A pesquisa foi feita entre 13 e 15 de outubro, em 39 estabelecimentos. “Comparado com a pequisa de 21 dias atr�s, a carne bovina continua cara, mas os pre�os est�o caindo”, comenta o economista e coordenador do Mercado Mineiro, Feliciano Abreu.
Um dos exemplos � o quilo da fraldinha, que chega a variar 239%, custando de R$ 24,99 a R$ 84,95. A varia��o do quilo do contra fil� � de 116%, com pre�os entre R$ 36,99 a 79,95. O quilo da alcatra custa de R$ 36,95 a R$ 69,95. O ch� de fora pode custar R$ 29,99 o quilo at� R$ 52,90 em alguns estabelecimentos, varia��o de 76%.
Entre as carnes que apresentaram uma pequena queda est� o ac�m, que foi de R$ 31,46 para R$ 30,86, varia��o de 1,92%. O quilo do ch� de fora, que era R$ 38,41 foi para R$ 37,86, redu��o de 1,46%. A fraldinha diminuiu de R$ 36,35 para R$ 35,54, queda de 1,95%. O pre�o do contra fil� caiu de R$ 46,22 para R$ 45,65, redu��o de 1,23%.
Porco
O Mercado Mineiro indica que a carne su�na manteve o pre�o m�dio. A bisteca subiu de R$ 19,09 para R$ 19,20, aumento de 0,57%. O quilo do pernil sem osso caiu 0,41%, de R$ 19,21 para R$ 19,13. O da costelinha subiu 0,91%, de R$ 22,64 para R$ 22,85. O quilo da salsicha tamb�m subiu, de R$ 11,01 para R$ 11,16, aumento de 1,40%.
Quanto � diferen�a entre os estabelecimentos, a necessidade de pesquisar ainda � grande. O quilo de bisteca tem uma varia��o de pre�o de 246%, podendo custar de R$ 12,99 at� R$ 44,95. A costelinha vai de R$ 16,95 at� R$ 34,95, diferen�a de 106%. O quilo do lombinho tem diferen�a de 87%, custando de R$ 15,99 a R$ 29,99. O quilo do pernil sem osso pode ser encontrado por R$ 1,95 e at� R$ 26,90, diferen�a de 79,93%.
Frango
As aves, que foram o plano B de grande parte da popula��o quando o pre�o da prote�na bovina subiu, tem pre�o m�dio alto e est�vel, segundo a pesquisa feita na semana passada. O quilo do frango resfriado tem varia��o de 57%, custando de R$ 9,50 a R$ 14,95. O quilo do fil� de peito pode ser encontrado por R$ 14,98 e at� R$ 25,90, varia��o de 72%. O quilo da coxa e sobrecoxa est� custando de R$ 10,99 a R$ 15,95, varia��o de 45%. O pre�o m�dio das pe�as subiu de R$ 12,86 para R$ 12,94, aumento de 0,59%.
O p� de frango, uma das partes menos nobres da ave, hoje pode custar de R$ 5,99 a R$ 13,99. A pesquisa tamb�m conferiu o pre�o do pesco�o de peru. O quilo na Grande BH pode custar de R$ 17,99 a R$ 25, varia��o de 39%.
Peixes e ovos
O Mercado Mineiro conferiu os pre�os dos peixes e ovos para quem busca outras alternativas. As varia��es tamb�m s�o significativas. “O quilo do fil� de surubim pode custar de R$ 49,90 at� R$83,90, com uma varia��o de 68%. O quilo da tra�ra custando de R$ 25,90 at� R$ 45,00, uma diferen�a de 73%. O quilo do salm�o custando de R$ 54,90 at� R$ 99,90, uma varia��o de 82%. O quilo do tambaqui custando de R$ 20,90 at� R$29.90, uma varia��o de 43%. O quilo da Sardinha custando de R$14.85 at� R$22.90, diferen�a de 54%. Nos ovos, a d�zia de brancos custando de R$7,99 at� R$ 12,99, uma varia��o de 62%”, informa a institui��o.
“O consumidor deve sim comemorar a queda da carne bovina, mas sabendo que � necess�rio ainda muita pesquisa e que os pre�os est�o em patamares elevados”, diz Feliciano Abreu. “O ideal � continuar pesquisando, pechinchando, para que o pre�o possa cair ainda mais. Essa queda � muito em virtude da redu��o da exporta��o, principalmente depois do caso da vaca louca. E, al�m disso, obviamente, a queda no consumo das carnes de uma forma geral, que acaba pressionando para que os pre�os possam cair ainda mais”, orienta o economista.