Dr. Bact�ria d� dicas de higiene para as ceias das festas de fim de ano

H� mais de 40 anos, o biom�dico Roberto Martins Figueiredo, mais conhecido como Dr. Bact�ria, d� dicas de higiene para a popula��o brasileira. Quem j� n�o aprendeu que n�o se pode colocar o ovo na porta da geladeira? Essa e outras dicas que sempre est�o presentes nas in�meras lives ou apari��es especialista em sa�de p�blica.

 

Para este Natal e Rev�illon, o Dr. Bact�ria lista cuidados importantes para evitar a contamina��o dos alimentos preparados para as ceias.

 

Peru, pernil, leit�o, farofa e maionese s�o exemplos de pratos que n�o costumam faltar nestas comemora��es. Mas eles s� podem ficar fora da geladeira at� duas horas. Assim se evita a prolifera��o de bact�rias.

Quem for encomendar o pernil, leit�o ou qualquer outro assado a terceiros (buf�, padaria, rotisseria etc) deve combinar o hor�rio da retirada do prato. O correto � lev�-lo para casa ainda quente, rec�m-sa�do do forno. "Ou seja, nada de levar para casa o assado depois que ele ficou mais de duas horas � temperatura ambiente, � sua espera", diz o biom�dico.

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Ao chegar em casa com o assado, prossegue o especialista, o correto � coloc�-lo na geladeira, a uma temperatura entre 4º e 5º C.

Antes de servir o alimento, reaque�a-o a mais de 75º C. “� necess�rio calcular um intervalo de no m�ximo meia hora entre a entrada triunfal do prato na sala de jantar e o in�cio da refei��o".

J� no final da refei��o, quando todo mundo acabou de se servir, "n�o se deve deixar os alimentos sobre a mesa. Eles devem ser colocados na geladeira, descobertos. Duas horas depois, j� podem ser tampados".

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Quanto �s sobras, Dr. Bact�ria avisa que, se for utiliz�-las no dia seguinte, reaque�a-as a mais de 75º C e sirva em seguida. "Se as sobras forem consumidas depois de quatro ou cinco dias, � necess�rio congel�-las. Coloque-as em sacos pl�sticos pr�prios para freezer, tomando o cuidado de eliminar o ar de dentro e etiquetar com o nome do produto, a data de congelamento e a data de validade. Mas lembre-se. O que sobrar desta vez deve ira para o lixo”, alerta.

O biom�dico refor�a que a import�ncia de n�o participar das festas de fim ano se tiver com sintomas de COVID-19 e sem vacina��o. Ele lembra que a verdade � que a doen�a nunca acabou, apenas agora tem a vacina e todos convivem com ela. "Escutamos muitos mitos e fake News. N�o sab�amos como lidar com essa doen�a, o isolamento e todo novo normal do cotidiano, entre a higiene da casa, contato com as pessoas, escola e trabalho. Mas, infelizmente at� hoje muitas pessoas me perguntam se o COVID acabou, acredita? Na verdade, ele nunca foi embora. Outra pergunta frequente que eu escuto � se n�o � mais necess�rio lavar as m�os”, conta Dr. Bact�ria.

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Com o aumento dos casos do COVID, muitas regras permanecem. Por isso, o biom�dico alerta: 

 

- M�os: lavar sempre muito bem as m�os, esfregando os dedos, por cerca de 30 a 40 segundos.

 

- �lcool gel: use, recomendo passar pelo menos de 15 a 20 segundos, o tempo de cantarmos duas vezes o 'parab�ns pra voc�'.

- Espirrar corretamente: cubra a boca e o nariz ao espirrar e tossir, chamamos de posi��o Dr�cula (como o vampiro fazia com sua capa) Uma atitude certa em respeito ao outro ser humano.

- M�scaras: evite locais de aglomera��o, caso seja inevit�vel, como por exemplo no transporte coletivo, opte pelo uso da m�scara. Use tamb�m se estiver doente, ao cuidar de pessoas doentes ou em trabalhos que tenham contato com grande n�mero de pessoas.

- Vacina: duas coisas pra fazer. A primeira � aumentar os n�meros de testes. Fa�a aquele famoso PCR. Mas se voc� entrou em contato com o v�rus, ficou doente nos �ltimos 90 dias, ele pode dar um falso resultado positivo. Agora, se esteve longe de algum local de risco e teve contato com pessoas e come�ou a ter sintomas, ent�o, o indicado � fazer imediatamente o teste de farm�cia. Se por acaso der negativo, espere 48 horas e repita o teste, dando negativo novamente a possibilidade de n�o estar com o COVID � muito grande. Mas, se por acaso entrou em contato com pessoas, que comprovadamente estavam doentes. A n�o ser que n�o tenha nenhum tipo de sintoma, aguarde por 5 dias e fa�a o teste de farm�cia, dando negativo voc� est� totalmente livre.

 

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Dr. Bact�ria lembra que se trata de uma doen�a respirat�ria, que pode ser transmitida principalmente pelo ar, n�o pelo contato. "Principalmente quando estiverem a menos de um metro e meio em rela��o a uma pessoa ou outra. Uso de m�scara em locais p�blicos: �nibus, metr�, qualquer local que voc� vai ter ajuntamento de pessoas, salas fechadas, principalmente est�dios, shows. Essa atitude vai diminuir muito o tipo de contato". 

E, claro, o biom�dico refor�a: "a vacina��o � fundamental. D� uma olhadinha na sua carteira de vacina��o. Veja se est� em dia com os prazos. Preserve a sua vida e a dos familiares, independentemente da idade".