Chef mineira � campe� de reality show gastron�mico 'The Taste Brasil'

A chef Andreza Lu�sa se sagrou campe� do reality "The Taste Brasil”, transmitido pelo canal GNT, na noite desta quinta-feira (26/10). Com um menu mineiro, a mineira natural de Santo Ant�nio do Monte, na Regi�o Centro-Oeste do estado, reafirmou, nacionalmente, as suas origens.

 

Andreza revela que a vontade de participar da competi��o surgiu ap�s trabalhar em um restaurante em S�o Paulo e acompanhar de perto o chef e jurado do programa, Felipe Bronze. “Eu j� conhecia o 'The Taste'. Quando abriram as inscri��es, eu fiquei muito tentada a participar. Eu via o Felipe no restaurante, o admirava demais e pensar na possibilidade de ser mentorada por ele foi o que fez eu me inscrever e decidir participar”, conta Andreza.

 

Os desafios do reality s�o julgados �s cegas: os chefs provam as comidas em uma colher, vendados, pois assim n�o conseguem identificar qual foi o participante respons�vel pelo preparo. Sendo assim, os �nicos crit�rios de aprova��o s�o o sabor e a apresenta��o do prato.

 

Ao longo dos epis�dios, os candidatos contam com a mentoria e as orienta��es dos chefs Claude Troigros, Manu Buffara, Manuelle Ferraz e Felipe Bronze para aprimorar suas habilidades e produzir receitas cada vez mais criativas e saborosas.

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Ap�s cumprir o objetivo de estar no time de Bronze, Andreza venceu a final com um menu que reflete a gastronomia mineira contempor�nea: uma entrada de pat� de f�gado com jil� na brasa; como prato principal, roulade de frango com pur� de milho verde; e, de sobremesa, o famoso Romeu e Julieta, reinterpretado em forma de telha de p�o de queijo com mousse de goiabada.

 

“A minha base familiar foi minha inspira��o para esse menu. Eu sempre comi comida mineira e eu queria trazer isso para os pratos. Quis levar Minas, a minha identidade e o que eu como para o programa”, revela.

 

“O The Taste foi determinante para eu cravar o meu estilo de cozinha. Sempre fui muito adepta da cozinha mineira, mas n�o tinha certeza se esse era o caminho que eu queria seguir. Ganhar o programa com um menu mineiro foi a melhor sensa��o da minha vida e me fez ver que � isso que eu gosto. Sempre que tinha que pensar em um prato, as ra�zes mineiras prevaleciam”, completa.

 

A chef ainda ressalta a import�ncia de ter Felipe Bronze ao seu lado. “Estou em �xtase, muito feliz. Sou muito grata ao Felipe. Ele mudou minha concep��o de sabor, de prato, de paladar, de tudo. Ele, definitivamente, transformou a minha vida”, afirma.

 

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Atualmente consultora da Bel� Caf�, em Belo Horizonte, onde cozinhar�, nesta sexta-feira (27/10), aolado do chef Pedro Barbos, um arroz de galinha – prato que a fez entrar no "The Taste" – a chef se prepara para inaugurar no m�s de dezembro a segunda unidade da casa, desta vez em S�o Paulo, no bairro dos Jardins, onde ser� s�cia e chef.

 

“Eu acho que, a partir de agora, tudo ir� mudar. Quero levar esse tipo de comida para S�o Paulo, temos pouqu�ssimas op��es mineiras l�. E essa vit�ria acho que vai impactar o jeito que as pessoas me veem: uma mulher, mineira, que n�o � s� 'um rostinho bonito', como falavam, mas sim uma profissional que leva a cozinha com muito respeito e seriedade”, destaca Andreza. 

 

 *Estagi�ria sob a supervis�o do subeditor F�bio Corr�a