minas Gerais (Sistema Fecom�rcio-MG); Associa��o Brasileira de Bares e Restaurantes de Minas Gerais (Abrasel-MG) e Sistema da Federa��o da Agricultura e Pecu�ria de Minas Gerais (Faemg).

 

*Estagi�ria sob supervis�o do subeditor Eduardo Oliveira