O levantamento foi feito em 39 estabelecimentos de Belo Horizonte e Regi�o Metropolitana, entre 13 e 15 de julho. De acordo com a pesquisa, o quilo da picanha foi o corte com a maior varia��o apontada entre um estabelecimento e outro, registrando 339% de diferen�a.
O quilo da carne pode ir de R$ 42,99 at� R$ 189,00. A fraldinha pode ser encontrada de R$ 29,90 at� R$ 109,95, uma diferen�a de 267%.
A diferen�a tamb�m � grande para as outros cortes de carnes bovinas. O quilo do contra-fil� pode custar de R$ 38,99 a R$ 109,00, uma diferen�a de 179%. J� o quilo da alcatra varia de R$ 34,99 at� R$ 94,95, isto �, 171%.
O miolo de alcatra, com uma varia��o de 155%, pode ser encontrado de R$ 36,99 at� R$ 94,95. O quilo do fil� mignon vai de R$ 45,99 at� R$ 99,95, diferen�a de 138% entre um estabelecimento e outro. O quilo da maminha varia de R$ 37,99 at� R$ 89,95, uma diferen�a de 136%.
Carnes su�nas
Nas carnes su�nas a varia��o tamb�m � significativa. O quilo da bisteca pode custar de R$ 12,99 at� R$ 44,95 (varia��o de 246%). O quilo do toucinho para torresmo pode ser encontrado no valor de R$ 15,95 at� R$ 34,80, diferen�a de 118%.
O quilo da costelinha foi encontrado de R$ 16,99 at� R$ 34,95, ou seja, 105% de diferen�a. J� o quilo do pernil resfriado sem osso est� custando de R$ 13,99 at� R$ 28,90, varia��o de 108%.
Frango
Tamb�m � grande a diferen�a nos pre�os do frango. O corte que apresentou maior aumento foi o quilo de coxa e sobrecoxa. Com uma varia��o de 139%. ele pode ser encontrado de R$ 9,99 at� R$ 23,95. Em seguida vem o p� de frango, com varia��o de 120%,custando de R$ 4,99 at� R$ 10,99.
J� o quilo da asa resfriada pode ser encontrado de R$ 12,99 at� R$ 24,95, uma diferen�a de 92%. O quilo do frango resfriado pode ir de R$ 8,95 at� R$ 15,90, 77% de diferen�a. O quilo do frango resfriado foi o que teve menor varia��o entre um estabelecimento e outro, custando entre R$ 12,99 e R$ 21,90, uma varia��o de 68%.
Aumento no pre�o das carnes
De acordo com a pesquisa, a coxa e a sobrecoxa do frango e o toucinho foram as carnes com as maiores altas, registrando 5,24% e 4,48%, respectivamente. O quilo de coxa e sobrecoxa subiu de R$ 12,47 para R$ 13,11. J� o pre�o m�dio do quilo do toucinho foi de R$ 11,70 para R$ 12,22. .
Entre as carnes bovinas, o quilo da maminha subiu 1,43%, e o pre�o m�dio, que era R$ 44,21, foi para R$ 44,84. O quilo do contra fil� subiu 1,36%, passando de R$ 49,08 para R$ 49,75.
O quilo da ch� de dentro subiu de R$ 42,02 para R$ 42,79, 1,84% mais caro. J� o quilo da fraldinha teve aumento de 1,49%, subindo de R$ 36,58 para R$ 37,13.