Uma das bebidas mais populares de Minas Gerais e do Brasil, a cacha�a tem ganhado cada vez mais mercado com a certifica��o concedida pelo Instituto Mineiro de Agropecu�ria (IMA). O Estado j� atingiu a marca de 221 aguardentes certificadas por meio do programa voltado para produtos agropecu�rios e agroindustriais, que � executado pelo IMA desde o ano 2009.
A certifica��o � voltada para produtores de cacha�as artesanais, produzidas com fermento natural e destiladas em alambique de cobre e � de ades�o volunt�ria. As cacha�arias s�o certificadas segundo o processo de produ��o utilizado, que devem atender os procedimentos de boas pr�ticas, adequa��o social e responsabilidade ambiental. Com isso, esses estabelecimentos passam a ter o direito de uso do certificado, da marca de conformidade e dos selos de certifica��o oficiais do estado de Minas Gerais, que s�o adesivados nas garrafas comercializadas.
O produtor Fernando de Castro Furtado, do munic�pio S�o Jo�o Nepomuceno, na Zona da Mata, foi o primeiro a ser certificado no IMA, em 2009. Para ele, a certifica��o abriu portas e tornou o seu produto mais reconhecido no mercado mineiro e nacional. “Minha cacha�a est� h� poucos anos no mercado e j� � reconhecida pelo p�blico devido ao selo do IMA, que atesta ao consumidor a qualidade e a proced�ncia de meu produto. A certifica��o abriu portas para que eu participasse de eventos de grande porte fora do estado, aumentando minhas vendas e estando ao lado de outras marcas que s�o refer�ncias nacionais”, comenta.
A cacha�a de Fernando de Castro Furtado tem o selo de qualidade do IMA e do Instituto Nacional de Metrologia, Normaliza��o e Qualidade Industrial (Inmetro). Isso � poss�vel, j� que desde o ano 2009 o IMA � acreditado por esta institui��o como Organismo de Certifica��o de Produtos (OCP) para cacha�a. Esta condi��o propicia maior credibilidade e notoriedade em �mbito nacional e internacional para o processo de certifica��o de produtos agropecu�rios.
Das marcas certificadas, 26 s�o org�nicas (produzidas sem a utiliza��o de agrot�xico e adubos qu�micos), 189 s�o convencionais, e seis s�o produzidas pelo sistema SAT, sem agrot�xicos, por�m com a utiliza��o de adubos.
Segundo o diretor-geral do IMA, Altino Rodrigues Neto, a expectativa � que at� o final de 2012, o n�mero de estabelecimentos certificados no Estado aumente em torno de 10%. “A inten��o � continuar incentivando os produtores a aderirem � certifica��o, pois � um instrumento que d� maior garantia de qualidade � bebida, abre portas para novos mercados e colabora para o desenvolvimento do setor produtivo da cacha�a”, completa.
O interessado em participar desse processo de certifica��o deve procurar um dos escrit�rios do IMA mais pr�ximo de sua regi�o para receber as orienta��es necess�rias. Ou consultar o site www.ima.mg.gov.br/certificacao para conhecer as etapas da certifica��o.
Com Ag�ncia Minas