Pesquisa aponta que o consumidor est� optando por carne 'de segunda'

O pre�o da carne vem sofrendo v�rios aumentos desde o in�cio da pandemia de COVID-19. Uma pesquisa do site Mercado Mineiro, realizada entre os dias 22 a 24 de junho, constatou que a prote�na sofreu aumento de at� 276% s� neste m�s em estabelecimentos da Regi�o Metropolitana de Belo Horizonte. Em consequ�ncia disso, sem op��es que caibam no or�amento, muitas fam�lias t�m buscado as chamadas carnes 'de segunda'.

 

De acordo com a pesquisa, as carnes su�nas foram as que mais aumentaram desde o in�cio deste m�s de junho, com varia��o de at� 276%. Como exemplo, temos o quilo da bisteca, que pode custar de R$11,95 at� R$44,95. J� o pernil sem osso pode variar de R$14.95 at� R$28.90. O lombinho fil� pode ser encontrado pelo pre�o de R$15,95 at� R$31.90. J� o toucinho para torresmo variou de R$14,95 at� R$34,95 e a salsicha entre R$7,99 a R$ 15. 

 

As carnes bovinas aparecem logo depois, com varia��es de at� 184%, como a fraldinha, que pode custar de R$29.90 at� R$84,95 e o contra fil�, que variou de R$37,99 at� R$69.95.

O fil� mignon oscilou entre R$44,95 at� R$69.95. O quilo da alcatra pode custar de R$27,99 at� R$59,95. A varia��o tamb�m foi grande em rela��o a ch� de fora, de R$32,99 at� R$ 54, e no quilo do lagarto, de R$32,99 at� R$ 59. 

 

Considerada a sa�da em tempo de pre�os elevados, nem mesmo as carnes de frango deram 'um al�vio' desta vez, com varia��o de at� 134% em compara��o com o in�cio do m�s.

O cora��o de frango pode custar de R$ 19,90 at� R$45,90; a coxa e sobrecoxa foram encontradas com pre�os variando entre R$8,99 at� R$15,95. O frango resfriado variou de R$ 7,99 at� R$12. Grande varia��o tamb�m foi constatada no quilo do peito resfriado, de R$8,99 para R$15.90, e no pesco�o de peru, de R$ 16,90 at� R$24.90, a depender de cada a�ougue.

 

De modo geral, ao comparar os pre�os m�dios da primeira semana de junho com a �ltima semana do mesmo m�s, foram constatados aumentos da ordem de 5,79% nos pre�os das carnes bovinas, su�nas e de frango, o que � preocupante para o consumidor final.

 

“Esta s�rie de aumentos se deve ao grande n�mero de exporta��o dos produtores. Com isso, acaba existindo uma menor quantidade de carnes para serem oferecidas aos fornecedores internos e ser repassada ao consumidor final”, explica Feliciano Abreu, coordenador do site Mercado Mineiro.

 

“Outro fator que influencia tamb�m � o per�odo de seca, que dificulta a produ��o de milho e soja, que s�o a ra��o dos animais que ser�o vendidos aos frigor�ficos”, acrecenta.

 

“A pesquisa tamb�m mostra que as pessoas est�o consumindo mais carne de segunda, como a salsicha, por ter um pre�o melhor. Neste atual momento de crise econ�mica � o que est� sendo poss�vel comprar, o que cabe no bolso ”, ressalta.

 

“O mais indicado ao consumidor, � que aumente seu poder de pesquisa, pois os pre�os est�o variando bastante de estabelecimento”, finaliza Felicano.

 

*Estagi�ria sob supervis�o do subeditor Frederico Teixeira