Mais de 60% dos brasileiros consomem a��car acima do recomendado

Mais de 60% dos brasileiros consomem quantidade de a��car superior ao recomendado pelo Minist�rio da Sa�de (10% da ingest�o total de calorias di�rias) e, pelo menos, 82% da popula��o ultrapassa o consumo ideal de gordura saturada (7% da ingest�o total de calorias di�rias). A an�lise de consumo alimentar do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat�stica (IBGE), divulgada nesta quinta-feira, apontou que no caso das adolescentes a ingest�o excessiva de a��car � mais comum. Entre os idosos, quase 80% deles ingerem mais gordura saturada do que o limite toler�vel.

“Os adolescentes j� t�m inadequa��o para macronutrientes desde cedo. Voc� j� v� o a��car e gordura saturada extrapolando os limites, porque eles [adolescentes] tamb�m s�o alvo da preval�ncia de alimenta��o fora de casa”, avaliou Andr� Martins, analista da Pesquisa de Or�amentos Familiares do IBGE. Martins destacou a influencia da caloria fora de casa, que, segundo a pesquisa representa 16,2% do total do consumo energ�tico m�dio di�rio dos brasileiros –entre 1.490 quilocaloria (kcal) e 2.289 kcal.

O pesquisador do IBGE lembrou que nas �ltimas an�lises desse mesmo levantamento, os adolescentes revelaram �ndices preocupantes de sobrepeso. “At� os 10 anos, a popula��o ainda aparece um pouco protegida da preval�ncia de sobrepeso, mas, dos 10 ou mais, as crian�as come�am a ter liberdade sobre o que comem, e a gente observa que j� deram um bom aumento na preval�ncia do sobrepeso”, alertou.

A an�lise de consumo alimentar do instituto ainda apontou que o consumo de biscoito recheado, salgadinhos industrializados, pizzas, doces e refrigerantes foi associado �s m�dias elevadas das gorduras saturadas e a��car dentro do consumo energ�tico total. “Adicionalmente � preocupante a falta da nossa cultura de fazer uso de frutas, legumes e verduras, para que a gente possa minimizar essa defici�ncia de alguns micronutrientes que temos, como o caso do c�lcio”, ponderou Martins.

Martins ainda explicou que as pessoas que indicaram pizza e biscoito recheado em seus question�rios, que foram preenchidos durante dois dias n�o consecutivos, obtiveram um total de energia que extrapola em 400 calorias a m�dia nacional. Por outro lado, as pessoas que inclu�ram arroz integral em suas dietas, revelaram media de energia mais baixo. Os pesquisadores tamb�m avaliaram o consumo do colesterol. Em todas as idades, foram as mulheres que consumiram alimentos com menos colesterol – de 186,3 miligramas (mg)/dia a 237,9 mg/dia – do que entre os homens (231,1 mg/dia 282,1 mg/dia).

No caso das prote�nas, todas as classes apresentaram quantidades satisfat�rias nas dietas. J�, no Nordeste, o limite de 15% do total das calorias di�rias que devem ser provenientes de prote�nas foi ultrapassado por todas as idades. “Nas classes mais altas que a gente extrapola um pouco a expectativa, porque tem o consumo de alimentos em excesso, mas a m�dia de calorias na classe mais alta tamb�m � maior”, ponderou o pesquisador.