Embarque em aventuras nos restaurantes tem�ticos de BH

Pan�a do Seu Barriga, hamb�rguer do Sm�agol e o combo do Lobo Guar� parecem nomes fict�cios, mas em Belo Horizonte voc� consegue provar todos eles. Restaurantes tem�ticos s�o modelos de neg�cios que podem atrair bem o p�blico, mas trazem desafios para a gest�o.

 

Alguns projetos nascem de interesses pessoais dos donos. Igor Escobar � fascinado por hist�ria e, seguindo o ramo da fam�lia, montou o restaurante A Forja com o chef Henrique “Kiki” Ferrari. A dupla recriou uma taverna medieval, com pratos de �poca, encontrados em pesquisas. “Como fugimos da fantasia, abrangemos um p�blico maior, desde os mais velhos at� os mais jovens ou nerds”, conta Igor.

 

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Na noite em que a equipe de reportagem visitou o restaurante, era realizado um evento de arremesso de machados e os clientes provaram o Steak de Apicius (R$ 129 – para duas pessoas), receita encontrada no antigo livro “De Re Coquinaria”, atribu�do a um cozinheiro chamado Apicius, que ensina o preparo de steaks bovinos e su�nos marinados com mel, azeite, pimenta longa e Garum, um molho � base de peixe.

 

Como op��o para come�ar um banquete, h� a por��o de past�is do Monge de Kiew (Pirozhki), que custa R$ 59,90 e s�o tortas fritas de queijo e cogumelos com geleia de frutas vermelhas. Para acompanhar e n�o secar a garganta, pode-se pedir a presen�a da deusa Freya (Freyja), drinque com gim, vinho branco, suco de ma��, mel, lim�o siciliano e canela, que custa R$ 32,90.

 

A programa��o de eventos do A Forja muda toda semana. As atra��es que regularmente marcam presen�a s�o os j� citados arremessos de machados, al�m de apresenta��es de bardos e shows de pirofagia (a arte de cuspir fogo) e dan�a da artista Clara Boa. Pelo lado da gastronomia, assados de carnes especiais como cupim e coelho, bem como banquetes b�rbaros, que s�o para comer com as m�os.

 

Igor conta que, para manter a est�tica, a maior parte dos funcion�rios escolhem manter a barba, enquanto usam roupas de couro.

H� aqueles que escolhem montar um ambiente voltado para crian�as. Um exemplo � o Mundo Animal, que tem mascotes, �reas com brinquedos e apresenta��es musicais.

Para Marcos Gundel, propriet�rio da rede Mundo Animal, o mercado de casas tem�ticas exige aten��o aos detalhes. “O desafio � encantar o cliente desde o primeiro contato at� quando ele � levado � mesa. Ent�o, temos que ter pessoas preparadas para entregar a experi�ncia nos m�nimos detalhes”, conta o empres�rio, que quis montar um ambiente familiar. O restaurante, que fica no Bairro Alto Cai�aras, conta com um design interior inspirado na selva.

Quando os clientes chegam ao Mundo Animal, podem se deparar com animais como Leonel, le�o l�der do grupo de personagens, que est� pronto para tirar fotos ou comemorar um parab�ns.

 

Os pratos tamb�m s�o em homenagem � fauna e o carro-chefe, chamado de “batat�o”, � servido como uma pilha que, al�m da carne, leva queijo derretido e batatas fritas. O curioso combo do Lobo Guar� (R$ 129,90) � um batat�o composto por contrafil�, queijo � milanesa, batatas fritas, molho quatro queijos, bacon e cebola � milanesa, com um refrigerante. Serve at� quatro pessoas.

 

Os adultos podem provar drinques como o Aurora da Selva (R$ 18,90), com vodca, xarope de lim�o e cranberry, �gua com g�s e gelo e as crian�as podem comer a sobremesa Coruja Nevada (R$ 28,90), que leva merengue, morango, creme de leite condensado, ganache e amendoim.

Para agradar quem nunca perdeu a crian�a interior, o S� Madruga aposta no entretenimento baseado no programa Chaves, que passou em emissoras abertas brasileiras de televis�o at� 2021 e marcou gera��es.

Localizado na Avenida Fleming, o lugar reproduz parte da vila do show, usa objetos decorativos nas mesas e nomeia seus pratos com homenagens c�micas aos personagens. Por exemplo, a por��o de pan�a do Seu Barriga (R$ 79), que combina torresmo da barriga de porco com mandioquinha. Tem tamb�m o sandu�che de presunto do Chaves (R$45), com picanha su�na, bacon, presunto, queijo e molho especial, acompanhado de batata frita e refrigerante em lata.

