Bras�lia - A cacha�a � a bebida destilada mais consumida no Brasil. A caipirinha, por sua vez, o drinque brasileiro mais conhecido no mundo. De acordo com o Instituto Brasileiro de Cacha�a (Ibrac), as exporta��es de destilado cresceram 4,62% em valor e 7,87% em volume, em 2016, com rela��o a 2015. No ano passado, o Brasil exportou 8,38 milh�es de litros para cerca de 54 pa�ses, gerando receita de US$ 13,94 milh�es.
Na regi�o geoecon�mica do Distrito Federal, a Cacha�a DoMinistro, do produtor de Bras�lia Carlos �tila Alvares da Silva, � exemplo de sucesso. Enquanto realiza a��es para aumentar as vendas do produto no Brasil, o diplomata e ex-ministro do Tribunal de Contas da Uni�o (TCU) planeja expandir para atingir o mercado externo.
DESAFIOS Os principais desafios do setor s�o o aumento das exporta��es, a consolida��o do produto no mercado internacional e o reconhecimento no mercado externo da cacha�a como um destilado genuinamente brasileiro, de acordo com o Ibrac. “O an�ncio da entrada da cacha�a no Simples Nacional em 2018 reduzir� a carga tribut�ria, o que dever� impactar os custos das empresas e, com isso, possibilitar� a realiza��o de investimentos, principalmente, em qualidade, por parte dos produtores”, analisou o diretor-executivo do Ibrac, Carlos Lima.
As exporta��es de Cacha�a est�o bem abaixo do potencial de mercado. Cerca de 1% do volume produzido � exportado, segundo o Ibrac. � um dado importante, principalmente quando se compara as exporta��es da tequila, o destilado nacional do M�xico, com as exporta��es do produto brasileiro. No ano passado, o M�xico exportou cerca de 200 milh�es de litros da bebida para mais de 120 pa�ses, aproximadamente 70% de volume produzido. J� o Brasil exportou pouco mais de 8 milh�es de litros de cacha�a para 54 pa�ses.
De acordo com o Ibrac, enquanto a cacha�a � protegida apenas nos Estados Unidos, Col�mbia e M�xico, a tequila j� � protegida em 46 pa�ses, al�m da Uni�o Europeia. O reconhecimento pelos Estados Unidos de que a cacha�a � um produto genu�no do Brasil s� ocorreu em 2013, acabando, assim, naquele pa�s, com um tratamento generalizado em rela��o ao destilado nacional. At� ent�o, a cacha�a era rotulada como Brazilian Rum.
A cacha�a foi regulamentada pela Indica��o Geogr�fica como produto genuinamente brasileiro, no ano passado. Pelas normas aprovadas, a bebida precisa ter a gradua��o de �lcool entre 38% e 48%, e somente a aguardente de cana produzida no Brasil pode ser chamada de cacha�a.
Data para festejar
Cana, caninha, pinga, birita, aguardente de cana, �gua benta, branquinha, bagaceira, purinha, abrideira, gor�, �gua que passarinho n�o bebe, malvada, purinha, engasga gato. S�o diversas as denomina��es pelas quais a cacha�a � conhecida no Brasil. O apelido carinhoso refor�a a liga��o do brasileiro com a bebida. O destilado ganhou at� uma data especial, 13 de setembro, o Dia Nacional da Cacha�a.
A data escolhida pelo Instituto Brasileiro de Cacha�a (Ibrac) lembra o dia em que a coroa portuguesa liberou a produ��o e comercializa��o da cacha�a no Brasil, em 1861, ap�s a Revolta da Cacha�a, rebeli�o dos produtores locais. O projeto de lei para que a data seja oficializada ainda tramita na C�mara dos Deputados. Mesmo assim, produtores e representantes da cadeia produtiva da cacha�a j� comemoram a data, inclusive com estrat�gias de promo��o para expandir suas marcas.
O produto tamb�m j� tem at� museus pelo pa�s: em Tracunha�m, Pernambuco, que abriga cerca de 12,4 mil r�tulos; em Salinas, Minas Gerais, com 2,2 mil garrafas de 60 marcas produzidas; e em Betim, na Regi�o Metropolitana de Belo Horizonte, tamb�m em Minas Gerais, que tem um acervo com mais de 1,5 mil garrafas de diversos produtores e muitas hist�ricas.