“Pretendemos trazer de volta aquele ambiente familiar encontrado nas mesas dos botecos de Belo Horizonte. Esperamos um p�blico �vido pelo retorno �s ruas. Vamos encher os bares participantes de pessoas prontas a comemorar nossa hospitalidade e nossa mineiridade no card�pio mais que acolhedor”, revela o organizador do festival, Ant�nio L�cio Martins.
A mineiridade foi o tema escolhido para os pratos. Cada boteco dever� elaborar seu tira-gosto sem restri��es, com os pre�os entre R$ 30 a R$ 40. O objetivo � valorizar a culin�ria de boteco de raiz, refor�ar a identidade da cidade como a capital nacional dos botecos e homenagear a riqueza e a diversidade da culin�ria tradicional.
“Vamos pesquisar a nossa hist�ria, nossas festas religiosas, a evolu��o da nossa gastronomia, partindo da famosa cozinha dos tropeiros, passando pela cozinha das fazendas, pelas influ�ncias dos nossos imigrantes, chegando aos tempos atuais com a moderna cozinha mineira”, incentiva Ant�nio.
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O p�blico poder� eleger o melhor boteco, considerando crit�rios como sabor do tira-gosto, temperatura da bebida, ambiente e atendimento. O voto popular ser� registrado por meio de um QR code, disponibilizado nos botecos, e direcionado para a plataforma de vota��o digital. A nota do p�blico representar� 50% do total de votos, na apura��o final.
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A outra metade da avalia��o ser� feita por um j�ri especializado. A apura��o dos votos ser� auditada por empresa especializada. A divulga��o do resultado acontecer� em uma cerim�nia de premia��o fechada para convidados.
Servi�o
7ª Edi��o Festival Botecar
31 de outubro a 30 de novembro
festivalbotecar.com.br @festival_botecar
*Estagi�ria sob supervis�o do subeditor Edu Oliveira