A OMS alerta que o uso prolongado de ado�antes aumentaria o risco de diabetes tipo 2, doen�as cardiovasculares e morte prematura em adultos
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A Organiza��o Mundial da Sa�de (OMS) j� alertou que o uso prolongado de ado�antes aumentaria o risco de diabetes tipo 2, doen�as cardiovasculares e morte prematura em adultos. Com tantas op��es no mercado, ao escolher, por exemplo, a sucralose, a m�dica nutr�loga Let�cia Lucas, graduada pela Faculdade de Medicina de Juiz de Fora (Fame-JF)) e p�s-graduada em nutrologia pela Universidade de S�o Paulo (USP), alerta que � importante saber que ele � um ado�ante artificial 600 vezes mais doce que o a��car comum, amplamente usado como substituto do a��car em doces, sobremesas, bebidas e alimentos industrializados: "E embora a Food and Drug Administration (FDA) garanta sua seguran�a, estudos recentes t�m demonstrado efeitos adversos alarmantes � sa�de humana relacionados ao seu consumo, como danos ao DNA, s�ndrome do intestino perme�vel, estresse oxidativo e inflama��o".
Pesquisas conduzidas pelo Journal of Toxicology and Environmental Health analisaram o impacto da sucralose e seu metab�lito sucralose-6-acetato em c�lulas sangu�neas humanas e tecidos intestinais: "Os resultados evidenciaram a capacidade genot�xica de ambas as subst�ncias, ou seja, de provocar danos ao material gen�tico das c�lulas. A exposi��o � sucralose-6-acetato, encontrada em vest�gios significativos em produtos que cont�m sucralose, excederia os n�veis de seguran�a permitidos", c conta Let�cia Lucas.
A n�trologa destaca que, al�m disso, a sucralose pode levar � s�ndrome do intestino perme�vel, caracterizada por queima��o, digest�o dif�cil, diarreia, gases e incha�o abdominal: "Isso ocorre porque o ado�ante danifica as jun��es intestinais, estruturas que conectam as c�lulas da parede intestinal, permitindo a passagem de subst�ncias normalmente eliminadas nas fezes para a corrente sangu�nea".
Em outro experimento, c�lulas intestinais expostas � sucralose-6-acetato apresentaram aumento na atividade de genes relacionados a processos inflamat�rios, estresse oxidativo e carcinog�nese. As pesquisas indicam que � hora de reavaliar a seguran�a e regulamenta��o da sucralose, pois h� evid�ncias crescentes de que ela representa riscos significativos � sa�de. No m�nimo, incentive as pessoas a evitar produtos que contenham sucralose. � algo que n�o deveria ingerir.
Quando se trata de trocar a��car por sucralose, � importante considerar os malef�cios de ambas as op��es. O a��car em excesso pode levar ao ganho de peso, problemas metab�licos, diabetes e c�ries. Por outro lado, a sucralose, como ado�ante artificial, tem sido associada a efeitos negativos na flora intestinal e pode aumentar o apetite.
Malef�cios do a��car
A��car refinado � fonte de calorias vazias, com poucos ou nenhum nutriente
Hebi B./Pixabay
Consumo excessivo de a��car pode levar ao ganho de peso e obesidade, aumentando o risco de doen�as cr�nicas, como diabetes tipo 2 e doen�as cardiovasculares.
A��car refinado � fonte de calorias vazias, com poucos ou nenhum nutriente. Seu consumo excessivo pode levar � defici�ncia de vitaminas e minerais essenciais.
A��car pode causar flutua��es nos n�veis de a��car no sangue, resultando em picos e quedas de energia.
Malef�cios da sucralose
Danos no DNA: Estudos sugerem que o consumo de sucralose pode causar danos ao DNA. A subst�ncia sucralose-6-acetato, derivada da sucralose, tem sido associada � quebra do DNA, o que pode aumentar o risco de desenvolvimento de doen�as e condi��es relacionadas.
Desequil�brio da flora intestinal: O consumo excessivo de sucralose tem sido associado a altera��es na composi��o da microbiota intestinal, podendo prejudicar a sa�de digestiva e afetar negativamente o sistema imunol�gico.
Intestino Perme�vel: A sucralose tamb�m tem sido relacionada ao desenvolvimento do chamado "intestino perme�vel". Isso ocorre quando a parede intestinal se torna mais perme�vel do que o normal, permitindo a passagem de toxinas, bact�rias e part�culas indesejadas para a corrente sangu�nea. Esse processo pode levar a uma s�rie de problemas de sa�de, como inflama��o, sensibilidade alimentar e disfun��o imunol�gica.
Aumento do apetite: Estudos sugerem que a sucralose pode estimular o apetite e levar ao consumo excessivo de alimentos, potencialmente contribuindo para o ganho de peso e dificultando a manuten��o de uma dieta saud�vel.
Impacto na resposta � glicose: Embora a sucralose seja considerada um ado�ante sem calorias, pesquisas indicam que pode afetar a resposta � glicose e a regula��o do a��car no sangue, o que pode ser problem�tico para pessoas com diabetes ou pr�-diabetes.
Poss�veis efeitos t�xicos: Alguns estudos sugerem que a sucralose pode ter efeitos t�xicos em altas doses, embora a maioria das pesquisas atualmente dispon�veis esteja relacionada a testes em animais. No entanto, mais pesquisas s�o necess�rias para entender completamente os efeitos a longo prazo no organismo humano.
Contribui��o para a depend�ncia de sabores doces: O consumo frequente de sucralose pode perpetuar o desejo por alimentos e bebidas a�ucarados, dificultando a transi��o para uma dieta equilibrada e menos dependente de sabores doces.
