Na mente coletiva, o vegetariano ainda �, muitas vezes, aquele que bica tr�s folhas de salada. N�o percebem que, na realidade, somos mais vegetarianos no dia a dia que carn�voros (com o pre�o da carne nas alturas, � ainda mais comum nos dias de hoje).
A decis�o de n�o comer mais carne foi impulsionada pelo desejo de fazer algo para o planeta. Foi a minha forma de ajudar a preservar o meio ambiente. Os motivos que levam as pessoas a optarem pelo vegetarianismo ou pelo veganismo s�o os mais diversos. A minha decis�o teve uma preocupa��o ambiental.
A ind�stria da carne lan�a uma grande quantidade de Gases de Efeito Estufa (GEEs) na atmosfera. Estima-se que a produ��o animal contribua com, pelo menos, 14,5% de todas as emiss�es de GEES. Segundo a Organiza��o das Na��es Unidas (ONU), a cria��o de gado para a alimenta��o gera mais poluentes que todos os carros e caminh�es do mundo juntos.
A produ��o de 1 quilo de carne bovina requer de 10 a 15 vezes mais �gua que a produ��o de 1 quilo de vegetais. Conclui-se, assim, que a comida vegetariana reduz o desperd�cio e a polui��o.
Em toda a cadeia de abastecimento alimentar, a que mais produz res�duos � a ind�stria da carne. Anualmente 2,5 bilh�es de toneladas de alimentos v�o para o lixo em todo o mundo, o que corresponde a 10% das emiss�es globais de GEEs. Nas fazendas criat�rias, s�o estimadas perdas de mais de 153 milh�es de toneladas de carne por ano. Nada se equipara a esse �ndice de desperd�cio em outro setor de abastecimento da cadeia de alimentos.
Recursos preciosos s�o desperdi�ados para sustentar a pecu�ria. Parte consider�vel das safras mundiais s�o destinadas � produ��o de alimentos para os rebanhos. Para produzir 1 quilo de carne, s�o exigidos cerca de 8 kg de ra��o, e o consumo de carne representa apenas 12% da dieta humana.
Os dados divulgados durante a COP26 indicam que 400 milh�es de hectares das terras agr�colas s�o destinadas para produzir ra��o para o gado. Se as terras fossem utilizadas, exclusivamente, para alimentar humanos, haveria um aumento de mais de 70% das calorias dispon�veis, o que atenderia a mais de 4 bilh�es de pessoas.
Isso significaria, se bem distribu�do, o fim da fome no mundo. Hoje, s�o mais de 800 milh�es de pessoas passando por grandes restri��es aliment�cias em todo o globo. As dietas vegetarianas ou veganas podem colaborar para uma alimenta��o mais equitativa.
Se a humanidade busca uma produ��o de alimentos com o m�ximo de nutrientes e com menor impacto ambiental, a pecu�ria, da forma como � praticada atualmente, n�o ter� muito espa�o no futuro.
Os rebanhos globais somam 23 bilh�es de frangos, 1,5 bilh�o de cabe�as de gado, 1,2 bilh�o de ovelhas, 1 bilh�o de cabras e 1 bilh�o de porcos que vivem em fazendas no mundo inteiro. Um reduzido n�mero de grandes corpora��es domina essa atividade.
H� uma tentativa constante de associar a produ��o da carne aos pequenos grupos familiares, preocupados com o bem-estar do animal e com o meio ambiente. Mas a realidade � outra: em m�dia, 70% do gado s�o criados em grandes fazendas que dominam o setor e que consideram as perdas e o desperd�cios como o custo para a manuten��o dos neg�cios.
A viabilidade da pecu�ria � poss�vel usando grandes quantidades de terra e �gua para produzir poucos benef�cios, al�m dos altos lucros garantidos �s empresas do ramo. Ao longo do tempo, teremos que produzir e comer menos carne, se desejarmos, de fato, um planeta mais equilibrado ambiental e socialmente.
As raz�es para se tornar vegetariano s�o variadas. As pessoas podem escolher entre tantas. Vamos l�. Vou tentar convenc�-lo a mudar alguns h�bitos. Pode ser estabelecer a "segunda sem carne" como padr�o inicial.
A dieta vegetariana ajuda a ficar em forma e a perder peso (d� adeus �s salsichas e mergulhe canudos de cenoura no queijo cottage e seja mais feliz); para ajudar ao planeta (citei v�rios �timos motivos antes); salvar as abelhas (o desaparecimento dessa esp�cie est� associado � cria��o intensiva e ao uso de fertilizantes e agrot�xicos, que contribuem para o envenenamento desses insetos) e evitar a crueldade dos humanos com os animais.
Inspire-se em algumas celebridades e cientistas (Ariana Grande, Rita Lee, Brad Pitt, Felipe Neto, Lu�sa Mell, "Lisa Simpson", Einstein e Darwin s�o ou foram defensores de dietas vegetarianas/veganas).
Ainda tem d�vidas? Uma raz�o � lutar contra a fome no mundo (comer vegetariano reduz as disparidades e desigualdades alimentares no mundo. Os cereais usados para alimentar os rebanhos poderiam alimentar os humanos que t�m fome e assim sanar um mal que atinge a humanidade em pleno S�culo XXI); respeitar nossa natureza (segundo alguns cientistas e naturalistas, somos frug�voros e n�o carn�voros. Nossos dentes, est�mago e intestinos diferem entre humanos e carn�voros); ser vegetariano ou vegano previne a obesidade e diabetes, entre outras.
As raz�es s�o m�ltiplas, basta escolher a sua. No final, o planeta e seu corpo agradecem.