O Brasil � 3º no ranking mundial do consumo de carne, segundo estudo realizado pela plataforma Cupom V�lido com a Organiza��o para a Coopera��o e Desenvolvimento Econ�mico - OCDE entre os 38 pa�ses membros.
Com a alta recente da infla��o, o pre�o da grande maioria dos produtos aumentou significativamente. A carne foi um dos itens que tiveram um dos maiores aumentos. S� nos �ltimos 12 meses a alta no pa�s foi de 22%. Mesmo assim, o Brasil ainda � um dos principais consumidores de carne do mundo, em m�dia s�o consumidos 24,6kg per capita num per�odo de um ano. Ficando abaixo apenas da Argentina, 36,9 kp por pessoa e dos Estados Unidos 26,1kg/per capta.
De acordo com a OCDE, nos �ltimos 50 anos o consumo de carne aumentou mais de cinco vezes. E segundo a proje��o realizada pelo estudo, a expectativa � que na m�dia o consumo de carne aumente ano ap�s ano, atingindo a marca de 43,7 kg/capita em 2030. Foram considerados 2 tipos de prote�nas: carne bovina e vitelo.
A organiza��o atribui o aumento do consumo de carne � melhora no padr�o de vida e a urbaniza��o da popula��o - "que faz com que haja uma mudan�a no estilo de dieta, e favore�a o aumento do consumo de prote�na de origem animal. O aumento populacional, tamb�m � uma raz�o para o aumento do consumo de carne - em 1960 havia 3 bilh�es, e hoje 7,9 bilh�es de pessoas no mundo."
A Argentina, figura entre os pa�ses que o consumo tem ca�do significativamente ano ap�s ano. Apesar de ainda ser o pa�s que mais consome carne no mundo, em 1990 o pa�s j� chegou a consumir 40% a mais que os valores atuais. Segundo a plataforma, a crise econ�mica que pa�s tem enfrentado nos �ltimos anos � apontada como fator diminui��o do consumo.
Na ponta oposta, a �ndia � o pa�s que menos consome carne no mundo - apenas 0,5 kg/capita no ano. Neste caso, a tradi��o e a religi�o do pa�s s�o algumas das explica��es pelo baixo consumo de carne.
Consumo no Brasil e no mundo
O estudo aponta que entre as prote�nas mais consumidas no Brasil est�o o ovo 19,1%, seguido pelo frango, 14,6%, carne de segunda 14,1% e carnes nobres 7%. As demais prote�nas de origem animal figuram na mesa de 45,2% dos brasileiros.
J� no mundo, os 10 maiores consumidores calculados em quilo por habitante s�o Argentina (26,9/kg) Estados Unidos (26,1/kg), Brasil (24,6/kg), Israel (23,3/kg), Chile (20,5/kg), Cazaquist�o (19,9/kg), Austr�lia (19,2/kg), Canad� (17,4/kg), Sui�a (14,4/kg) e Noruega (13/kg).
Os que menos consomem o produto s�o �ndia (0,5/kg), Tail�ndia (1,2/kg), Nig�ria (1,3/kg), Indon�sia (22/kg), Eti�pia (2,5/kg), Filipinas (3,2/kg), Ar�bia Saudita (3,9/kg), China (4,1/kg), Peru (4,2/kg) e Ucr�nia (4,7/kg).