Como mineiros, temos algumas m�ximas como verdades absolutas:
que Minas s�o muitas, como bem descreveu Guimar�es Rosa;
que em todas as vers�es n�s temos comidas e hist�rias envolvendo receitas e ingredientes;
que j� que n�o temos mar, n�s vamos para o bar;
que grande parte dos turistas visitam nosso Estado pela comida;
que Belo Horizonte � a Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco.
Al�m de todas essas verdades, tamb�m � um fato que n�s abra�amos as cozinhas de v�rios lugares do pa�s e do mundo.
Assunto n�o falta, portanto!
Sendo assim, nessa coluna que acabo de iniciar, que ser� quinzenal e uma extens�o do meu trabalho com o Coisas de Mineiro, o assunto ser� o universo da gastronomia e todas as suas peculiaridades: ingredientes, pratos, lugares, curiosidades, hist�rias, pessoas e at� mesmo, empreendedorismo na cozinha - pauta essencial quando pensamos a gastronomia como neg�cio que sustenta muitas fam�lias por aqui.
Eu te convido a vir comigo de bra�os abertos e com muita vontade de mergulhar em conversas saborosas, leves, criativas, por vezes reflexivas, e que v�o dar um novo ar ao seu fim de semana.
N�o tem jeito, falar sobre gastronomia em Minas Gerais � o mesmo que falar sobre o nosso povo, a nossa cultura e a nossa exist�ncia.
Sendo assim, que comecem os nossos encontros e que eles tenham muita fartura.
A gente se v� em 15 dias! At� l�…
Para saber mais sobre gastronomia, cultura, turismo e servi�os em Minas Gerais, me acompanhe no instagram @coisasdemineiro. Tamb�m estou diariamente no @isabelalapa.