Coringa das dietas: aposte na folha de mostarda; confira

A mostarda � famosa por ser consumida como molho para acompanhar lanches e saladas. O que muitos n�o sabem s�o as vantagens que suas folhas trazem para a sa�de. Mais conhecida na regi�o sudeste do Brasil, essa hortali�a tem grandes benef�cios e pode ser facilmente encontrada em feiras livres, principalmente entre julho e outubro. 

A folha da mostarda � rica em vitaminas A e C, que auxiliam na imunidade e sa�de da pele, al�m de K e E, complexo B e minerais como c�lcio, mangan�s, ferro, f�sforo e magn�sio.

Seu sabor picante � uma �tima op��o para auxiliar o paladar a se acostumar com sabores mais marcantes. A hortali�a pode ser consumida ap�s cozida ou refogada, inclu�da na omelete, como a folha do charuto e at� em receitas mais elaboradas, como farofa com seus talos, bolinho e tortinhas.

Leia:  Dietas diet sem indica��o m�dica: sua sa�de pode estar em risco.

“O consumo da folha de mostarda � uma �tima forma de incluir mais vitaminas no card�pio. Com um sabor marcante, ela pode ser inclu�da no preparo do feij�o, de carnes, cozidos e p�es, dando um toque especial ao prato e garantindo seus benef�cios” afirma Soraia Baptista, nutricionista da Pluxee.

E os benef�cios s�o muitos. Al�m de melhorar a imunidade, a vis�o, o funcionamento do f�gado e combater a osteoporose, a hortali�a � uma grande aliada do emagrecimento saud�vel.

Leia: As dietas para o cora��o: cardiologistas criam card�pio para a sa�de.

"A folha de mostarda tem poucas calorias e �tima concentra��o em fibra, o que gera saciedade e melhora o tr�nsito intestinal. Ao ser consumida, mesmo cozida, tamb�m ajuda a baixar o colesterol ruim, auxiliando a sa�de como um todo”, completa Soraia.