Para ajudar a melhorar a alimenta��o e a performance do c�rebro, a profa. dra. Camila Rocha Olivieri, docente nos cursos de nutri��o e tecnologia em gastronomia do Centro Universit�rio UNASP, mestre em ci�ncia e tecnologia de alimentos e doutora em ci�ncias pelo programa de nutri��o em sa�de p�blica, traz algumas dicas pr�ticas. Confira.
1. Lista de compras de produtos in natura semanal
"� importante que se tenha organiza��o na compra semanal de alimentos in natura, como frutas e hortali�as, j� que s�o alimentos que estragam com rapidez. Separe um dia da semana para sua ida ao supermercado ou hortifruti."
2. Disciplina na higieniza��o e armazenamento de alimentos in natura
"� importante ter disciplina para higienizar e armazenar as frutas e hortali�as na geladeira. Lave as folhas das hortali�as como alface, seque-as com ajuda de um papel toalha e deixe-as armazenadas dentro de um recipiente com tampa na geladeira. Higienize as frutas e j� deixe algumas picadas em recipientes fechados tamb�m, na geladeira. Assim voc� ter� sempre alimentos frescos para o consumo."
3. Analise do r�tulo dos alimentos industrializados
"Ao comprar alimentos industrializados, prefira sempre aqueles que n�o tenham ou que tenham menor n�mero poss�vel de aditivos qu�micos, como corantes, conservantes e real�adores de sabor."
4. Prepara��o dos alimentos em casa e adotar o consumo de marmita
"O h�bito de cozinhar em casa e preparar seus alimentos �, sem d�vida, a garantia de uma alimenta��o mais saud�vel. Voc� pode levar sua pr�pria comida ou lanche ao trabalho e foge dos alimentos industrializados e fast foods, ricos em gorduras, a��cares e sal. Tendo alimentos higienizados e prontos em sua geladeira, fica f�cil coloc�-los em sua marmita ou lancheira pela manh� antes de sair de casa".
5. Substituir snacks por frutas secas
"Aposte na substitui��o dos famosos snacks, como salgadinhos de pacote, biscoitos recheados, barras de cereais e refrigerantes, por frutas frescas ou secas, nozes e castanhas, tomatinho cereja, cenoura baby, mini batatinhas cozidas, sucos de frutas naturais, al�m de granola e iogurte caseiros."
6. Consumir alimentos que melhoram performance cerebral
"Alguns alimentos auxiliam ena sa�de mental, melhorando a performance cerebral, al�m da mem�ria e concentra��o, por conterem subst�ncias naturais que atuam como neuroativadores. Dessa forma, agem aumentando o fluxo sangu�neo e o fornecimento de nutrientes para o c�rebro, favorecendo as novas conex�es e sinapses entre os neur�nios. Alguns exemplos de alimentos que podem oferecer esses efeitos s�o as sementes de gergelim, de ab�bora e de girassol; castanhas de caju e do Brasil, am�ndoa, aveia, c�rcuma, al�m de frutas como mirtilo, morango, framboesa, cereja, cacau e abacate."