O m�dico Osvaldo Gomes faz parte de uma confraria de apreciadores de vinho e n�o espera esfriar para abrir uma garrafa, mas, mesmo assim, ele tem uma certeza: “O inverno � um convite para beber vinhos tintos mais encorpados”. Especialista no assunto, o m�dico faz uma an�lise do mercado de vinhos. Gomes explica que nos �ltimos vinte anos houve uma mudan�a grande, pois pressionado pela produ��o do novo mundo, leia-se Argentina, Chile, Estados Unidos, �frica do Sul, Austr�lia e Nova Zel�ndia, os produtores europeus modernizaram as t�cnicas de produ��o e, consequentemente, o pre�o se tornou mais competitivo. “O vinho m�dio est� bom no mundo inteiro”, afirma Gomes.
O en�logo e gerente da enoteca Decanter, Lizandro Neis destaca que o conhecimento dos consumidores � cada vez maior. “Os mineiros est�o buscando vinhos da Fran�a”, explica Neis, contextualizando que a tend�ncia ocorre mesmo com a preval�ncia dos sul-americanos. Dados do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) mostram que a importa��o cresce anualmente de todas as origens. Os franceses passaram de uma fatia de 3,5% para 4,26% na compara��o entre 2009 e o ano passado. Por�m a lideran�a permanece com os chilenos (26,51%), seguido dos argentinos (18,05%), italianos (13%) e portugueses (5,43%).
Neis acredita que o frio pode gerar um aumento nas vendas de vinhos de at� 40%, quando comparado �s outras esta��es. “As pessoas procuram vinhos mais encorpados, com mais �lcool e que, geralmente, s�o conservados em barris de carvalho, que os deixa com mais aroma”, explica Neis. O especialista afirma que o frio “exige um pouco mais de gastronomia, pois nos obriga a comer mais”. Por isso, muitas pessoas buscam a casa com uma inten��o de preparar um prato e pedem dicas para harmonizar melhor.
O aumento n�o � maior, segundo o diretor da Casa do Porto, Eduardo Moraes, porque no inverno cai a venda de espumantes e vinho branco. Mas, mesmo assim, ele espera um crescimento na venda de vinhos de 20%. Ele diz que antigamente era muito dif�cil encontrar um bom vinho franc�s por menos de R$ 100. Moraes recomenda r�tulos do produtor franc�s Jean Luc Thunevin, vendidos por R$ 70. Na loja o ticket m�dio de compra � de R$ 80.