O restaurante Pacato, situado no Bairro de Lourdes, na Regi�o Centro-Sul de Belo Horizonte, tem se destacado por promover jantares com chefs convidados de outras casas gastron�micas. Desta vez, o interc�mbio envolve at� passaporte, j� que os cozinheiros visitantes chegam do Equador. Trata-se de Alejandro Chamorro e Pia Salazar, que lideram o restaurante Nuema, em Quito. O Nuema ocupa o 24º lugar no ranking dos melhores restaurantes da Am�rica Latina, segundo o 50th Best, e tamb�m � considerado a melhor casa gastron�mica daquele pa�s.
No jantar, que ocorre nesta quinta-feira (18/5), o menu apresentado ser� no formato confian�a, ou seja, os pratos n�o s�o informados antecipadamente. Caio Soter, que lidera o Pacato, d� uma pista sobre o que ser� apresentado. "O Nuema aposta em entradas minimalistas e ingredientes t�picos da cultura local, caracter�sticas que o aproximam do Pacato", diz.
A proposta do interc�mbio cultural � realizar um menu degusta��o que promova uma mistura de sabores mineiros e equatorianos. Cada chef vai servir os pratos que melhor representam a identidade dos restaurantes.
“O Nuema � um restaurante que hoje chama a aten��o em toda a Am�rica Latina pelas posi��es que conquistaram”, elogia o chef Caio. Segundo ele, nenhum outro restaurante do Equador havia entrado na lista do 50th Best. "Isso mostra um car�ter inovador deles”, conclui.
O restaurante Pacato tamb�m vem galgando seu espa�o no cen�rio brasileiro. A casa, que apresenta um criativo menu inspirado na comida mineira de quintal, consta na 21ª posi��o do ranking feito neste ano pela revista Exame com os 100 melhores restaurantes do Brasil.
O casal equatoriano tamb�m vai a S�o Paulo, quando cozinha no restaurante Evvai, no dia 22.
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As reservas para o jantar podem ser feitas atrav�s do site e custam R$ 480,00 por pessoa.
Restaurante Pacato - Rua Rio de Janeiro, 2735, Lourdes, Belo Horizonte, (31) 98324-8736