'A �nica forma de evitar a sucralose � consumir alimentos frescos e n�o industrializados e, ao optar por produtos processados, ler os r�tulos e preferir aqueles com ingredientes reconhec�veis', alerta Let�cia Lucas, m�dica nutr�loga
Arquivo Pessoal
“A chave est� em encontrar um equil�brio e adotar uma abordagem consciente em rela��o ao consumo de a��car e ado�antes. Ao reduzir a quantidade de a��car e fazer escolhas conscientes de ado�antes, � poss�vel desfrutar de uma alimenta��o mais saud�vel sem comprometer totalmente o prazer de saborear alimentos doces”, recomenda Let�cia Lucas.
Como identificar e substituir produtos com sucralose?
A m�dica nutr�loga Let�cia Lucas, indica que, ao fazer compras, verifique a lista de ingredientes e evite produtos que contenham “sucralose” ou “splenda”: "Opte por a��car mascavo ou mel. Prefira alimentos frescos e minimamente processados e evite produtos light, zero ou diet. Quando cozinhar ou preparar bebidas em casa, utilize a��car mascavo ou mel no lugar da sucralose, que podem ser usados na mesma propor��o do a��car, enquanto o a��car mascavo tem sabor mais intenso, sendo recomendada uma quantidade 25-50% menor".
Os v�rios tipos de ado�antes
Embora alguns ado�antes sejam mais conhecidos e consumidos, como a sacarose e o aspartame, no Brasil existem diversos tipos de ado�antes dispon�veis no mercado. Entre os mais conhecidos, est�o os feitos com acessulfame K, aspartame, sacarina, neotame, sucralose, alitame, ciclamato, est�via, sacarose, e os novos ado�antes chamados poli�is (que substituem o a��car) como o eritritol, o sorbitol e o xilitol, mais presentes em alimentos industrializados.
A m�dica nutr�loga informa tamb�m, destaca ado�antes artificiais que apresentam riscos � sa�de:
Aspartame: Estudos associam seu consumo a dores de cabe�a, altera��es de humor, problemas digestivos e risco aumentado de diabete tipo 2 e obesidade. Pode conter fenilalanina, prejudicial para portadores de fenilceton�ria.
Acessulfame K: Apesar de ser considerado seguro pela FDA em doses normais, estudos relacionam seu uso a altera��es hormonais, problemas reprodutivos e risco de c�ncer. N�o � metabolizado pelo corpo e � excretado inalterado na urina.
Sacarina: Associada a c�ncer de bexiga em testes laboratoriais, embora seja improv�vel que cause o mesmo efeito em humanos. Estudos demonstram potencial carcinog�nico e genot�xico. N�o tem valor nutricional e � excretada inalterada.
Neotame: Similar � aspartame, com potencial de causar efeitos colaterais semelhantes. Aproximadamente 7.000 a 13.000 vezes mais doce que o a��car, o que permite uso em concentra��es muito baixas. Apesar de ser considerado seguro pela FDA, pouco se sabe sobre seus efeitos a longo prazo.
Advantame: Aprovado pela FDA em 2014, � cerca de 20.000 vezes mais doce que o a��car e est� presente em concentra��es muito baixas em alimentos e bebidas. Apesar de estudos laboratoriais e simula��es computacionais indicarem baixa toxicidade, os dados sobre sua seguran�a em humanos s�o muito limitados. Pode ser metabolizado em pequenas quantidades, mas a maior parte � excretada inalterada.
“No geral, � importante limitar o consumo de ado�antes artificiais, optando sempre que poss�vel por alternativas mais naturais como mel, a��car mascavo e frutas. Alimentos frescos, minimamente processados e com ingredientes de qualidade s�o as melhores op��es para uma alimenta��o saud�vel", indica Let�cia Lucas.
Descubra alimentos e bebidas que cont�m a presen�a de ado�antes artificiais e indica��es de como substituir:
Refrigerantes diet e zero a��car: Cont�m frequentemente aspartame, acessulfame K ou sucralose. Prefira �gua, ch�s ou sucos naturais.
Bebidas energ�ticas diet: Repletas de ado�antes artificiais como sucralose, aspartame e acessulfame K, al�m de cafe�na em excesso. Para impulsionar energia de forma natural, opte por bebidas como, �gua de coco natural, ch�s naturais e infus�o de ervas, suco de frutas, smoothies, �gua com lim�o.
Iogurtes diet e light: Normalmente ado�ados com aspartame, acessulfame K e sucralose. Opte por iogurtes naturais, sem adi��o de a��car ou ado�antes.
Sobremesas congeladas light: Cont�m tipicamente sucralose, al�m de gorduras hidrogenadas e outros aditivos. Prefira frutas frescas ou preparar suas pr�prias sobremesas.
Barras de cereais diet: Repletas de ado�antes artificiais como maltitol, sucralose, est�via e aspartame. Escolha no lugar barras com ingredientes integrais e frutas secas, com pouco ou nenhum ado�ante.
Chicletes e balas diet: Feitos com acessulfame K, aspartame, sucralose ou sacarina para substituir o a��car. Evite-os e prefira frutas frescas, secas ou chocolates com alto teor de cacau e pouco a��car.
Alimentos light e diet em geral: Como regra, desconfie de r�tulos que anunciam vers�es "light", "diet" ou "zero" de alimentos normais, pois quase sempre indicam adi��o de ado�antes e outros aditivos artificiais. Prefira alimentos frescos e com ingredientes integrais sempre que poss�vel.
“A �nica forma de evitar definitivamente a sucralose � consumir alimentos frescos e n�o industrializados. Ao optar por produtos processados, leia atentamente os r�tulos e prefira aqueles com ingredientes reconhec�veis, indicativos de menor processamento. Sua sa�de agradece", avisa Let�cia Lucas.
13/07/2023 11:30
- atualizado 13/07/2023 11:44
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