(none) || (none)
UAI
Publicidade

Estado de Minas

Encontro Gastr� homenageia os melhores de 2018; confira os ganhadores

Cerca de 800 convidados celebraram os vencedores das 39 categorias da mais influente publica��o de gastronomia de Minas Gerais


postado em 20/08/2018 21:46 / atualizado em 21/08/2018 17:34

Ver galeria . 7 Fotos Vencedores da categoria
Vencedores da categoria "Profissionais" no Encontro Gastr� 2018 (foto: Marcos Vieira/EM/D.A Press )
Ao som do saxofone de Leo Moura, 800 convidados foram recepcionados no Teatro do Minas T�nis Clube para a premia��o da Encontro Gastr� – O Melhor de BH 2018. O evento, que ocorreu na noite desta segunda-feira, � uma realiza��o da Revista Encontro, Di�rios Associados e jornal Estado de Minas. “� um pr�mio que nos indica se estamos no caminho certo, mesmo com tanta gente nova no mercado”, diz Fernanda Bicalho, do alem�o Haus M�nchen, que levou o trof�u por duas categorias: Melhor Carta de Cervejas e Melhor Cozinha do Mundo. “E imagina a nossa honra ter a melhor carta de cervejas em um polo cervejeiro como Belo Horizonte?”, comemora. E se o assunto � cerveja, neste ano a pr�pria Gastr� ganhou um r�tulo para chamar de seu. O Albanos criou uma pale ale exclusiva com o nome da publica��o, que foi servida durante a festa.

Al�m de indicar os melhores endere�os e profissionais da capital, a mais influente publica��o de gastronomia de Minas Gerais tem como principal fun��o fomentar uma das �reas que mais representam a cultura do nosso estado. O setor de alimenta��o fora do lar gera mais de 800 mil empregos diretos e movimenta cerca de R$ 28 bilh�es por ano em Minas. S� na capital, s�o 22.524 empresas atuando no segmento, segundo a Associa��o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). “� muito estimulante para todos n�s, que nos dedicamos o ano inteiro, todos os dias, dentro dos nossos estabelecimentos”, afirma Pablo Teixeira, do Cabernet Butiquim. Pela primeira vez, sua casa, que serve bons vinhos sem complica��es e muita descontra��o, foi eleita o Melhor Bar/Botequim da cidade. Outro novato, o chef Mateus Gontijo, consagrou seu L’Amour Bistrot Cabaret, no Vila da Serra, como Restaurante Revela��o. “Que ansiedade � essa? Meu Deus!”, repetia sempre que encontrava um amigo.

Se h� gente nova no mercado, destaque tamb�m �queles que atravessam d�cadas no topo. � o caso de Taste-Vin, que acaba de completar 30 anos de hist�ria, e levou tr�s categorias: Melhor Restaurante de BH, Melhor Carta de Vinhos e Melhor Franc�s. Para o chef Rodrigo Fonseca, a perfei��o mora nos detalhes. Sua casa est� sempre impec�vel para receber os clientes, das flores frescas que perfumam o ambiente ao menu, marcado por receitas francesas como o Pintade R�tie avec Sa Sauce, galinha-d’angola grelhada em seu pr�prio molho e batata dauphinoise, que aparece na capa da edi��o.

Com apresenta��o da professora-celebridade C�ntia Chagas e do ilusionista Luiz Fosc, a premia��o contou com 39 categorias, divididas em Lanches e Guloseimas, Divers�o, Restaurantes e Profissionais. Subiram ao palco tamb�m o chef Ivo Faria (que viu seu Vecchio Sogno ser eleito o Melhor Italiano) e o sommelier Denis Marconi, do Taste-Vin. Os dois ganharam cinco vezes consecutivas e, por isso, entraram para a categoria Hors concours. “� importante dar chance a outros colegas que tamb�m est�o a� batalhando”, afirma Denis.

