Dieta Mind: o que � o padr�o alimentar que faz bem para o c�rebro

Quando se pensa em dieta, � comum considerar perda de peso ou algum benef�cio est�tico, como ganho de massa magra, ou ainda uma adequa��o em virtude de alguma intoler�ncia ou alergia. "Vemos muito sobre dietas na internet, muitas pessoas inclusive sugerem para os amigos, dizendo que s�o boas. Mas boas para que? No caso de perda de peso, com certeza, algumas podem ajudar, mas adotar dietas de emagrecimento sem acompanhamento pode fazer alguns pacientes piorarem sua sa�de cardiovascular e cerebral. E nem todas as dietas precisam ter esse foco. Existem padr�es alimentares que preconizam, por exemplo, a sa�de cognitiva, preservando a fun��o cerebral e prevenindo doen�as neurodegenerativas, como � o caso da dieta mind", explica Marcella Garcez, m�dica nutr�loga, professora e diretora da Associa��o Brasileira de Nutrologia e membro da Sociedade Brasileira para o Estudo do Envelhecimento.

A especialista esclarece que a alimenta��o � fundamental para a manuten��o das estruturas do tecido cerebral e das fun��es do sistema nervoso em geral, porque ele � composto em grande parte por �cidos graxos. "A manuten��o dessas estruturas � essencial para a passagem de est�mulos e comunica��o entre os neur�nios, c�lulas do sistema nervoso que precisam de glicose como principal substrato para manter suas fun��es e de amino�cidos para sintetizar neurotransmissores e repor estruturas", diz a m�dica.

A base da alimenta��o na dieta mind � a "comida de verdade", ou seja, alimentos in natura (frutas, legumes, vegetais, oleaginosas, peixes e aves) est�o inclu�dos, enquanto h� uma restri��o para produtos aliment�cios ultraprocessados e para aqueles da chamada caloria vazia, que geralmente n�o apresentam nutrientes e h� excesso de a��car. No card�pio, alimentos como manteiga, margarina, fritura, fast-food, carne vermelha e processados ficam de fora.

"As folhas verdes, os vegetais, as frutas vermelhas, as oleaginosas, o azeite, os gr�os integrais, o peixe, as leguminosas e as aves s�o alimentos que s�o considerados chaves para a dieta, uma vez que contam com micronutrientes que s�o de suma import�ncia para a sa�de cerebral, e macronutrientes, fundamentais para o funcionamento do corpo e da mente. Os carboidratos, como cereais, p�es e massas integrais, hortali�as, frutas devem constituir aproximadamente 50% da dieta, pois a glicose � o principal combust�vel energ�tico do c�rebro. Portanto, � fundamental manter os n�veis de glicemia est�veis e em equil�brio ideal ao longo do dia", diz a m�dica.

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A dieta mind � uma mescla da dieta mediterr�nea, baseada no consumo de alimentos frescos e naturais como azeite, frutas, legumes, cereais, leite e queijo, e excluindo ou evitando produtos industrializados como salsicha e comida congelada, com a dieta dash, que tem como plano principal diminuir a press�o arterial.

"Essa dieta tamb�m tem por objetivo aumentar a longevidade. O card�pio incorpora alimentos que atuam de maneira neuroprotetora ou possuem a��o antioxidante. Os flavonoides, compostos qu�micos encontrados nas frutas e plantas, que lhes d�o cor e poderes medicinais, desempenham um papel central nesse tipo de dieta. A principal raz�o pela qual os flavonoides s�o bons para nossa sa�de � que eles t�m efeitos anti-inflamat�rios e s�o antioxidantes", esclarece a m�dica.

Al�m dos flavonoides, o �mega 3, que s�o �cidos graxos, tamb�m fazem parte da dieta. "Eles podem prevenir a inflama��o relacionada � idade e estresse oxidativo em c�lulas cerebrais, al�m de outros benef�cios relacionados ao c�rebro, incluindo a preven��o de doen�as neurodegenerativas como as dem�ncias e decl�nio cognitivo. Os peixes de �gua fria, como salm�o, atum, arenque, cavala, corvina e sardinha s�o excelentes fontes de �mega 3, portanto importantes para a fun��o neurol�gica, sensibilidade cognitiva, aprendizado e comportamento. As castanhas do par�, nozes, am�ndoas e sementes de chia e linha�a tamb�m contam com o �mega-3, al�m de vitaminas e minerais que reduzem o estresse oxidativo e melhoram o sistema imune, protegendo contra o envelhecimento celular", destaca a m�dica.

Segundo a nutr�loga, as frutas com antioxidantes, como a laranja, que tem vitamina C, e a uva, que tem resveratrol, protegem os neur�nios dos danos oxidativos dos radicais livres, o que tamb�m � importante nesse padr�o alimentar. "Os ovos, ricos em colina presente nas gemas, tamb�m fazem parte da dieta. O nutriente � necess�rio � transmiss�o nervosa e � mem�ria. J� os latic�nios, aveia, cereais integrais e leguminosas como feij�o, lentilha e soja, s�o fontes de triptofano, amino�cido precursor da serotonina e da melatonina que desempenha importantes papeis no sistema nervoso, como a libera��o de alguns horm�nios, a regula��o do sono, a temperatura corporal, o apetite, o humor, a atividade motora e as fun��es cognitivas", complementa Marcella.

