N�o foram poucos os que acordaram hoje mais preocupados em raz�o dos excessos cometidos na P�scoa, ent�o resolvemos ajudar a aliviar o sentimento de culpa. Se � certo que o consumo excessivo de a��car e outros carboidratos pelos idosos pode atrapalhar na alterar a absor��o de c�lcio predispor ao diabetes ou trazer descompensa��es no seu controle metab�lico e at� termos j�, o conhecimento, que a hiperglicemia (excesso de glicose) pode ser fator de risco para o desenvolvimento de Doen�a de Alzheirmer e � obesidade e suas complica��es, al�m de elevar o riso de Acidente Vascular Cerebral (AVC), n�o podemos deixar de mencionar que o chocolate tamb�m pode ser um importante aliado no processo de envelhecimento.
Estudos comprovam que o chocolate proporciona uma melhora na mem�ria e no racioc�nio dos idosos, j� que seu consumo age diretamente no c�rebro, fortalecendo os neur�nios, o que facilita o fluxo sangu�neo cerebral e ativa o sistema cognitivo, muitas vezes, comprometido nos idosos. A Universidade de Col�mbia publicou no The New England Journal of Medicine, uma das publica��es cient�ficas mais renomadas do mundo, que o consumo do chocolate melhora as fun��es cognitivas n�o apenas de indiv�duos, mas de popula��es inteiras. A presen�a de Triptofano na composi��o de chocolate, al�m de outros antioxidantes tem propriedades muito ben�ficas aos seus consumidores.
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O estudo anteriormente citado partiu do pressuposto de que o n�mero de pr�mio Nobel per capita deveria se refletir na propor��o de habitantes com fun��es cognitivas elevadas. Assim, os pesquisadores compararam o consumo nacional de chocolate com a propor��o de pessoas que receberam o Pr�mio Nobel. Vinte e tr�s pa�ses foram pesquisados e o resultado, surpreendentemente, demonstrou que h� uma rela��o entre o consumo per capita de chocolate e o n�mero de ganhadores, na propor��o de 10 milh�es de habitantes, o que, segundo os estudiosos, demonstraria que, quanto maior � o consumo de chocolate de um pa�s, maior � o n�mero de ganhadores de pr�mio Nobel. De acordo com os pesquisadores � preciso um consumo de 2 quilos de chocolate por ano para se ter um novo Pr�mio Nobel o que, obviamente, n�o � o �nico requisito necess�rio para ser laureado com t�o alta comenda.
Uma outra pesquisa, essa publicada pela respeitad�ssima revista cient�fica American Heart Association, concluiu que idosos maiores de 70 anos podem ser beneficiados com o consumo di�rio de uma por��o de 30 gramas de chocolate com alto teor de cacau, principalmente objetivando evitar doen�as como o Alzheimer e a Dem�ncia. Tal fato se explica pela quantidade de antioxidantes contidos no cacau.
Os estudos demonstraram, ainda, que os flavonoides, encontrados em maior quantidade nos chocolates amargos, podem trazer benef�cios para a sa�de cardiovascular dos idosos. Isto acontece porque h� uma melhora no fluxo arterial, com a diminui��o adesividade das plaquetas, que podem levar � obstru��o dos vasos sangu�neos, diminuindo, inclusive, os n�veis de LDL, o chamado colesterol ruim. Esta conjuntura de processos bioqu�micos, associados com redu��o de outros fatores de risco cardiovascular reduzem o a chance de eventos tromboemb�licos.
Os pesquisadores tamb�m conclu�ram que os flavonoides auxiliam na diminui��o do processo inflamat�rio do corpo; e at� mesmo que pode haver uma liga��o, ainda n�o completamente esclarecida, de seu uso com a prote��o contra o c�ncer. Nestes campos, muito h� que ser pesquisado, por�m a grande maioria do conhecimento advindo do consumo deste delicioso alimento pesa em seu benef�cio.
Ainda sobre as vantagens do uso do chocolate, a Universidade do Noroeste de Chicago, apresentou um estudo no qual concluiu que o h�bito de tomar chocolate quente pode auxiliar para que pessoas acima dos 60 anos diminuam as chances de desenvolver alguma debilidade motora. Segundo os pesquisadores, isto ocorre porque o uso do chocolate auxilia na circula��o do sangue e promove melhora da motricidade.
N�o bastasse, em tempos nos quais o mau humor anda imperando, o chocolate ainda pode auxiliar na manuten��o do bom humor. Isto acontece porque seu uso libera serotonina, chamado popularmente de horm�nio da felicidade, pois ocasiona uma sensa��o de bem-estar e alegria.
Mas para voc� que se animou e j� se preparava para pegar sua barrinha de chocolate, � preciso ficar atento, pois n�o � qualquer tipo de chocolate que traz os benef�cios elencados. Devemos deixar de lado os ao leite e os brancos, dando prefer�ncia aos amargos, que tenham, no m�nimo, 50% de massa de cacau em sua receita, mas, principalmente, para aqueles que tenham teor de cacau superior a 70% e, claro, � preciso aten��o � quantidade, que n�o deve passar de 30 gramas.
Conclu�mos que voc�, que est� t�o arrasado de sua liba��o e abuso do chocolate ocorridos nesta pascoa e em outras situa��es podem trazer um pouquinho de ganho de peso, por�m a manuten��o de um ritual t�o enriquecedor na troca de ovos entre os familiares e amigos, os ganhos energ�ticos e nutricionais do chocolates, aliado com o imenso prazer que ele proporciona pode trazer um pequeno alento �s nossas consci�ncias.
Doravante, fazer um pouco de dieta, muita atividade f�sica e esperemos a pr�xima P�scoa para nos deleitarmos com este alimento t�o delicioso.
Desejamos uma semana DOCE para todos.