No DNA: como a gen�tica interfere na necessidade nutricional

A dieta da amiga, a suplementa��o ou plano alimentar que algum conhecido est� adotando, pode n�o funcionar para qualquer pessoa. Isso porque o DNA n�o est� associado apenas �s caracter�sticas f�sicas ou � predisposi��o a doen�as heredit�rias, mas tamb�m impacta sobre como o corpo reage a fatores aos quais � exposto. Saber mais sobre essa rela��o � fundamental para melhorar a qualidade de vida e isso inclui a nutri��o - e o comportamento do que � ingerido no organismo.

Um exemplo � o que acontece com os micronutrientes. � fato que eles podem sofrer influ�ncia da gen�tica, visto que alguns genes agem na absor��o, no transporte e na metaboliza��o deles. � o caso das vitaminas A e D. Variantes gen�ticas nos genes respons�veis pela produ��o de enzimas, que est�o envolvidas no transporte e metabolismo dessas vitaminas, podem impactar na efici�ncia da absor��o ou na forma como elas s�o utilizadas pelo organismo.

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Hoje em dia existem testes nutrigen�ticos que estudam a rela��o entre o DNA do indiv�duo e sua alimenta��o para direcionar recomenda��es nutricionais e dietas personalizadas de acordo com o perfil gen�tico, al�m de avaliar sua predisposi��o a hiperglicemia, obesidade, hipertens�o, intoler�ncia � lactose, diabetes mellitus tipo 2, resposta inflamat�ria, a��o antioxidante e destoxifica��o, metabolismo do �lcool, metabolismo de vitaminas e metabolismo lip�dico (Triglic�rides e Colesterol HDL e LDL).

"Conhecendo essas particularidades do paciente � poss�vel fazer um rastreamento mais pr�ximo para evitar as defici�ncias nutricionais e adequar a alimenta��o de forma personalizada", explica a nutricionista do Hermes Pardini, Pollyana Guimar�es.

Para ilustrar, vale saber que uma das principais fun��es da vitamina D � facilitar a absor��o intestinal de c�lcio, ajudando no transporte ativo desse mineral para a corrente sangu�nea. Mulheres que apresentam polimorfismos (varia��o gen�tica comum presente em cerca de 1% popula��o) para vitamina D, por exemplo, devem ter aten��o �s taxas de c�lcio, bem como � repercuss�o delas no organismo.

Influ�ncia no paladar

O paladar e as escolhas alimentares tamb�m sofrem influ�ncia da gen�tica. Por isso, a nutricionista explica que entender o gen�tipo (vers�o de genes que cada pessoa carrega) ajuda a tra�ar estrat�gias mais precisas e de maior ades�o.

Pode-se observar esse fen�meno ao abordar algo que faz parte da vida dos brasileiros: a cafe�na. "Ela tem diversas fun��es no nosso organismo e pode, dependendo da atividade, melhorar o desempenho esportivo. De acordo com a nossa gen�tica podemos ser metabolizadores r�pidos ou lentos de cafe�na e mais ou menos sens�veis a ela", explica a especialista.

Intoler�ncias

A gen�tica � um dos fatores que tamb�m contribui para o aparecimento das intoler�ncias alimentares. � o que ocorre com a intoler�ncia � lactose, que � a mais comum em todo o mundo, e pode ser cong�nita, prim�ria ou secund�ria.

Cong�nita: forma extremamente rara. Manifesta-se no rec�m-nascido, caracterizada pela aus�ncia total da atividade da lactase.

Prim�ria: forma mais frequente. A produ��o de lactase vai diminuindo com o passar dos anos - tamb�m tem um componente gen�tico importante.

Secund�ria: ocorre em raz�o de les�es da mucosa intestinal, o que reduz a presen�a da enzima no organismo.

Sabe-se, tamb�m, que a incid�ncia dessas altera��es gen�ticas pode variar entre as popula��es.

A gen�tica n�o � o �nico fator que determina a resposta do corpo � nutri��o. A dieta, o estilo de vida e outros fatores ambientais e comportamentais tamb�m influenciam. Conversar com uma nutricionista e ter uma aten��o multidisciplinar para um atendimento personalizado � cada vez mais importante para preven��o e cuidado com foco em sa�de e bem-estar.