Como montar um jardim sensorial e estimular os sentidos

A Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S�o Paulo d� algumas dicas para montar um jardim sensorial. Segundo a engenheira agr�noma da Coordenadoria de Desenvolvimento Rural Sustent�vel (CDRS), Maria Cl�udia Silva Garcia Blanco, esses espa�os consistem em um paisagismo funcional, o qual proporciona contato com a natureza e est�mulo dos sentidos: vis�o, tato, olfato, paladar, audi��o.

Maria Cl�udia � respons�vel, na Divis�o de Extens�o Rural, por v�rios cursos e palestras incentivando o cultivo e o uso de ervas medicinais e arom�ticas, seja para aumentar a renda do pequeno produtor, como alternativa de renda, seja para agregar valor a um produto, ou mesmo para uso da fam�lia visando a uma vida saud�vel.

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A engenheira agr�noma explica que nem todo jardim necessita estimular a totalidade dos sentidos. "� muito comum, por exemplo,  jardins de ervas que priorizam os sentidos do olfato e do paladar, al�m de ser um jardim tamb�m funcional, uma vez que as plantas s�o colhidas e podem ser utilizadas na culin�ria como aromatizantes, corantes e temperos". 

Por�m os jardins sensoriais t�m, ainda, outras fun��es, como desenvolver os sentidos em pessoas com limita��es sensoriais ou pessoas que querem se conectar com a natureza e estimular seus sentidos, j� que as sensa��es experimentadas promovem bem-estar e avivam os sistemas sensorial e emocional.

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A boa not�cia � que um jardim sensorial n�o precisa de um grande espa�o, pode ser implantado em quintais e jardins residenciais, em varandas de apartamentos com plantas sendo cultivadas em vaso, bem como em �reas p�blicas como pra�as, incentivando o conv�vio social e a troca de informa��es.

Maria Cl�udia sugere que em espa�os externos seja constru�do em formatos que possibilitem ao visitante fazer um percurso. No caso de a finalidade ser para pessoas com limita��es, como cadeirantes e idosos, os canteiros podem ser suspensos, com 50cm a 60cm de altura. "Colocar placas com nome da planta em braile tamb�m � interessante para o caso de o p�blico ter limita��es visuais; geralmente, outros sentidos podem ser agu�ados quando h� limita��o em um deles", incentiva a extensionista. J� quando a op��o ou a possibilidade for fazer um jardim em vasos, o ideal � utilizar um para cada sentido.

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• Vis�o %u2012 plantas floridas, folhagens de formatos diferentes, plantas com cores e tamanhos diversificados, formando um conjunto harmonioso. Podem compor esse conjunto as cam�lias, azaleias, primaveras, cal�ndulas, cavalinhas, os filodendros, hibiscos. Um bloco com plantas t�picas de regi�es �ridas como as cact�ceas, como o mandacaru; as suculentas, como babosa; e, ainda, outras cercadas de seixos ou pedregulhos completando a ambienta��o.

• Tato %u2012 plantas com v�rios formatos e texturas e que possam ser tocadas, como carqueja, espada ou lan�a de S�o Jorge, boldo, peixinho, malvarisco, tuias, entre outras.

• Olfato %u2012 plantas arom�ticas como alecrim, tomilho, cidreiras, arruda, ger�nio arom�tico e plantas com flores perfumadas como jasmim, orqu�deas, lavandas e gard�nias.

• Paladar %u2012 plantas que podem ser degustadas como os temperos, manjeric�o, or�gano, cebolinha, salsa, s�lvia, manjerona, hortel�s. E as flores comest�veis, como capuchinha e amor-perfeito. Entre os frutos, podem ser cultivados tomatinhos-cereja, morangos e laranja kinkan.

• Audi��o %u2012 para este sentido n�o s�o usadas plantas, mas instrumentos e recursos que emitem som como os sinos de vento feitos com v�rios materiais como bambu, metal e outros, que proporcionam diferentes sons. As minifontes e minicascatas de jardim proporcionam o som tranquilizante da �gua corrente.

Maria Cl�udia afirma que "o principal em um jardim sensorial � a participa��o do visitante que tem que se permitir experimentar, percorrer, tocar, cheirar e se encantar com as maravilhas da natureza".

Agr�noma por forma��o e extensionista por op��o, Maria Cl�udia d� dicas para os v�rios espa�os de cultivo.

Para o cultivo em canteiros, a sugest�o � elaborar um croqui da �rea com a distribui��o das plantas por sentido e desenhando um percurso. S� depois disso, iniciar a prepara��o dos canteiros fazendo uma calagem na dose de 100g/m2 e aduba��o org�nica com tr�s a 5kg/m2 de composto org�nico. As mudas devem ser adquiridas de fornecedor id�neo, garantindo sua identifica��o bot�nica e sanidade.

Utilizar uma mistura de terra, composto org�nico/h�mus ou torta de mamona nas seguintes propor��es: terra:h�mus = 1 : 1; ou terra:torta de mamona = 3 : 1; ou ainda terra:areia : h�mus = 1 : 1 : 1, quando a terra for muito argilosa.

Ao montar os vasos, colocar no fundo pedriscos, cacos ou argila expandida para drenar o excesso de �gua. Ap�s colocar a mistura de terra, fazer a semeadura, que deve ser na profundidade exigida. Quanto menor a semente, mais superficial deve ser a semeadura. No caso de mudas, retirar do recipiente e coloc�-las em buracos na terra, apertando levemente com as m�os ao seu redor.

Ao programar um jardim sensorial, pode-se considerar que al�m dessa fun��o as plantas escolhidas sejam esp�cies medicinais para que, afora todos os outros benef�cios j� citados, possam ser usadas em prepara��es medicinais como ch�s e sucos eficazes em combater v�rios males corriqueiros do dia a dia. Algumas s�o classificadas como PANC (Plantas Aliment�cias N�o Convencionais), cujas recomenda��es s�o:

• Folha da fortuna (Bryophylium pinnatum): PANC considerada antial�rgica, anti�lceras e imunossupressiva. Pode ser consumida fresca, sem contraindica��es.

• Boldo (Plectranthus barbatus Andrews): o sabor � amargo, mas produz belas flores roxas visitadas por borboletas e beija-flores.

• Capuchinha (Tropaeolum majus): tamb�m uma PANC, seus frutos e flores s�o nutritivos e podem ser consumidos. Em rela��o �s qualidades medicinais � expectorante, antiss�ptica das vias urin�rias, tendo a��es diur�tica, antiinflamat�ria e hipotensiva. Pela beleza e colorido das flores tamb�m � apreciada como planta ornamental.

• Cavalinha (Equisetum hyemale): � bastante empregada na medicina caseira e na agricultura org�nica como protetora de plantas contra doen�as.

• Alecrim (Rosmarinus officinalis): muito utilizada na culin�ria e na prepara��o de �leos essenciais.

• Col�nia (Alpinia zerumbet): costuma ser cultivada como planta ornamental devido � beleza de suas flores, mas apenas as suas folhas s�o utiliz�veis.para fins terap�uticos.

Para finalizar, a melhor das dicas �: aproveite o seu jardim sensorial, utilize as ervas e fa�a experi�ncias gastron�micas em sua cozinha ou, simplesmente, observe as cores, os sons, os cheiros e pegue, sinta aquelas que podem ser tocadas. O encontro com a natureza certamente trar� benef�cios.