CONSAGRA��O


O grande momento da noite foi a consagra��o do chef Leonardo Paix�o, que conquistou – de novo – o t�tulo de Melhor Chef de BH. Assim, a partir de agora ele entra para o time dos melhores, junto com Denis e Ivo. “�s vezes, eu fico at� assustado, me olho no espelho e me pergunto quem � esse cara que ganha tantos pr�mios, tanto reconhecimento. Sou apenas um menino que gosta de picar uma cebola e jogar na panela”, afirma Leo, que vive um momento especial: al�m de continuar � frente do Glouton, que disputou ponto a ponto com o Taste-Vin como Melhor Restaurante da cidade e assegurou o t�tulo de Melhor Cozinha Contempor�nea, acaba de abrir o Nicolau Bar da Esquina, no Horto.

A casa � a realiza��o de um antigo sonho do chef, de democratizar sua gastronomia, tornando-a cada vez mais acess�vel. “Desde sempre banquei a gastronomia mineira. A minha cozinha � capaz de gerar emo��o porque, mesmo com um acabamento sofisticado, o cliente vai se lembrar da comida da m�e, da av�”, explica. E em breve, mais gente ter� a chance de experimentar o tempero do chef. Ele deve abrir uma “portinha” no Mercado Central ainda neste ano. L�, entre outras receitas, estar� � venda o seu famoso hot dog feito com salsicha artesanal. “Meus amigos adoram”. O p�blico certamente tamb�m vai gostar. Porque tudo o que nosso novo hors concours faz tem a cara das Gerais, o sabor da ro�a, dos quintais. E paix�o � o que faz da gastronomia mineira �nica. Uma cozinha rica em sabores, hist�rias e sentimentos.

Os premiados por Encontro Gastr� – O Melhor de BH 2018

LANCHES E GULOSEIMAS


Buf� de festa – Rullus Buffet

Cafeteria – Noete Caf� Clube

Chocolateria – Fany Bombons

Confeitaria e Salgados – Boca do Forno

Hamb�rguer – Madero

Padaria – Bon�ssima

P�o de queijo – Verdemar

Gelateria/Sorveteria – Lulo Gelatto

Novidade do ano/Lanches e guloseimas – Doce Doc�


DIVERS�O


Festival Botecar 2018 – Bazin Bar

Bar/Botequim – Cabernet Butiquim

Carta de cervejas – Haus M�nchen

Carta de drinques – MeetMe At The Yard

Choperia – Templo Cervejeiro Backer

Balada – Hangar 677

Novidade do ano/Divers�o – Mercado da Boca


RESTAURANTES


Buf� self-service – Projeto Sabor

Churrascaria – Fogo de Ch�o

Cozinha light/Salada – Santaf�

Peixes/Frutos do mar – Alguidares

Pizzaria – Oleg�rio Pizza e Forneria

Restaurante tradicional – Casa dos Contos

Cantina/Trattoria – Anella Ristorante

Cozinha do mundo – Haus M�nchen

Cozinha mineira – Dona Lucinha

Portugu�s – Restaurante do Porto

Japon�s – Udon

Bistr� – D’Artagnan

Carne/Parrilla – La Macelleria

Cozinha contempor�nea – Glouton

Cozinha variada – Mercado Grano

Italiano – Vecchio Sogno

Franc�s – Taste-Vin

Carta de vinhos – Taste-Vin

Restaurante revela��o – L'Amour Bistrot Cabaret

Melhor restaurante de BH – Taste-Vin


PROFISSONAIS


Ma�tre – Denise Rache

Sommelier – Thiago Fernandes

Chef revela��o – Saulo Fernandes

Chef – Leonardo Paix�o

Chef hors concours – Ivo Faria

Sommelier hors concours – Denis Marconi

*Vinculada � Revista Encontro


receba nossa newsletter

Comece o dia com as not�cias selecionadas pelo nosso editor

Cadastro realizado com sucesso!

*Para comentar, fa�a seu login ou assine

Publicidade

(none) || (none)