Para melhora da mem�ria e do desempenho cognitivo, a m�dica explica que existem alimentos com efeitos imediatos, como as fontes de glicose que rapidamente reestabelecem os n�veis sangu�neos e o aporte cerebral, e os alimentos fontes de amino�cidos, que s�o precursores e propiciam a s�ntese de neurotransmissores. "Mas tamb�m existem nutrientes com fun��es de manuten��o estrutural e preven��o de disfun��es que atuam a m�dio e longo prazos, portanto devem ser inseridos dentro de um h�bito alimentar saud�vel."

Comer alimentos frescos e integrais � a melhor maneira de obter os nutrientes da forma como o c�rebro precisa, mas n�o � a �nica maneira. "Se as frutas frescas n�o estiverem dispon�veis, as misturas de frutas congeladas s�o uma boa alternativa. Frutas e vegetais que s�o congelados rapidamente ret�m altos n�veis de nutrientes, armazenam facilmente e podem adicionar variedade ao prato mesmo fora de �poca. Lembre-se de descongelar lentamente, na geladeira", recomenda a m�dica.

A profissional enfatiza que o foco dessa dieta n�o � o emagrecimento. "Mas, com acompanhamento, pode ser feita tamb�m para esse benef�cio. Al�m disso, melhora a sa�de do cora��o. Ao lado do h�bito alimentar, os bons h�bitos de sono, a pr�tica de atividade f�sica moderada e frequente e um adequado manejo do estresse tamb�m t�m grandes impactos nas fun��es cerebrais", comenta a m�dica nutr�loga.

Suplementos

Apesar da dieta mind preconizar alimentos saud�veis, os suplementos nootr�picos tamb�m podem ajudar no desempenho cognitivo, principalmente para pacientes que buscam algum tipo de est�mulo. "Os chamados alimentos nootr�picos, cujo nome vem do grego "n�os" (mente) e "tropo" (dire��o), supostamente s�o capazes de ajudar a melhorar o desempenho mental sem efeitos colaterais negativos. S�o subst�ncias que estimulam a nossa capacidade cognitiva, seja por um incremento na mem�ria, aten��o, concentra��o ou motiva��o. Os nootr�picos s�o usados pelo homem h� milhares de anos e atualmente in�meros novos compostos com maior efici�ncia foram descobertos. Alguns alimentos nootr�picos s�o utilizados desde a antiguidade como o caf� e o cacau, entre outros", afirma a m�dica. "Os suplementos, sempre prescritos por m�dicos, s�o indicados quando h� necessidade de melhora na performance do c�rebro, da mem�ria e concentra��o."

Segundo In�s Bloise, engenheira qu�mica e diretora de estrat�gia e neg�cios da AQiA Nutrition & Vet Solutions, no mercado, esse tipo de subst�ncia � geralmente encontrado em suplementos, caf�s e ch�s fortificados e shots de bem-estar, mas as marcas est�o adicionando tamb�m em chocolates, bebidas e snacks. Muitos novos formatos de produto foram lan�ados visando facilitar a inclus�o na rotina alimentar.

Conforme relat�rio da WGSN, empresa global de previs�o de tend�ncias e dados anal�ticos, este setor faz parte do mercado global de suplementos de sa�de cerebral e est� prestes a crescer substancialmente, com previs�o de atingir 10,7 bilh�es de d�lares at� 2025.

In�s aponta que o Brasil conta com mat�rias-primas com esse foco para a ind�stria de suplementos. � o caso do Bioactive Nootropic N - Fosfatidilserina. "� um componente natural da membrana neuronal do c�rebro, que pode estar reduzido com o envelhecimento. A diminui��o da fosfatidilserina no c�rebro pode estar relacionada com decl�nio cognitivo, o que poderia ser atenuado com sua suplementa��o. O decl�nio de serina no c�rebro impacta diretamente na mem�ria, foco e aten��o. Esse componente � muito indicado para adultos com uso excessivo de seus bytes dispon�veis, jovens em fase de vestibular e alguns estudos apontam a funcionalidade para uso por autistas, melhorando a percep��o das a��es e o foco. Alguns usu�rios relatam que h� melhora na qualidade do sono, por agir diretamente na quest�o da aten��o e foco no sono, facilitando a concentra��o na a��o de dormir efetivamente. A forma fosfolip�dio facilita a permea��o nas membranas cerebrais aumentando sua biodisponibilidade", explica In�s, que sugere tamb�m subst�ncias como Slim Green Coffee e Citarg.

No Brasil, a Biotec Dermocosm�ticos, do grupo AQiA, lan�ou para as farm�cias de manipula��o o conceito do Mind Potion, um suco funcional formulado para gamers e para qualquer pessoa que deseja melhorar o desempenho f�sico e mental. Marcella Garcez lembra que os suplementos e medicamentos nootr�picos devem ser consumidos atrav�s de prescri��o m�dica, e os alimentos que t�m a funcionalidade de melhorar o estado de aten��o e a cogni��o, podem ser inclu�dos em um h�bito alimentar saud�vel.