Quarto Festival Gastron�mico dos Restaurantes Populares ocorre neste s�bado

O 4º Festival Gastron�mico dos Restaurantes Populares ser� realizado neste s�bado (3/12) pela Prefeitura de Belo Horizonte, no Centro de Refer�ncia em Seguran�a Alimentar e Nutricional - CRESAN Mercado da Lagoinha, a partir das 11h. Os jurados v�o avaliar o melhor prato principal e a melhor sobremesa apresentados por representantes de quatro unidades.

O desafio dos concorrentes � criar pratos que tenham como base ingredientes de origem vegetal. O tema foi decidido a partir de uma parceria com a Alimenta��o Consciente Brasil e a Humane Society International. Os crit�rios a serem avalizados s�o criatividade, apresenta��o, sabor, textura e t�cnicas utilizadas.

Os representantes dos restaurantes passam por uma capacita��o com especialistas antes do concurso. Em outubro, foi realizado um treinamento te�rico e pr�tico sobre o tema com os trabalhadores que atuam na produ��o e na cozinha dos restaurantes populares.

 

 

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Os jurados deste ano s�o: a culinarista e apresentadora Bela Gil; a jornalista de gastronomia Lorena Martins; o professor e coordenador da Frente da Gastronomia Mineira, Edson Puiati; o gerente s�nior de Pol�ticas Alimentares da Alimenta��o Consciente Brasil, Alice Martins; o propriet�rio do Restaurante Tanganica Art Bar & Vegan e campe�o do Festival Comida di Buteco, �ngelo Rafael Telles; e gestores municipais.

O prato vencedor ser� inclu�do no card�pio dos restaurantes populares, e a equipe ser� premiada.