Escolhas alimentares podem influenciar pH do sangue; entenda

Sabe-se que o organismo, em sua din�mica natural de funcionamento, possui sistemas de regula��o que mant�m o pH sangu�neo em equil�brio. Em seu estado ideal, nosso sangue � ligeiramente alcalino, com pH entre 7,35 e 7,45, e �rg�os como os rins, pulm�es e outros mecanismos de tamponamento promovem o equil�brio do pH. O que nem todo mundo sabe � que o consumo excessivo de alimentos �cidos pode sobrecarregar esses sistemas e levar a um desequil�brio no pH do sangue, de acordo com o nutricionista Felipe Fran�a, especialista em oxidologia e bioqu�mica celular, e s�cio-fundador da Cl�nica Soloh de Nutri��o. 

"Algumas escolhas alimentares e estilos de vida podem acidificar o sangue, levando a um desequil�brio no pH e, consequentemente, favorecendo o surgimento de uma s�rie de problemas de sa�de". Apesar de termos um eficiente sistema de equil�brio natural, que trabalha o tempo inteiro para manter as fun��es vitais em harmonia, as m�s escolhas de alimenta��o e estilo de vida trazem uma sobrecarga, conforme explica Fran�a. "Se h� o esfor�o constante do corpo para equilibrar o pH, geramos uma sobrecarga, que pode trazer como consequ�ncia diversos efeitos negativos para a sa�de". 

 

 

Segundo o nutricionista, algumas das principais causas de acidifica��o do sangue s�o o alto consumo de alimentos acidificantes, como carnes, a��car refinado, caf�, refrigerantes e alimentos processados; o estresse cr�nico; a falta de atividade f�sica regular; o tabagismo; o consumo de �lcool; algumas doen�as cr�nicas, como diabetes, doen�as renais e pulmonares e por fim, alguns medicamentos, como diur�ticos para hipertens�o.

"Manter uma alimenta��o excessivamente acidificante pode levar ao desequil�brio do pH do sangue, e muitos alimentos comuns em nossa alimenta��o di�ria s�o considerados acidificantes como carnes, a��car refinado, caf� e refrigerantes". Entre as consequ�ncias, conforme explica Fran�a, o excesso de �cido no sangue faz com que o organismo utilize as reservas de c�lcio dos ossos para neutraliz�-lo, levando a uma perda de c�lcio no corpo. "Em uma constante, a perda de c�lcio dos ossos pode levar � osteopenia e � osteoporose, principalmente em mulheres. Al�m de outros problemas de sa�de como doen�as renais e cardiovasculares". 

Leia tamb�m: Morte de brasileiro acende alerta sobre a catapora; entenda

Por isso, ressalta Fran�a, � fundamental manter uma dieta equilibrada e saud�vel, limitando o consumo de alimentos acidificantes e priorizando os que v�o contribuir com o equil�brio do pH sangu�neo, como frutas, legumes, verduras e gr�os integrais. "Alguns dos alimentos que podem ajudar a manter o pH do corpo em equil�brio s�o: verduras folhosas, como espinafre, couve, alface, r�cula, agri�o e outras, que s�o ricas em minerais alcalinos, como c�lcio, magn�sio e pot�ssio; br�colis, couve-flor, repolho e outros vegetais cruc�feros, pois s�o ricos em nutrientes alcalinos e antioxidantes; frutas como ma��, banana, laranja, melancia e outras, pois tamb�m s�o ricas em nutrientes alcalinos e antioxidantes; gr�os integrais como quinoa, arroz integral, aveia, milho, trigo integral e outros, ricos em minerais alcalinos e fibras; leguminosas como a lentilhas, gr�o-de-bico, feij�o e outras, tamb�m ricas em minerais alcalinos e fibras, os ch�s de ervas como camomila, erva-doce e hortel�-pimenta, e por fim, algas marinhas, como nori, wakame, spirulina." 

Parece contradit�rio, mas como explica Felipe Fran�a, o lim�o � um alimento de sabor �cido, mas pode contribuir para alcalinizar o sangue, equilibrando seu pH quando est� acidificado. "Ele possui sabor �cido e pH baixo. No entanto, possui propriedades que podem ajudar a alcalinizar o organismo. O lim�o cont�m �cido c�trico, que � um �cido fraco e n�o causa acidifica��o do sangue. Quando o �cido c�trico � metabolizado pelo corpo, ele � transformado em bicarbonato, um composto alcalino que pode ajudar a neutralizar o �cido no sangue". 

 

 

 

Como exemplo, Fran�a pontua estudos que demonstraram que o consumo de lim�o pode levar a um aumento do pH urin�rio e sangu�neo, indicando um efeito alcalinizante. "Em um estudo publicado no Journal of Environmental and Public Health em 2012, os pesquisadores observaram que o consumo de �gua com lim�o por 7 dias levou a um aumento do pH urin�rio e sangu�neo em volunt�rios saud�veis". 

O nutricionista ressaltou ainda outro estudo, publicado no Journal of Renal Nutrition em 2009, que examinou o efeito do lim�o na preven��o de c�lculos renais. "Os pesquisadores observaram que o consumo de lim�o levou a um aumento do pH urin�rio e uma redu��o na forma��o de c�lculos renais em pacientes com hist�rico de c�lculos renais." 

 

Em suma, o corpo consegue se equilibrar de forma geral, por�m, um estilo de vida e uma alimenta��o constantemente inadequados v�o trazer consequ�ncias, inclusive influenciando o pH natural do sangue e resultando em problemas de sa�de, conforme explica o nutricionista. "� importante termos aten��o ao nosso estilo de vida para evitar problemas mais graves e doen�as que poderiam ser prevenidas com uma melhor alimenta��o e melhores h�bitos. A ajuda do nutricionista pode ser decisiva nesse processo de reeduca��o."