Segundo a s�cia Juliane Maciel, a ideia de criar uma marca de caf�s especiais surgiu da experi�ncia da pr�pria equipe, que j� � consumidora desse tipo de gr�o.
"Somos consumidores do caf� especial e, �s vezes, quando compr�vamos pela internet, o pacote chegava sem selo de rastreabilidade e n�o tinha a pontua��o certa para ser chamado de caf� especial. Com a cria��o da marca, temos o compromisso de trazer um caf� com a pontua��o determinado pela SCA, que � um �rg�o regulador do caf� mundial e entregar um caf� especial de verdade."
Entre os diferenciais da Oitenta, est� o trabalho dos coffee hunters (ca�adores de caf�, em tradu��o literal), que procuram os caf�s premiados no pa�s e escolhem os microlotes com os gr�os especiais. "Alguns dos nossos caf�s t�m 400 unidades outros s� tem 50 e n�o existe dele em mais lugar nenhum. � isso que trazemos, algo bem exclusivo, muito diferente do caf� de g�ndola", explica Juliane.
A marca n�o tem planta��o pr�pria e o trabalho consiste em procurar os produtores dos melhores caf�s, comprar as sacas e mandar envazar com sua embalagem. "Vamos aos eventos e, quando o produtor ganha a premia��o, j� entramos em contato para comprar o microlote de caf� especial. Ent�o, enviamos nossa embalagem, nosso envaze e ele nos devolve pronto."
A loja � 100% on-line e n�o h� previs�o de abertura de um ponto f�sico. O foco de vendas est� nos estados de Minas Gerais, S�o Paulo e Paran�. A marca foi lan�ada nessa segunda, entretanto, desde antes da pandemia o neg�cio est� sendo pesquisado.
A expectativa de lucro dentro de um ano � de R$ 1,5 milh�o com a venda de caf� especial avaliado em, no m�nimo, 80 pontos na escala da Specialty Coffee Association (SCA). A metodologia leva em considera��o aspectos como acidez, sabor, do�ura, aus�ncia de defeitos e muitos outros. Al�m disso, o caf� deve ser rastre�vel, para que o consumidor tenha consci�ncia da origem e dos processos que levaram aquele caf� at� a x�cara.
"Os consumidores v�o receber o caf� em casa, com todo o cuidado de embalo, envasamento e envio", finaliza a s�cia.
*Estagi�ria sob supervis�o