A constata��o � de um levantamento realizado pelo site Mercado Mineiro em parceria com o aplicativo Com Oferta.
Divulgada nesta segunda-feira (3/5), a pesquisa tomou pre�os de 38 estabelecimentos de 28 a 30 de abril. Nos �ltimos quatro meses, o pre�o m�dio do quilo da costelinha subiu de R$ 21,16 para R$ 24,24.
M� not�cia tamb�m para os amantes da feijoada: os pertences do feij�o preto tamb�m aumentaram. � o caso do pezinho su�no, que foi de R$ 10,81 para R$ 12,29 o quilo (alta de 13,68%); do toucinho, que variou R$ 10,60 para R$ 11,58 (diferen�a de 9,20%); e do pernil com osso, que custava R$ 17,18 e agora � vendido a R$ 18,09 (escalada de 5,29%).
O churrasco est� longe de ser a op��o mais vi�vel, j� que a carne bovina, al�m de mais cara, n�o escapou dos aumentos neste primeiro quadrimestre. O valor m�dio da maminha aumentou de R$ 38,73 para R$ 41,37, isto �, 6.82%.
O patinho passou de R$ 35,97 para R$ 37,80, eleva��o de 5,08%. O lagarto � encontrado a R$ 37,87, encarecimento de 5%. Quem opta pelas pe�as para cozinhar vai se assustar com o custo do quilo do ac�m: R$ 31,24, contra R$ 29,60 em janeiro, alta de 5,53%.
O patinho passou de R$ 35,97 para R$ 37,80, eleva��o de 5,08%. O lagarto � encontrado a R$ 37,87, encarecimento de 5%. Quem opta pelas pe�as para cozinhar vai se assustar com o custo do quilo do ac�m: R$ 31,24, contra R$ 29,60 em janeiro, alta de 5,53%.
O frango, como de costume, � a alternativa mais em conta, embora tenha sofrido reajustes. O peito resfriado custa, em m�dia, R$ 10,56, varia��o de 5,72%. J� o quilo da coxa e sobrecoxa foi de R$ 10,25 para R$ 10,74, alta de 4.76%.
“Vai piorar”
Segundo o diretor do site Mercado Mineiro, Feliciano Abreu, n�o h� perspectiva de al�vio para o bolso do consumidor no mercado de prote�na animal, que acumula altas desde mar�o de 2020.
O economista explica que as carnes – sobretudo a su�na – s�o fortemente pressionadas pela valoriza��o do d�lar, vendido a R$ 5,41 nesta segunda-feira (3/5), e pelo aumento das exporta��es para a China.
O economista explica que as carnes – sobretudo a su�na – s�o fortemente pressionadas pela valoriza��o do d�lar, vendido a R$ 5,41 nesta segunda-feira (3/5), e pelo aumento das exporta��es para a China.
Dados da Comex Stat, sistema de monitoramento do Minist�rio da Economia, mostram que o pa�s asi�tico foi o principal comprador de prote�nas brasileiras em 2020.
Os chineses adquiriram 55% da produ��o brasileira de porco, 50% das pe�as de boi, al�m de 17% das aves.
Os chineses adquiriram 55% da produ��o brasileira de porco, 50% das pe�as de boi, al�m de 17% das aves.
“Infelizmente, no inverno, o cen�rio para o consumidor deve piorar, pois entraremos em �poca de seca. Isso faz com que o pre�o dos insumos da produ��o de carne – como a soja e o milho, base da ra��o animal – aumetem. Com isso, a carne aumenta ainda mais. A situa��o, portanto, vai piorar e n�o tem perspectiva de melhora. As pessoas podem se preparar ”, ressalta Feliciano Abreu.
O especialista chama a aten��o para o fato de que manter a carne no prato tem exigido malabarismos cada vez maiores do consumidor.
“Cortes que, h� um ano, nem eram anunciados, pois a procura era muito baixa, agora constam nos folhetos como promo��es. Por exemplo, carca�a de frango e recortes de costela su�na. Eram produtos at� ent�o vendidos a custo baix�ssimo, para p�blicos espec�ficos ou de muito baixa renda. Ocorre que at� o frango, a alternativa mais barata, ficou proibitivo para muitos bolsos. A solu��o encontrada por essas fam�lias foi recorrer a esses produtos”.
“Cortes que, h� um ano, nem eram anunciados, pois a procura era muito baixa, agora constam nos folhetos como promo��es. Por exemplo, carca�a de frango e recortes de costela su�na. Eram produtos at� ent�o vendidos a custo baix�ssimo, para p�blicos espec�ficos ou de muito baixa renda. Ocorre que at� o frango, a alternativa mais barata, ficou proibitivo para muitos bolsos. A solu��o encontrada por essas fam�lias foi recorrer a esses produtos”.
Varia��o de 102%
Mesmo para quem est� com as finan�as equilibradas, a recomenda��o � pesquisar, pois a varia��o de pre�os nos a�ougues chega a 102%. � o caso da picanha, que pode custar de R$ 37,99 at� R$ 76,90 por quilo, dependendo do estabelecimento.
Vendido de R$ 39,99 at� R$ 76,90 o fil� mignon oscila 92%. O quilo da ch� de fora vai de R$ 29,99 a R$ 54, varia��o de 80%. J� a fraldinha oscila 72% – de R$ 28,99 at� R$ 49,90.