BH: Contrafil� fica 13,2% mais barato e � carne bovina com maior queda

O contrafil� foi a carne bovina com maior redu��o de pre�o no ano at� agora em Belo Horizonte, com queda de 13,2%, segundo levantamento feito pela Funda��o Ipead, instituto de pesquisas econ�micas da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). O estudo, divulgado nesta sexta-feira (22/9), indica queda em todos os cortes de carne e derivados que comp�em o IPCA, indicador oficial da infla��o.

O quilo da pe�a de contrafil� passou de R$ 46,66 para R$ 40,52 entre janeiro e setembro de 2023. Os cortes da carne bovina, em geral, tiveram uma redu��o no acumulado at� a primeira quinzena de setembro. Os maiores recuos, depois do contrafil�, foram a alcatra (12,8%), patinho (11,8%) e ac�m mo�da (9,6%). O fil� mignon, corte com maior pre�o m�dio, caiu apenas 4,40%, passando de R$ 61,43 para R$ 58,70.

Outros tipos de prote�na animal tamb�m sofreram redu��o no pre�o m�dio. O corte com maior queda no ano foi o peito de frango, saindo de R$ 19,10 para R$ 15,40, redu��o de 19,37%. Em compensa��o, a pe�a apresentou um aumento de 2,4% no pre�o m�dio na compara��o entre a segunda quinzena de setembro e o mesmo per�odo de agosto. Todos os cortes bovinos apresentaram queda na compara��o mensal.

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No segmento de aves, o valor da coxa e da sobrecoxa tamb�m supera a queda de pre�o dos cortes bovinos e ficaram 18,4% mais em conta no ano. Por�m, houve alta de 1,5% neste m�s. O maior aumento no m�s foi do frango inteiro (3,7%). O pre�o do quilo, no entanto, passou de R$ 12,47 no in�cio do ano para R$ 10,77 em setembro, uma queda de 13,6%.

As carnes de porco tiveram queda menor no acumulado dos primeiros nove meses do ano. O pre�o do pernil su�no caiu 5,2%, enquanto o lombo reduziu 4,8%. Curiosamente, a lingui�a, que tem como insumo b�sico a carne su�na, est� mais cara, sendo encontrada por R$ 21,10, uma alta de 1,8% no m�s de setembro e uma queda pouco expressiva no ano (2,7%).

Al�vio no bolso do consumidor

A redu��o no pre�o j� chegou no bolso do consumidor. O engenheiro civil Wilson Trindade compra carne toda semana para ele e a esposa. A prefer�ncia do casal � por cortes mais nobres, como o fil� e o contrafil�. Nesta sexta-feira (22/9), ele foi, como de costume, a um a�ougue no Centro de BH e se surpreendeu positivamente com os novos valores. "N�o � um valor que pesa no nosso bolso, porque somos s� duas pessoas l� em casa. Mas fiquei feliz em pagar menos. � sempre bom economizar", celebra.

A boa safra de gr�os como soja e milho, usados na alimenta��o de frangos e su�nos, favoreceu a queda de pre�os. Segundo a Funda��o Ipead, a diminui��o dos valores tamb�m est� relacionada a uma maior oferta de carnes no mercado interno. "A oferta cresceu, mas a demanda continuou a mesma", disse Diogo Santos, economista da Funda��o Ipead.

A perspectiva � de que os pre�os sigam a tend�ncia de queda nos pr�ximos meses. "Deve manter o ritmo forte de queda visto nos �ltimos meses", completa. Ele tamb�m ressalta que a queda no pre�os das carnes tamb�m contribui para a desacelera��o da infla��o. "As carnes comp�em o custo de alimenta��o das fam�lias. Esse � um dos elementos que tem ajudado o �ndice a manter uma trajet�ria mais controlada", analisa o economista.

Veja os cortes de carne com maiores quedas de pre�o m�dio em BH:

• Peito de frango: 19,37%
• Coxa e sobrecoxa: 18,44%
• Frango inteiro: 13,63%
• Contra fil�: 13,16%
• Alcatra: 12,77%
• Patinho: 11,80%
• Asa congelada: 10,91%

Pre�os m�dios dos cortes bovinos em BH (janeiro e setembro):

• M�sculo: R$ 30,17 /R$ 27,41
• Ac�m mo�do: R$ 31,19 /R$ 28,19
• Patinho: R$ 38,74 /R$ 34,17
• Ch�o de dentro: R$ 39,30 /R$ 35,67
• Alcatra: R$ 45,42 /R$ 39,62
• Contrafil�: R$ 46,66 /R$ 40,52
• Fil� mignon: R$ 61,43/ R$ 58,70