Cereal: descubra mitos e verdades por tr�s do alimento criado em 1894

No �ltimo 7 de mar�o foi celebrado mundialmente o “Dia do Cereal”.  Ter uma alimenta��o equilibrada depende de boas escolhas. E toda dieta adequada tem cereais, que s�o ricos em prote�na, minerais, vitaminas e gorduras boas. Al�m disso, eles t�m fibras que ajudam o metabolismo, a digest�o, reduzem o colesterol e o risco para outras doen�as.

S�o v�rios os tipos de cereais, e eles podem ser consumidos durante todo o dia, desde o caf� da manh� at� o jantar. A Kellogg Company, empresa com uma dieta baseada em plantas, refor�a a raz�o pela qual os cereais s�o um aliado da sa�de e do bem-estar. A empresa conta com o movimento “Cerealistas”, que estudam os alimentos e seus benef�cios f�sicos, sociais e emocionais, al�m de simplificar a comunica��o em torno dos produtos.

Sabe-se que o equil�brio, variedade e modera��o s�o pe�as-chave para uma alimenta��o saud�vel e o grupo dos cereais � fundamental para isso, visto que fornece energia para as atividades di�rias e o consumo recomendado para um adulto � de 6 por��es/dia. Fonte de fibras, vitaminas, minerais e energia, inclui o grupo que abrange arroz, milho, trigo, aveia e centeio na rotina de alimenta��o � uma op��o inteligente e nutritiva. 

Al�m de seu valor nutricional, em termos ambientais, os cereais s�o considerados op��es com um menor impacto para o planeta, pois podem representar uma pegada h�drica e de carbono menor em compara��o �s outras fontes alimentares, como alimentos de origem animal.

 

Com diversos estudos publicados sobre o tema, incluindo uma an�lise disseminada em 2023 e baseada na Pesquisa Nacional de sa�de dos Estados Unidos (NHANES), relata-se que os cereais ajudam crian�as e adultos a alcan�ar uma ingest�o adequada de carboidratos, fibras, c�lcio, ferro, zinco, pot�ssio, vitaminas do complexo B, A e D, em rela��o aos que n�o consumiam os gr�os. “Os cereais Kellogg's s�o fortificados com vitaminas e minerais como ferro, vitaminas do complexo B, �cido f�lico, vitamina D, zinco e c�lcio, nutrientes importantes para o bom funcionamento de todo o corpo, al�m de terem um papel importante para imunidade e concentra��o”, explica a nutricionista Elisa G�mez do Instituto de Nutri��o e Sa�de da Kellogg. 

Diversos estudos conduzidos mundialmente, incluindo pa�ses como M�xico, Espanha, Reino Unido e Fran�a, mostram que consumir cereais com leite, no caf� da manh�, � mais nutritivo e menos cal�rico do que outros alimentos associados � refei��o, como p�es, ovos, bacon e cream cheese. A quantidade de s�dio tamb�m � significativamente menor. O leite, por sua vez, se soma �s vitaminas e minerais encontrados no cereal e aumenta a quantidade de nutrientes, incluindo prote�nas, c�lcio, f�sforo, pot�ssio, entre outros na dieta, al�m de ser uma combina��o saborosa e que � a prefer�ncia de 95% dos consumidores de cereais.