Para a sobremesa, h� os churros caseiros da Dona Florinda (R$ 25), que s�o recheados com doce de leite e passados no a��car e na canela.

“O primeiro impacto � a vila. Voc� j� entra no restaurante e tem a emo��o de relembrar a inf�ncia, de quando cheg�vamos da escola e v�amos Chaves”, conta um dos propriet�rios do neg�cio, R�mulo Neto. Os gar�ons se vestem como os personagens do programa. O Seu Barriga, inclusive, cobra a conta de alguns clientes, como se estivessem devendo o aluguel.

R�mulo conta que se prepara para abrir uma nova unidade do S� Madruga em Contagem, onde montar� “a �nica vila completa dos Chaves, desde a rua at� a Bras�lia do Seu Barriga”.

A partir da inaugura��o desta pr�xima unidade, prevista para novembro, novas atra��es teatrais e de dan�a com temas da s�rie devem ser integradas ao cronograma de eventos da franquia. A equipe de gar�ons treina com o grupo de teatro Copa para as apresenta��es. A expectativa � de que os funcion�rios parem para encenar alguns epis�dios em datas espec�ficas.

Obras internacionais s�o fonte de inspira��o para o Terra M�dia Experience, que fica no Bairro Prado. Inspirado na literatura de fantasia de J. R. R. Tolkien, o restaurante serve comidas nomeadas em homenagem a personagens dos livros em pratos de madeira, acompanhadas de bebidas em canecas de pedra. Victor Cabral, o dono, diz que “O Hobbit” foi o primeiro livro que ele leu, aos oito anos, e que, desde aquela �poca, mant�m o fasc�nio pelas obras do autor.

 

Segundo Victor, o p�blico direcionado � bom, mas tamb�m traz um desafio. “Para abrir um restaurante tem�tico, voc� tem que entender muito do assunto. O pessoal � apaixonado pelo Tolkien. Se errar uma v�rgula, vai vir muita pedrada”, aponta o empres�rio, que acrescenta: “A minha parte favorita � montar analogias com os pratos e os personagens. Gosto do processo criativo.”

 

Quando os f�s chegam ao restaurante, podem observar um mapa da “Terra M�dia”, territ�rio fict�cio onde se passam muitas hist�rias de Tolkien. Ao lado, h� a exposi��o de r�plicas oficiais de espadas usadas por personagens nos filmes.

 

Depois, podem experimentar hamb�rgueres como o Sm�agol (R$ 45,70), feito com p�o de brioche, blend bovino, queijo gorgonzola, fatias de bacon, an�is de cebola e molho barbecue. J� o An�o  (R$ 39,70) � um risoto � base de queijo parmes�o com alho-por� e bacon, finalizado com parmes�o.

 

Entre as sobremesas, h� o drag�o Smaug (R$23,70), que � um milkshake de morango com sorvete da fruta batido no leite, servido com calda de morango, finalizado com chantili e doces sortidos. Nos drinques, o Fireball (R$ 25,70), vindo da manifesta��o de poderes de magos, � uma caipirinha com cacha�a e suco de lim�o.

O Garagge Vintage, no Bairro Planalto, � um restaurante para amantes de carros. Tem uma meia carca�a de um fusca para ser usado como assento e um bar dentro de uma Kombi. Valdecir Moraes, dono da Garagge, diz que a sua aposta maior est� no entretenimento, unindo a ambienta��o com atra��es musicais e a comida.

 

Para aproveitar uma noite completa, o restaurante recomenda como entrada a salada do Garagge (R$ 35), com alface-crespa, alface roxa, tomate, palmito e r�cula. O prato mais pedido de l� � a l�ngua de boi ao molho madeira com champignon (R$ 57). Outra op��o � o tornedor (R$ 119), fil�-mignon encorpado com molho madeira e acompanhado por arroz � piamontese. De sobremesa, indica-se o petit gateau com duas bolas de sorvete (R$ 35).

 

O Garagge tamb�m conta com apresenta��es musicais ao vivo, em datas espec�ficas, com couvert art�stico de R$ 10. As bandas normalmente tocam rock e pop rock nacionais e internacionais.

Rua Cl�udio Manoel, 500, Funcion�rios

(31) 98291-9595

Avenida Presidente Carlos Luz, 492, Alto Cai�aras

(31) 3080-0492

Avenida Fleming, 211, Ouro Preto

(31) 99067-8571

Rua Turquesa 349, Prado

(31) 98250-1339

Avenida Doutor Cristiano Guimar�es, 1258, Planalto

(31) 99977-8888